Melhor receita de coberturas de pizza: combinação definitiva para sabor
Introdução
O segredo para uma pizza incrível não está apenas na massa ou no molho — é tudo sobre o equilíbrio perfeito de coberturas. Esta combinação definitiva de cobertura de pizza reúne elementos salgados, doces e picantes para a melhor experiência de pizza caseira. Estamos usando uma base clássica de mussarela, mas sinta-se à vontade para misturar e combinar esses ingredientes de acordo com seu gosto. Pronto para montar sua pizza definitiva? Vamos acender o Arteflame!
Ingredientes
- 1 bola de massa de pizza (comprada ou feita em casa)
- 1/2 xícara de molho de pizza (à base de tomate)
- 2 xícaras de queijo mussarela ralado
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 6-8 fatias de calabresa
- 1/2 xícara de linguiça italiana esfarelada (cozida)
- 1/2 cebola roxa, cortada em fatias finas
- 1/4 xícara de azeitonas pretas, fatiadas
- 1/2 xícara de cogumelos fatiados
- 1/4 xícara de pimentões vermelhos assados
- 1/4 xícara de folhas frescas de manjericão
- 1 colher de sopa de azeite (para pincelar)
- 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Instruções
1. Pré-aqueça a grelha Arteflame (ou forno)
Acenda sua grelha Arteflame molhando três guardanapos de papel em óleo vegetal, colocando-os sob a lenha e acendendo-a. Deixe a grelha aquecer por 20 minutos.
2. Abra a massa da pizza
Em uma superfície enfarinhada, abra a massa de pizza até a espessura desejada. Para uma crosta mais crocante, deixe-a mais fina. Para uma mordida mais mastigável, abra-a um pouco mais grossa. Transfira a massa para uma pá de pizza (ou uma superfície plana com papel vegetal).
3. Adicione o molho e o queijo
Espalhe o molho de pizza uniformemente sobre a massa aberta, deixando cerca de 1 polegada de borda ao redor das bordas. Polvilhe o queijo mussarela ralado e o queijo parmesão ralado sobre o molho, distribuindo uniformemente.
4. Adicione as coberturas
Coloque as fatias de calabresa e a linguiça italiana esfarelada sobre o queijo. Espalhe as cebolas roxas em fatias finas, as azeitonas pretas e os cogumelos pela pizza. Por fim, coloque tiras de pimentão vermelho assado por cima para um sabor defumado e doce.
5. Pincele com azeite de oliva
Pincele levemente as bordas da massa da pizza com azeite de oliva para criar uma crosta dourada e crocante quando assada ou grelhada.
6. Cozinhe a pizza
Para Arteflame Grill: Use o acessório opcional para forno de pizza ou cozinhe a pizza diretamente no fogão plano em fogo médio. Gire ocasionalmente para garantir um cozimento uniforme. Cozinhe até que a crosta esteja dourada e o queijo esteja borbulhante e derretido, cerca de 10-12 minutos.
7. Decore e sirva
Depois que a pizza estiver assada, retire-a da grelha ou do forno. Espalhe folhas frescas de manjericão por cima e polvilhe com flocos de pimenta vermelha esmagados para dar um toque de tempero. Fatie e sirva imediatamente.
Pontas
- Adicione coberturas frescas após o cozimento: Manjericão e outras ervas frescas murcham rapidamente, então adicione-as depois que a pizza sair do fogo para obter o melhor sabor.
- Personalize sua crosta: Pincelar azeite de oliva na crosta antes de assar acrescenta uma linda cor dourada e textura crocante.
- Opção sem carne: Deixe de lado o pepperoni e a salsicha para fazer uma deliciosa pizza vegetariana, ou adicione alcachofras e abobrinhas para um frescor extra.
Variações
- Pizza de Frango Buffalo Picante: Substitua o molho de pizza por molho de búfalo, cubra com frango desfiado, cebola roxa e regue com molho ranch.
- Pizza Marguerita: Mantenha o estilo clássico com apenas molho de tomate, mussarela e manjericão fresco para uma pizza simples e deliciosa.
- Pizza de frango com churrasco: Use molho barbecue em vez de molho de pizza e cubra com frango grelhado, cebola roxa e coentro.
- Pizza havaiana: Adicione abacaxi e presunto para um toque doce e salgado.
- Pizza Branca: Troque o molho de tomate por uma base de ricota e alho e cubra com espinafre, cogumelos e mussarela.
Melhores combinações
- Uma salada Caesar fresca com croutons caseiros
- Pão de alho ou palitos de pão com molho marinara
- Uma cerveja lager ou pale ale gelada e crocante
- Tiramisu ou cannoli para sobremesa
