Introdução

Queso Fundido com Chouriço é um aperitivo mexicano clássico com queijo Oaxaca derretido e chouriço perfeitamente grelhado. Usando a grelha Arteflame, obtemos um molho quente incrivelmente rico, defumado e borbulhante, perfeito para qualquer reunião. Cozinhar tudo diretamente no grande fogão plano garante um sabor incomparável sem a necessidade de panelas ou frigideiras. A grelha central sela o chouriço com perfeição a 1.000 °F, bloqueando todos os sucos antes de misturá-lo com o queijo escaldante. Siga esta receita fácil e deliciosa para a melhor experiência de Queso Fundido grelhado!

Ingredientes

• 1 lb de queijo Oaxaca, ralado
• 8 oz de chouriço mexicano fresco, sem casca
• 1/4 xícara de cebola branca picada
• 1/4 xícara de tomate em cubos
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 jalapeño, picado finamente
• 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
• 1/2 colher de chá de páprica defumada
• 1/2 colher de chá de cominho
• Sal e pimenta a gosto
• Tortilhas de milho quentes ou chips de tortilha para servir

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os no centro da grelha Arteflame.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados e acenda-os. O fogo pegará rapidamente, e sua grelha estará pronta em cerca de 20 minutos.

Passo 2: Grelhe o chouriço

1. Coloque o chouriço na grelha central para selá-lo a 1.000 °F, garantindo uma crosta profunda e saborosa.
2. Depois de selado, mova o chouriço para o fogão plano para terminar de cozinhar. Use uma espátula para esfarelá-lo enquanto cozinha.

Passo 3: Cozinhe os vegetais

1. Derreta a manteiga na chapa plana e quente.
2. Adicione a cebola picada, os tomates e o jalapeño e refogue até ficarem macios e caramelizados.
3. Misture a páprica defumada, o cominho, o sal e a pimenta.

Passo 4: Derreta o queijo

1. Faça um buraco no centro da chapa e adicione o queijo Oaxaca ralado.
2. Deixe derreter lentamente, mexendo de vez em quando para garantir que derreta uniformemente.

Etapa 5: Combine e sirva

1. Quando o queijo estiver completamente derretido e borbulhando, misture o chouriço grelhado e os vegetais salteados.
2. Polvilhe coentro fresco por cima.
3. Sirva imediatamente com tortilhas quentes ou chips de tortilha.

Pontas

• Use chouriço mexicano fresco para obter o melhor sabor.
• Evite que o queijo queime cozinhando na parte externa do cooktop Arteflame, onde a temperatura é mais baixa.
• Para um sabor mais defumado, use toras de madeira de algaroba na grelha Arteflame.

Variações

• Queijo de chouriço picante: Adicione mais jalapeños e uma pitada de molho picante para dar mais sabor.
• Queijo Fundido de Cogumelos: Substitua o chouriço por cogumelos salteados para uma opção vegetariana.
• Queijo Fundido com Poblanos: Adicione pimentas poblano assadas para um toque defumado e picante suave.
• Queijo Fundido com Três Queijos: Misture queijo Oaxaca com mussarela e Monterey Jack para um sabor mais rico.
• Bacon Queijo Fundido: Adicione pedaços crocantes de bacon junto com o chouriço para dar mais profundidade ao sabor defumado.

Conclusão

Queso Fundido com Chouriço é um prato irresistível com uma riqueza defumada e de queijo que o torna um aperitivo perfeito. Cozinhá-lo na grelha Arteflame realça os sabores, criando um prato borbulhante e quente, com qualidade de restaurante, em casa. Quer você esteja fazendo isso para uma reunião de família ou uma festa no quintal, é garantido que será um sucesso!

Melhores pares

• Uma cerveja mexicana gelada ou uma margarita clássica.
• Guacamole fresco e pico de gallo.
• Bife grelhado ou tacos como prato principal.