LAGO GRELHADO Michigan Whitefish Illinois Style

Introdução

O peixe branco fresco grelhado do Lago Michigan é uma iguaria do Centro-Oeste, e com a grelha Arteflame, você pode obter filés perfeitamente grelhados e saborosos todas as vezes. Ao usar a grelha central de alta temperatura para selar os filés e finalizá-los na chapa plana, você retém os sucos enquanto obtém um acabamento delicado e defumado. Temperado com ervas frescas, manteiga e limão, este peixe branco é um prato imperdível para qualquer amante de frutos do mar.

Ingredientes

• 2 filés de peixe branco fresco do Lago Michigan
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada
• 1 colher de sopa de endro fresco picado
• 1 colher de chá de sal marinho
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1 limão, fatiado
• 2 dentes de alho picados
• Óleo vegetal (para acender a grelha)
• Lenha (para a grelha Arteflame)

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos untados com óleo no centro da grelha.
3. Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados.
4. Acenda os guardanapos de papel e deixe a madeira pegar fogo.
5. Aguarde aproximadamente 20 minutos para que a grelha atinja a temperatura de cozimento.

Passo 2: Prepare os ingredientes

1. Derreta a manteiga em uma tigela pequena.
2. Misture a manteiga derretida com o alho picado, a salsa picada, o endro picado, o sal marinho e a pimenta-do-reino.

Passo 3: Sele os filés de peixe branco

1. Coloque os filés na grelha central em fogo alto (1.000 °F).
2. Grelhe por 30 segundos a 1 minuto de cada lado para criar uma crosta saborosa.

Etapa 4: Termine de cozinhar na chapa plana Arteflame

1. Mova os filés para a superfície plana do fogão, em direção à borda externa, para um cozimento suave.
2. Pincele com a mistura de manteiga de ervas.
3. Cozinhe por mais 4-5 minutos de cada lado, até que a temperatura interna atinja 135°F.

Etapa 5: Descanse e sirva

1. Retire os filés da grelha quando a temperatura interna estiver em 49°C.
2. Deixe-os descansar por 5 minutos, permitindo que atinjam a temperatura final de 135°F.
3. Decore com rodelas de limão e sirva imediatamente.

Pontas

• Sempre pré-aqueça sua grelha Arteflame corretamente para garantir um cozimento uniforme.
• Para dar mais sabor, adicione algumas lascas de madeira ao fogo para obter um aroma suave de fumaça.
• Pincele os filés com manteiga com frequência para mantê-los úmidos.
• Use uma espátula de peixe para manusear delicadamente os delicados filés de peixe branco.

Variações

1. Peixe branco cajun picante: Tempere com temperos Cajun e sirva com molho de milho carbonizado.
2. Peixe branco com alho e parmesão: Adicione parmesão ralado e alho amassado à mistura de manteiga.
3. Peixe branco de inspiração asiática: Deixe marinar em molho de soja, gengibre e óleo de gergelim antes de grelhar.
4. Peixe branco com crosta de ervas: Cubra com tomilho fresco, orégano e alecrim antes de selar.
5. Peixe branco do Mediterrâneo: Sirva com tomates grelhados, azeitonas e queijo feta.

Melhores pares

• Espargos ou abobrinha grelhados
• Batatinhas assadas com manteiga de alho
• Vinho branco fresco, como Sauvignon Blanc
• Salada verde fresca com vinagrete de limão
• Pão de alho grelhado

Conclusão

Usar a grelha Arteflame para selar e finalizar esses filés de peixe branco do Lago Michigan recém-pescados cria um prato com qualidade de restaurante em casa.Com o equilíbrio perfeito de ervas, manteiga e sabor defumado grelhado, este peixe branco combina bem com uma variedade de acompanhamentos e bebidas. Experimente uma das variações para dar um toque único à sua refeição.