Sandwich grelhado - Illinois Classic

Introdução

O Sanduíche de Ferradura Grelhado é um clássico de Illinois repleto de sabor. Com um hambúrguer perfeitamente selado, batatas fritas crocantes grelhadas e um rico molho de queijo, este sanduíche aberto é uma delícia deliciosa e indulgente. Usando a grelha Arteflame, obtemos uma selagem com qualidade de churrascaria a 1.000 °F, garantindo o hambúrguer mais suculento e saboroso. Além disso, grelhar tudo no fogão plano retém os sabores e proporciona um acabamento lindamente dourado. Prepare-se para experimentar o melhor Sanduíche de Ferradura, tudo cozido com perfeição na grelha Arteflame!

Ingredientes

• 1 lb de carne moída (dividida em dois hambúrgueres grossos)
• 2 fatias grossas de pão firme (torrada Texas ou pão de fermentação natural)
• 2 xícaras de batatas fritas onduladas congeladas
• 1/2 xícara de queijo cheddar (ralado)
• 1/2 xícara de creme de leite fresco
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de mostarda
• 1/2 colher de chá de molho inglês
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo vegetal (para acender a grelha)

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os no centro da grelha.
2. Empilhe lenha em cima dos guardanapos e acenda-os.
3. Deixe o fogo queimar por cerca de 20 minutos até que a grelha atinja a temperatura de cozimento.

Passo 2: Grelhe os hambúrgueres

1. Molde a carne moída em hambúrgueres grossos e tempere com sal e pimenta.
2. Grelhe os hambúrgueres na grelha central a 1.000 °F por 2 minutos de cada lado para reter os sucos.
3. Transfira os hambúrgueres para a chapa plana do fogão para terminar de cozinhá-los no ponto desejado.
4. Retire quando a temperatura interna estiver 15°F abaixo da temperatura desejada, pois eles continuarão cozinhando fora da grelha.

Passo 3: Grelhe as batatas fritas

1. Coloque as batatas fritas congeladas na chapa plana perto do centro para um acabamento dourado e crocante.
2. Vire ocasionalmente para cozinhar uniformemente até ficar crocante, cerca de 10 minutos.

Passo 4: Grelhe o pão

1. Espalhe manteiga em ambos os lados das fatias de pão.
2. Coloque na superfície plana do fogão e grelhe até dourar, cerca de 2 minutos de cada lado.

Passo 5: Prepare o molho de queijo

1. Derreta a manteiga na superfície plana do fogão.
2. Adicione o creme de leite, o queijo cheddar, a mostarda e o molho inglês.
3. Misture até ficar homogêneo e derretido.

Passo 6: Monte o sanduíche

1. Coloque o pão grelhado em um prato.
2. Cubra com o hambúrguer grelhado.
3. Adicione uma porção generosa de batatas fritas crocantes grelhadas.
4. Regue com molho cremoso de queijo.

Pontas

• Sempre retire a carne da grelha quando ela estiver 15°F abaixo da temperatura desejada.
• Use manteiga em vez de óleo para um sabor mais rico.
• Utilize diferentes zonas de calor no fogão plano para um cozimento preciso.
• Para um sabor mais defumado, grelhe com madeira nobre, como carvalho ou nogueira.

Variações

1. Churrasco Ferradura: Substitua o molho de queijo cheddar por molho de queijo barbecue defumado e cubra com tiras de cebola crocantes.
2. Sudoeste picante: Adicione jalapeños ao hambúrguer e use queijo pepper jack no molho.
3. Amantes de bacon: Adicione bacon grelhado crocante entre o hambúrguer e as batatas fritas.
4. Estilo Buffalo: Misture as batatas fritas no molho de búfalo e regue com o molho de queijo azul.
5. Manteiga de alho: Pincele o pão com manteiga de alho antes de grelhar e cubra com aioli de alho.

Melhores pares

• Salada de repolho crocante para um contraste fresco
• Uma cerveja artesanal gelada para complementar os sabores defumados
• Batata-doce frita para um toque único
• Espiga de milho grelhada para um churrasco de verão

Conclusão

O Illinois Grilled Horseshoe Sandwich é um prato indulgente e delicioso, melhor feito na grelha Arteflame. Um hambúrguer perfeitamente selado, batatas fritas crocantes grelhadas e molho de queijo derretido se combinam para criar um sabor inesquecível. Com as zonas de calor exclusivas da grelha Arteflame, cada elemento é cozido com perfeição. Quer você escolha o clássico ou experimente uma das variações, esta receita certamente se tornará sua favorita!