Piña Asada Mexicana Grelhada com Tajín

Introdução

Fatias de abacaxi grelhadas temperadas com Tajín oferecem a mistura perfeita de doçura e tempero. O defumado da grelha aumenta a caramelização da fruta, tornando-a uma adição irresistível a qualquer refeição. Usando a grelha Arteflame, alcançamos aquele dourado ideal para o máximo de sabor.

Ingredientes

• 1 abacaxi fresco, descascado, sem caroço e cortado em rodelas de 1,25 cm
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 colher de sopa de tempero Tajín
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo (opcional, para caramelização extra)
• Suco de 1 limão
• Coentro fresco para decorar (opcional)

Instruções

Etapa 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os na grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados.
3. Acenda os guardanapos de papel e deixe o fogo aumentar.
4. Aguarde cerca de 20 minutos até que o cooktop plano atinja a temperatura ideal para grelhar.

Passo 2: Prepare as fatias de abacaxi

1. Pincele ambos os lados de cada fatia de abacaxi com manteiga derretida.
2. Polvilhe o tempero Tajín uniformemente sobre o abacaxi.
3. Se usar, polvilhe um pouco de açúcar mascavo para caramelizar ainda mais.

Passo 3: Grelhe o abacaxi

1. Coloque as fatias de abacaxi na chapa plana do fogão, mais perto do centro para caramelização em alta temperatura.
2. Grelhe cada lado por cerca de 3-4 minutos, virando uma vez, até dourar e caramelizar.
3. Esprema suco de limão fresco sobre as fatias de abacaxi quentes antes de servir.

Pontas

• Para uma caramelização mais profunda, grelhe mais perto do centro mais quente da chapa.
• Use abacaxis maduros, mas firmes, para obter a melhor textura na grelha.
• O tempero tajín tem pimenta e limão, o que o torna um excelente complemento para o suco doce do abacaxi.

Variações

1. Glaceado com mel: Troque a manteiga por mel e regue com mais mel antes de servir.
2. Bordo picante: Substitua o açúcar mascavo por xarope de bordo e adicione uma pitada de pimenta caiena.
3. Baunilha e coco: Pincele com óleo de coco derretido e polvilhe com pó de baunilha.
4. Açúcar e Canela: Troque o Tajín por açúcar com canela e finalize com uma pitada de açúcar de confeiteiro.
5. Tequila Lima: Misture manteiga derretida com um pouco de tequila e suco de limão para dar um toque alcoólico.

Conclusão

Piña Asada com Tajín é uma delícia de dar água na boca que equilibra sabores doces, picantes e defumados. A grelha Arteflame garante uma selagem uniforme com caramelização perfeita. Experimente esta receita como acompanhamento ou uma sobremesa única!

Melhores pares

• Carnes grelhadas como carne assada ou tacos al pastor
• Margaritas ou coquetéis tropicais
• Sorvete de coco para acompanhar a sobremesa
• Frutos do mar grelhados, como camarão ou salmão