Mexican Grilled Piña Asada with Tajín

Piña grelhada mexicana com Tajín

O abacaxi grelhado com Tajín traz uma torção doce e picante ao seu churrasco. Perfeitamente caramelizado em uma grelha de arteflame para um deleite esfumaçado e suculento!

Piña Asada Mexicana Grelhada com Tajín

Introdução

Fatias de abacaxi grelhadas temperadas com Tajín oferecem a mistura perfeita de doçura e tempero. O defumado da grelha aumenta a caramelização da fruta, tornando-a uma adição irresistível a qualquer refeição. Usando a grelha Arteflame, alcançamos aquele dourado ideal para o máximo de sabor.

Ingredientes

  • 1 abacaxi fresco, descascado, sem caroço e cortado em rodelas de 1,25 cm
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 1 colher de sopa de tempero Tajín
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo (opcional, para caramelização extra)
  • Suco de 1 limão
  • Coentro fresco para decorar (opcional)

Instruções

Etapa 1: Prepare a grelha Arteflame

  1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os na grelha.
  2. Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados.
  3. Acenda os guardanapos de papel e deixe o fogo aumentar.
  4. Aguarde cerca de 20 minutos até que o cooktop plano atinja a temperatura ideal para grelhar.

Passo 2: Prepare as fatias de abacaxi

  1. Pincele ambos os lados de cada fatia de abacaxi com manteiga derretida.
  2. Polvilhe o tempero Tajín uniformemente sobre o abacaxi.
  3. Se usar, polvilhe um pouco de açúcar mascavo para caramelizar ainda mais.

Passo 3: Grelhe o abacaxi

  1. Coloque as fatias de abacaxi na chapa plana do fogão, mais perto do centro para caramelização em alta temperatura.
  2. Grelhe cada lado por cerca de 3-4 minutos, virando uma vez, até dourar e caramelizar.
  3. Esprema suco de limão fresco sobre as fatias de abacaxi quentes antes de servir.

Pontas

  • Para uma caramelização mais profunda, grelhe mais perto do centro mais quente da chapa.
  • Use abacaxis maduros, mas firmes, para obter a melhor textura na grelha.
  • O tempero tajín tem pimenta e limão, o que o torna um excelente complemento para o suco doce do abacaxi.

Variações

  1. Glaceado com mel: Troque a manteiga por mel e regue com mais mel antes de servir.
  2. Bordo picante: Substitua o açúcar mascavo por xarope de bordo e adicione uma pitada de pimenta caiena.
  3. Baunilha e coco: Pincele com óleo de coco derretido e polvilhe com pó de baunilha.
  4. Açúcar e Canela: Troque o Tajín por açúcar com canela e finalize com uma pitada de açúcar de confeiteiro.
  5. Tequila Lima: Misture manteiga derretida com um pouco de tequila e suco de limão para dar um toque alcoólico.

Conclusão

Piña Asada com Tajín é uma delícia de dar água na boca que equilibra sabores doces, picantes e defumados. A grelha Arteflame garante uma selagem uniforme com caramelização perfeita. Experimente esta receita como acompanhamento ou uma sobremesa única!

Melhores pares

  • Carnes grelhadas como carne assada ou tacos al pastor
  • Margaritas ou coquetéis tropicais
  • Sorvete de coco para acompanhar a sobremesa
  • Frutos do mar grelhados, como camarão ou salmão

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