Carne de porco grelhada mexicana com salsa verde

Introdução

Acenda sua grelha Arteflame e prepare-se para fazer os melhores lombos de porco grelhados ao estilo mexicano! Esta receita de dar água na boca oferece uma selagem com qualidade de churrascaria antes de selar a carne de porco com perfeição no fogão plano. Combine com uma salsa verde picante e tortilhas quentes para uma refeição autêntica e deliciosa.

Ingredientes

• 2 libras de lombo de porco
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta preta
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 xícara de tomatillos, descascados e cortados ao meio
• 1/2 xícara de cebola branca picada
• 1 dente de alho
• 1 jalapeño, sem sementes
• 1/4 xícara de coentro picado
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto
• Tortilhas de milho quentes

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos no centro da grelha e empilhe lenha por cima.
3. Acenda os guardanapos e deixe o fogo queimar por 20 minutos até que a grelha atinja a temperatura de cozimento.

Passo 2: Prepare a carne de porco

1. Tempere o lombo de porco com sal, pimenta-do-reino, páprica defumada e alho em pó.
2. Deixe a carne de porco descansar em temperatura ambiente enquanto a grelha aquece.

Passo 3: Grelhe a carne de porco

1. Coloque o lombo de porco na grelha central para dourar em alta temperatura.
2. Sele cada lado por 2 a 3 minutos para reter os sucos.
3. Transfira a carne de porco para a superfície plana do fogão e cozinhe até o ponto desejado, virando de vez em quando.
4. Retire a carne de porco 15°F abaixo da temperatura desejada, pois ela continuará cozinhando fora da grelha.

Passo 4: Prepare a salsa verde

1. Grelhe os tomates verdes, a cebola, o jalapeño e o alho na superfície plana do fogão até que estejam carbonizados e macios.
2. Transfira para uma tábua de corte e pique finamente.
3. Misture com coentro, suco de limão e sal a gosto.

Passo 5: Aqueça as tortilhas

1. Coloque as tortilhas na borda externa do fogão para aquecer por 1–2 minutos.

Etapa 6: Sirva e aproveite

1. Corte a carne de porco grelhada em fatias e sirva com salsa verde e tortilhas quentes.
2. Aproveite seu delicioso prato de carne de porco grelhada mexicana!

Pontas

• Deixe a carne de porco descansar por 5 a 10 minutos antes de fatiar para reter os sucos.
• Grelhe mais vegetais no fogão para obter um sabor mais rico.
• Use um termômetro de carne para cozinhar com precisão.
• A manteiga realça o tostado e a riqueza da carne de porco.
• Controle o calor movendo os alimentos pelo fogão.

Variações

• Chipotle picante: Adicione pó de chipotle ao tempero para dar um toque defumado.
• Marinada Cítrica: Deixe a carne de porco marinar em suco de laranja e limão para dar um toque extra de sabor.
• Infusão de ervas: Adicione orégano fresco e tomilho para um perfil perfumado.
• Grelhado para churrasco: Pincele com seu molho de churrasco favorito para um acabamento pegajoso.
• Estilo Quesadilla com Queijo: Sirva a carne de porco dentro de uma quesadilla de queijo grelhado.

Conclusão

Grelhar lombo de porco na grelha Arteflame permite que você obtenha carne macia, suculenta e saborosa com uma crosta incrível. Combinado com salsa verde caseira e tortilhas quentes, este prato incorpora o melhor dos sabores mexicanos cozidos com perfeição.Experimente diferentes variações e aproveite esta refeição fantástica com a família e os amigos!

Melhores pares

• Milho de rua mexicano (elote)
• Nopales grelhados (cactos)
• Feijão preto e arroz
• Agua fresca ou uma cerveja mexicana gelada
• Churros com açúcar e canela para sobremesa