Nopales Mexicanos Grelhados com Queso Fresco e Salsa Roja
Introdução
Nopales grelhados com queso fresco e salsa roja fazem um prato deliciosamente defumado e macio, repleto de sabores mexicanos autênticos. Cozinhar na grelha Arteflame garante uma selagem perfeitamente uniforme, realçando os sabores naturais das pás de cacto, mantendo-as macias e suculentas.
Ingredientes
- 6 nopales frescos (palmilhas de cacto), limpos e sem espinhos
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 4 oz de queijo fresco, esfarelado
- 1/2 xícara de molho vermelho
- 1 colher de sopa de coentro fresco picado
- 1 limão cortado em gomos
Instruções
Passo 1: Prepare a grelha Arteflame
- Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os dentro da grelha.
- Empilhe lenha sobre os guardanapos untados com óleo e acenda o papel.
- Aguarde cerca de 20 minutos para que a grelha atinja a temperatura ideal de cozimento.
Passo 2: Tempere os nopales
- Pincele ambos os lados dos nopales com manteiga derretida.
- Polvilhe com sal, pimenta-do-reino e alho em pó para dar mais sabor.
Passo 3: Grelhe os nopales
- Coloque os nopales na superfície plana do fogão, perto do centro, onde o calor é mais alto.
- Grelhe por 3-4 minutos de cada lado até que fiquem levemente carbonizados e macios.
Passo 4: Adicione o queijo fresco e a salsa roja
- Depois que os nopales estiverem grelhados, mova-os ligeiramente para o lado mais frio do fogão.
- Polvilhe queijo fresco esfarelado por cima e deixe aquecer um pouco.
- Coloque generosamente molho roja sobre cada nopal.
Passo 5: Sirva e decore
- Retire os nopales da grelha.
- Decore com coentro fresco picado e sirva com fatias de limão.
- Aprecie imediatamente enquanto estiver morno.
Pontas
- Para um sabor ainda mais defumado, use madeira de algaroba na sua grelha Arteflame.
- Certifique-se de que os nopales estejam completamente sem espinhos antes de grelhar para garantir uma textura mais suave.
- Sirva com tortilhas quentes para uma refeição mais completa.
Variações
- Nopales picantes: Adicione uma pitada de pimenta caiena à mistura de temperos para dar um toque extra picante.
- Nopales com queijo: Derreta um pouco de queijo Oaxaca ralado por cima para um sabor mais rico.
- Abacate e Nopales: Cubra com fatias de abacate para um contraste cremoso.
- Nopales com chouriço: Cozinhe e esfarele o chouriço na superfície plana do fogão e polvilhe sobre os nopales.
- Nopales com Pico de Gallo: Troque a salsa roja por pico de gallo fresco para um toque brilhante e refrescante.
Conclusão
Nopales grelhados com queso fresco são uma maneira fantástica de aproveitar sabores mexicanos autênticos preparados com perfeição na grelha Arteflame. Com uma selagem perfeitamente uniforme e a quantidade certa de carvão, este prato é simples e incrivelmente saboroso.
Melhores pares
- Tortilhas de milho quentes
- Carnes grelhadas como carne assada ou frango
- Arroz estilo mexicano
- Feijão frito
- Uma água fresca ou cerveza gelada e refrescante