Grilled Oaxacan String Cheese with Warm Tortillas & Salsa

Queijo de corda de oaxacan grelhado com tortilhas e salsa quentes

Queijo de corda de oaxacan grelhado mexicano, derretido com perfeição, servido com tortilhas quentes e salsa fresca para uma experiência autêntica e saborosa.

Introdução

Se você está procurando a melhor experiência de grelhados mexicanos, esta receita de queijo de corda oaxacano grelhado é imperdível. Derretido, defumado e cheio de sabor, é o aperitivo ou acompanhamento perfeito. Cozinhar na grelha Arteflame realça a textura cremosa do queijo, ao mesmo tempo em que lhe dá uma crosta lindamente dourada. Sirva com tortilhas quentes e salsa fresca para um sabor autêntico de Oaxaca.

Ingredientes

  • 1 lb de queijo de corda oaxaqueño
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 8 tortilhas de milho pequenas
  • 1 xícara de molho fresco (pico de gallo ou salsa verde)
  • Coentro fresco para decorar
  • Rodelas de limão para servir

Instruções

Etapa 1: Ligue sua churrasqueira Arteflame

  1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
  2. Coloque os guardanapos umedecidos no centro da grelha.
  3. Empilhe lenha em cima e acenda o papel.
  4. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos até que o fogão de superfície plana esteja aquecido uniformemente.

Passo 2: Prepare o queijo

  1. Corte o queijo Oaxaca em tiras grossas para grelhar por igual.
  2. Pincele o queijo com manteiga derretida para evitar que grude.

Passo 3: Grelhe o queijo

  1. Coloque as tiras de queijo na chapa plana perto do centro, onde é mais quente.
  2. Deixe o queijo cozinhar até amolecer e formar uma crosta dourada (cerca de 1-2 minutos de cada lado).
  3. Use uma espátula para virar o queijo com cuidado quando as marcas da grelha aparecerem.

Passo 4: Aqueça as tortilhas

  1. Enquanto o queijo grelha, coloque as tortilhas nas bordas externas do fogão.
  2. Vire-os quando estiverem quentes e levemente tostados.

Etapa 5: Servir

  1. Transfira o queijo grelhado para uma travessa.
  2. Sirva com tortilhas quentes, molho fresco, fatias de limão e uma guarnição de coentro.
  3. Incentive os convidados a embrulhar o queijo em tortilhas e cobrir com molho para dar o máximo de sabor.

Pontas

  • Grelhe o queijo em tiras grossas para evitar que derreta muito rápido.
  • Use tortilhas frescas para obter o melhor sabor e textura.
  • O queijo continuará amolecendo depois de sair da grelha; sirva imediatamente.
  • Grelhe o queijo em lotes, se necessário, para manter o controle ideal do calor.

Variações

  1. Infusão de chouriço: Grelhe o chouriço esfarelado na superfície plana da Arteflame e misture com o queijo grelhado antes de embrulhar nas tortilhas.
  2. Chipotle defumado: Adicione uma pitada de pimenta chipotle no queijo antes de grelhar para dar um sabor ainda mais defumado.
  3. Ervas e alho: Pincele o queijo com manteiga com alho e polvilhe com orégano fresco antes de grelhar.
  4. Jalapeño picante: Adicione jalapeños grelhados em fatias finas ao wrap de tortilha para dar um toque picante.
  5. Estilo de rua mexicano clássico: Cubra o queijo grelhado com um fiozinho de creme e queijo cotija esfarelado.

Conclusão

O queijo de corda oaxacano grelhado é um prato fácil, mas saboroso, que captura a essência da culinária tradicional mexicana. Com a grelha Arteflame, você obtém queijo perfeitamente selado com uma parte externa crocante e um interior pegajoso. Combine com salsa fresca e tortilhas para uma experiência deliciosa direto da grelha.

Melhores pares

  • Um coquetel de mezcal defumado
  • Um acompanhamento de nopales grelhados (almofadas de cacto)
  • Salada de feijão preto e milho
  • Cerveja mexicana gelada
  • Pimentões poblanos assados

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