Chiles Toreados mexicanos na grelha Arteflame
Introdução
Chiles Toreados é um acompanhamento mexicano clássico onde pimentas serrano e jalapeño são queimadas com perfeição, realçando sua bondade defumada e picante. O cooktop de topo plano da grelha Arteflame garante uma selagem uniforme sem queimar, dando a essas pimentas seu sabor característico de carbonizado. Finalizadas com suco de limão fresco e um toque de molho de soja, essas pimentas queimadas são o complemento perfeito para qualquer banquete grelhado.
Ingredientes
- 6 pimentas jalapeño
- 6 pimentas serrano
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 limão cortado em gomos
- 1/2 colher de chá de sal grosso
Instruções
Etapa 1: Prepare a grelha Arteflame
- Ligue a grelha Arteflame despejando óleo vegetal em três guardanapos de papel.
- Coloque os guardanapos umedecidos na grelha e empilhe lenha por cima.
- Acenda o papel e deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos.
Passo 2: Prepare os pimentões
- Lave e seque as pimentas jalapeño e serrano.
- Derreta a manteiga na parte central mais quente do fogão.
- Passe os pimentões na manteiga derretida para cobri-los uniformemente.
Passo 3: Grelhe os pimentões
- Coloque os pimentões com manteiga na área interna mais quente da chapa.
- Deixe os pimentões selarem e formarem bolhas, virando-os com frequência.
- Grelhe até a pele ficar carbonizada e borbulhante, cerca de 5 a 7 minutos.
Etapa 4: Tempere e sirva
- Transfira os pimentões com bolhas para um prato de servir.
- Regue com molho de soja.
- Polvilhe com sal grosso.
- Sirva com fatias de limão para dar um toque especial.
Pontas
- Use pimentões frescos e firmes para obter melhores resultados.
- Ajuste o calor escolhendo mais jalapeños para um tempero mais suave ou serranos para um sabor mais picante.
- Mova os pimentões para uma parte mais fria do fogão se eles formarem bolhas muito rápido.
Variações
- Pimentas Toreados com Manteiga de Alho: Adicione alho picado à manteiga enquanto grelha para dar mais sabor.
- Chiles Chipotle Defumados: Polvilhe pimenta chipotle em pó sobre os pimentões depois de grelhar.
- Infusão de raspas de limão: Adicione raspas de limão fresco à manteiga para dar um toque cítrico.
- Pimentões Recheados com Queijo: Corte os pimentões grelhados e recheie com queijo fresco esfarelado.
- Cobertura de cebola caramelizada: Grelhe fatias de cebola ao lado e sirva sobre os pimentões.
Conclusão
Chiles Toreados são o melhor acompanhamento grelhado. O cooktop plano Arteflame garante uma carbonização uniforme, mantendo os pimentões suculentos e saborosos. Simples de fazer e carregados de sabor, eles trazem a combinação perfeita defumada e picante para sua refeição.
Melhores pares
- Bife grelhado com selagem reversa
- Tacos autênticos de carne assada
- Tortilhas de milho fresco e guacamole
- Cerveja mexicana gelada ou uma margarita