Camarones Mexicanos Grelhados com Manteiga de Alho

Introdução

Camarones grelhados com manteiga de alho são a delícia mexicana definitiva de frutos do mar. Camarões grandes são marinados em limão picante e manteiga de alho rica, depois grelhados com perfeição em fogo aberto, mantendo todos os sabores defumados e amanteigados. Esta receita é fácil de fazer e perfeita para qualquer ocasião em que você queira um prato impressionante e de dar água na boca, cozido inteiramente na grelha Arteflame.

Ingredientes

• 1 lb de camarão grande, descascado e sem veias
• 1/4 xícara de manteiga sem sal derretida
• 3 dentes de alho picados
• Suco de 2 limões
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1/2 colher de chá de cominho em pó
• 1/2 colher de chá de sal marinho
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1 colher de sopa de coentro fresco picado
• Rodelas de limão, para servir

Instruções

Etapa 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os na grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados e acenda-os.
3. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos até que a chapa plana esteja uniformemente aquecida.

Passo 2: Marinar o camarão

1. Em uma tigela, misture a manteiga derretida, o alho, o suco de limão, a páprica defumada, o cominho, o sal e a pimenta-do-reino.
2. Adicione o camarão à mistura e misture bem.
3. Deixe o camarão marinar por 10 a 15 minutos enquanto a grelha aquece.

Passo 3: Grelhe o camarão

1. Coloque o camarão na parte mais quente da chapa plana para dourar rapidamente.
2. Cozinhe cada lado por cerca de 1-2 minutos até que o camarão fique rosado e levemente carbonizado.
3. Mova-os para uma parte mais fria do fogão para terminar de cozinhar por mais 1–2 minutos.

Passo 4: Sirva o camarão

1. Retire o camarão da grelha e deixe descansar por um minuto.
2. Polvilhe com coentro fresco e sirva com fatias de limão.

Pontas

• Use camarão fresco para obter melhor textura e sabor.
• Fique de olho no camarão, pois ele cozinha muito rápido.
• Retire o camarão da grelha cerca de 15°F antes de ficar totalmente cozido para evitar que cozinhe demais.

Variações

1. Camarones Picantes: Adicione uma colher de chá de pimenta caiena à marinada para dar um toque especial.
2. Camarones de Ervas Cítricas: Use suco de laranja em vez de limão e adicione manjericão fresco para um sabor vibrante.
3. Camarones de Mel e Alho: Misture uma colher de sopa de mel para um acabamento doce e caramelizado.
4. Camarones de Tequila e Lima: Adicione um pouco de tequila à marinada para dar mais profundidade ao sabor.
5. Camarones de coco e alho: Substitua a manteiga por óleo de coco para um toque tropical.

Conclusão

Camarones Mexicanos Grelhados com Manteiga de Alho é um prato imperdível que oferece sabor ousado com o mínimo de esforço. Camarão perfeitamente grelhado com um acabamento defumado e amanteigado faz desta receita a favorita de qualquer amante de frutos do mar.

Melhores pares

• Milho grelhado na espiga com limão e pimenta em pó
• Salada fresca de abacate e tomate
• Tortilhas quentes para tacos de camarão
• Um copo gelado de cerveja mexicana ou margarita