Carne de porco grelhada mexicana com salsa verde
Introdução
Acenda sua grelha Arteflame e prepare-se para fazer os melhores lombos de porco grelhados ao estilo mexicano! Esta receita de dar água na boca oferece uma selagem com qualidade de churrascaria antes de selar a carne de porco com perfeição no fogão plano. Combine com uma salsa verde picante e tortilhas quentes para uma refeição autêntica e deliciosa.
Ingredientes
- 2 libras de lombo de porco
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 xícara de tomatillos, descascados e cortados ao meio
- 1/2 xícara de cebola branca picada
- 1 dente de alho
- 1 jalapeño, sem sementes
- 1/4 xícara de coentro picado
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- Tortilhas de milho quentes
Instruções
Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame
- Coloque óleo vegetal em três guardanapos de papel.
- Coloque os guardanapos no centro da grelha e empilhe lenha por cima.
- Acenda os guardanapos e deixe o fogo queimar por 20 minutos até que a grelha atinja a temperatura de cozimento.
Passo 2: Prepare a carne de porco
- Tempere o lombo de porco com sal, pimenta-do-reino, páprica defumada e alho em pó.
- Deixe a carne de porco descansar em temperatura ambiente enquanto a grelha aquece.
Passo 3: Grelhe a carne de porco
- Coloque o lombo de porco na grelha central para dourar em alta temperatura.
- Sele cada lado por 2 a 3 minutos para reter os sucos.
- Transfira a carne de porco para a superfície plana do fogão e cozinhe até o ponto desejado, virando de vez em quando.
- Retire a carne de porco 15°F abaixo da temperatura desejada, pois ela continuará cozinhando fora da grelha.
Passo 4: Prepare a salsa verde
- Grelhe os tomates verdes, a cebola, o jalapeño e o alho na superfície plana do fogão até que estejam carbonizados e macios.
- Transfira para uma tábua de corte e pique finamente.
- Misture com coentro, suco de limão e sal a gosto.
Passo 5: Aqueça as tortilhas
- Coloque as tortilhas na borda externa do fogão para aquecer por 1–2 minutos.
Etapa 6: Sirva e aproveite
- Corte a carne de porco grelhada em fatias e sirva com salsa verde e tortilhas quentes.
- Aproveite seu delicioso prato de carne de porco grelhada mexicana!
Pontas
- Deixe a carne de porco descansar por 5 a 10 minutos antes de fatiar para reter os sucos.
- Grelhe mais vegetais no fogão para obter um sabor mais rico.
- Use um termômetro de carne para cozinhar com precisão.
- A manteiga realça o tostado e a riqueza da carne de porco.
- Controle o calor movendo os alimentos pelo fogão.
Variações
- Chipotle picante: Adicione pó de chipotle ao tempero para dar um toque defumado.
- Marinada Cítrica: Deixe a carne de porco marinar em suco de laranja e limão para dar um toque extra de sabor.
- Infusão de ervas: Adicione orégano fresco e tomilho para um perfil perfumado.
- Grelhado para churrasco: Pincele com seu molho de churrasco favorito para um acabamento pegajoso.
- Estilo Quesadilla com Queijo: Sirva a carne de porco dentro de uma quesadilla de queijo grelhado.
Conclusão
Grelhar lombo de porco na grelha Arteflame permite que você obtenha carne macia, suculenta e saborosa com uma crosta incrível. Combinado com salsa verde caseira e tortilhas quentes, este prato incorpora o melhor dos sabores mexicanos cozidos com perfeição.Experimente diferentes variações e aproveite esta refeição fantástica com a família e os amigos!
Melhores pares
- Milho de rua mexicano (elote)
- Nopales grelhados (cactos)
- Feijão preto e arroz
- Agua fresca ou uma cerveja mexicana gelada
- Churros com açúcar e canela para sobremesa