Maine Clam Bake na Grill Arteflame

Introdução

Experimente o sabor autêntico de um Maine Clam Bake cozido inteiramente na grelha Arteflame. Este banquete tradicional de frutos do mar apresenta amêijoas, mexilhões, milho, batatas e salsichas, todos grelhados com perfeição no grande fogão plano. O design exclusivo da grelha Arteflame permite que você cozinhe tudo uniformemente com controle preciso do calor, garantindo resultados deliciosos todas as vezes. Vamos acender a grelha e criar o perfeito assado de amêijoas!

Ingredientes

• 2 libras de amêijoas frescas
• 1 lb de mexilhões frescos
• 4 espigas de milho, descascadas e cortadas ao meio
• 1 lb de batatinhas
• 1 lb de linguiça defumada, fatiada
• 8 colheres de sopa de manteiga
• 1 limão, fatiado
• 4 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de sal marinho
• 1 colher de chá de pimenta preta
• 1 colher de sopa de tempero Old Bay
• 1/2 xícara de salsa fresca picada
• 1/2 xícara de vinho branco

Instruções

Passo 1: Prepare a grelha

1. Coloque óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os dentro da grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda o papel.
3. Deixe o fogo queimar por 20 minutos até que a grelha atinja a temperatura de cozimento.

Passo 2: Pré-cozinhe as batatas

1. Coloque as batatinhas perto do centro da superfície plana do fogão.
2. Vire-os de vez em quando e cozinhe até que comecem a amolecer (cerca de 15 minutos).

Passo 3: Cozinhe a salsicha

1. Coloque as fatias de salsicha mais perto do centro para dourar bem.
2. Cozinhe por cerca de 5 minutos de cada lado ou até dourar.

Passo 4: Grelhe o milho

1. Passe bastante manteiga no milho antes de colocá-lo na grelha.
2. Gire o milho ocasionalmente até que esteja carbonizado e macio (cerca de 10 minutos).

Passo 5: Cozinhe as amêijoas e os mexilhões

1. Coloque as amêijoas e os mexilhões dentro de um pacote de papel alumínio com fatias de limão, alho, manteiga, vinho branco, sal marinho, pimenta-do-reino e tempero Old Bay.
2. Feche o pacote e coloque-o sobre a superfície plana do fogão, próximo ao centro.
3. Cozinhe até que as conchas abram (cerca de 8-10 minutos). Descarte as que permanecerem fechadas.

Etapa 6: montar e servir

1. Disponha todos os ingredientes cozidos em uma travessa grande.
2. Decore com salsa fresca e sirva imediatamente.

Pontas

• Use frutos do mar frescos para obter o melhor sabor.
• Certifique-se de descartar quaisquer amêijoas ou mexilhões que não abram.
• Cozinhar tudo na grelha Arteflame realça os sabores e requer limpeza mínima.
• Retirar a carne da grelha 15°F antes de sua temperatura final evitará que ela cozinhe demais.

Variações

1. Assado de amêijoas Cajun picante: Adicione linguiça andouille, tempero Old Bay extra e uma pitada de pimenta caiena.
2. Amêijoas assadas no Mediterrâneo: Use orégano, tomilho e azeitonas para um toque mediterrâneo.
3. Amêijoas assadas com manteiga de alho: Aumente a quantidade de alho e adicione mais manteiga para enriquecer.
4. Surf and Turf Clam Baked (Assado de Amêijoas Surf and Turf): Adicione camarão grelhado e bife para incrementar a refeição.
5. Assado de amêijoas vegetariano: Substitua frutos do mar por cogumelos, pimentões e abobrinha.

Melhores pares

• Vinho branco gelado (Sauvignon Blanc ou Chardonnay)
• Pão de alho grelhado na perfeição
• Salada de repolho ou salada fresca de jardim

Conclusão

Este Maine Clam Bake fica perfeito na grelha Arteflame. Cozinhar tudo no grande fogão plano garante sabor, textura e distribuição de calor ideais. Aproveite este delicioso banquete de frutos do mar com amigos e familiares!