Tlacoyos mexicanos com Chicharrón na Arteflame Grill

Introdução

Experimente os ricos sabores da comida de rua mexicana com estes deliciosos Tlacoyos recheados com chicharrón prensado. Grelhados com perfeição no fogão plano Arteflame, eles desenvolvem um exterior crocante com um interior macio e saboroso. Coberto com creme fresco e queijo, este prato tradicional é repleto de sabor e textura autênticos. Perfeitos para qualquer reunião, estes Tlacoyos impressionarão sua família e amigos com sua bela aparência e sabores de dar água na boca.

Ingredientes

• 2 xícaras de masa harina
• 1 1/4 xícaras de água morna
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara de chicharrón prensado, picado finamente
• 1/2 xícara de queijo fresco, esfarelado
• 1/2 xícara de creme mexicano
• 1/4 xícara de coentro picado
• 1/4 xícara de cebola picada finamente
• 2 colheres de sopa de manteiga

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos umedecidos no centro da grelha.
3. Empilhe lenha sobre os guardanapos.
4. Acenda os guardanapos e deixe o fogo aumentar.
5. Aguarde cerca de 20 minutos até que o cooktop plano atinja a temperatura de grelhar.

Passo 2: Prepare a massa

1. Em uma tigela, misture a masa harina, a água morna e o sal.
2. Sove até formar uma massa lisa.
3. Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 10 minutos.

Passo 3: Modele e recheie os Tlacoyos

1. Divida a massa em pequenas bolas (aproximadamente do tamanho de uma bola de golfe).
2. Achate cada bola até formar um disco oval.
3. Coloque uma colher de chicharrón prensado no centro.
4. Dobre a massa sobre o recheio e aperte as bordas para selar.
5. Pressione suavemente o Tlacoyo para achatá-lo ligeiramente.

Passo 4: Grelhe os Tlacoyos

1. Derreta a manteiga no fogão plano Arteflame.
2. Coloque os Tlacoyos no fogão quente, perto do centro para melhor distribuição do calor.
3. Cozinhe até que o fundo desenvolva uma crosta dourada (cerca de 3-4 minutos).
4. Vire e cozinhe o outro lado por mais 3-4 minutos.
5. Mova-os para uma área um pouco mais fria da chapa para terminar de cozinhar.

Passo 5: Sirva e decore

1. Retire os Tlacoyos da grelha quando estiverem crocantes e cozidos por igual.
2. Cubra com creme mexicano e queijo fresco esfarelado.
3. Decore com coentro e cebola picados.
4. Sirva imediatamente e aproveite!

Pontas

• Mantenha a massa coberta com um pano úmido para evitar que ela resseque.
• Ajuste a área de cozimento do fogão plano para controlar o nível de calor e obter um cozimento uniforme.
• Para dar mais sabor, adicione uma pequena quantidade de manteiga em cima de cada Tlacoyo antes de virar.

Variações

• Tlacoyos de feijão: Substitua o chicharrón por feijão preto frito para uma versão vegetariana.
• Tlacoyos Recheados com Queijo: Use queijo Oaxaca ou queso panela em vez de chicharrón para obter um centro pegajoso.
• Tlacoyos Picantes: Misture jalapeños em cubos à massa para dar um toque picante.
• Tlacoyos com infusão de ervas: Adicione epazote ou coentro picados finamente à massa para dar mais aroma.
• Tlacoyos dos amantes de carne: Combine chicharrón com carne bovina ou suína desfiada para um prato mais encorpado.

Conclusão

Esses Tlacoyos mexicanos com chicharrón prensado são uma maneira fantástica de aproveitar sabores autênticos recém-saídos da grelha. A textura crocante e dourada da masa, combinada com o rico recheio e coberturas, cria um prato irresistível.A grelha Arteflame realça seu sabor dando a eles uma selagem perfeita, mantendo-os macios por dentro. Sirva-os quentes e aprecie o sabor delicioso da culinária tradicional mexicana.

Melhores pares

• Horchata ou uma refrescante água fresca.
• Milho grelhado ao estilo mexicano (Elote).
• Pico de gallo ou salsa roja picante para uma explosão extra de sabor.
• Cerveja gelada ou um coquetel de mezcal defumado.