Chiles Toreados mexicanos na grelha Arteflame

Introdução

Chiles Toreados é um acompanhamento mexicano clássico onde pimentas serrano e jalapeño são queimadas com perfeição, realçando sua bondade defumada e picante. O cooktop de topo plano da grelha Arteflame garante uma selagem uniforme sem queimar, dando a essas pimentas seu sabor característico de carbonizado. Finalizadas com suco de limão fresco e um toque de molho de soja, essas pimentas queimadas são o complemento perfeito para qualquer banquete grelhado.

Ingredientes

• 6 pimentas jalapeño
• 6 pimentas serrano
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 limão cortado em gomos
• 1/2 colher de chá de sal grosso

Instruções

Etapa 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Ligue a grelha Arteflame despejando óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos umedecidos na grelha e empilhe lenha por cima.
3. Acenda o papel e deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos.

Passo 2: Prepare os pimentões

1. Lave e seque as pimentas jalapeño e serrano.
2. Derreta a manteiga na parte central mais quente do fogão.
3. Passe os pimentões na manteiga derretida para cobri-los uniformemente.

Passo 3: Grelhe os pimentões

1. Coloque os pimentões com manteiga na área interna mais quente da chapa.
2. Deixe os pimentões selarem e formarem bolhas, virando-os com frequência.
3. Grelhe até a pele ficar carbonizada e borbulhante, cerca de 5 a 7 minutos.

Etapa 4: Tempere e sirva

1. Transfira os pimentões com bolhas para um prato de servir.
2. Regue com molho de soja.
3. Polvilhe com sal grosso.
4. Sirva com fatias de limão para dar um toque especial.

Pontas

• Use pimentões frescos e firmes para obter melhores resultados.
• Ajuste o calor escolhendo mais jalapeños para um tempero mais suave ou serranos para um sabor mais picante.
• Mova os pimentões para uma parte mais fria do fogão se eles formarem bolhas muito rápido.

Variações

1. Pimentas Toreados com Manteiga de Alho: Adicione alho picado à manteiga enquanto grelha para dar mais sabor.
2. Chiles Chipotle Defumados: Polvilhe pimenta chipotle em pó sobre os pimentões depois de grelhar.
3. Infusão de raspas de limão: Adicione raspas de limão fresco à manteiga para dar um toque cítrico.
4. Pimentões Recheados com Queijo: Corte os pimentões grelhados e recheie com queijo fresco esfarelado.
5. Cobertura de cebola caramelizada: Grelhe fatias de cebola ao lado e sirva sobre os pimentões.

Conclusão

Chiles Toreados são o melhor acompanhamento grelhado. O cooktop plano Arteflame garante uma carbonização uniforme, mantendo os pimentões suculentos e saborosos. Simples de fazer e carregados de sabor, eles trazem a combinação perfeita defumada e picante para sua refeição.

Melhores pares

• Bife grelhado com selagem reversa
• Tacos autênticos de carne assada
• Tortilhas de milho fresco e guacamole
• Cerveja mexicana gelada ou uma margarita