Tamales grelhados no estilo Chicago com pimenta e queijo - Illinois

Introdução

Leve seus tamales para o próximo nível com esta receita grelhada ao estilo de Chicago. Grelhar levemente os tamales envoltos em palha de milho melhora sua textura e sabor defumado. Coberto com chili forte e queijo derretido, este prato é pura comida reconfortante com um toque irresistível. Grelhar os tamales na grelha Arteflame permite que eles desenvolvam uma leve crocância, mantendo-os quentes e saborosos. Sirva este favorito de Illinois em seu próximo churrasco para uma experiência gastronômica deliciosamente única!

Ingredientes

• 6 tamales congelados ou frescos ao estilo de Chicago
• 2 xícaras de chili de carne ou peru
• 1 xícara de queijo cheddar ralado
• 1/2 xícara de cebola picada
• 1/4 xícara de coentro picado
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1/4 xícara de creme de leite (opcional)
• 1/2 colher de chá de páprica defumada

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os dentro da grelha.
2. Empilhe lenha em cima dos guardanapos.
3. Acenda os guardanapos de papel e deixe o fogo aquecer por cerca de 20 minutos.

Passo 2: Prepare os tamales

1. Certifique-se de que os tamales estejam totalmente embrulhados nas cascas de milho.
2. Pincele levemente cada tamale com manteiga derretida para dar mais sabor.

Passo 3: Grelhe os tamales

1. Coloque os tamales nas bordas externas do cooktop plano Arteflame, onde o calor é moderado.
2. Grelhe por cerca de 5 a 7 minutos de cada lado, virando ocasionalmente, até que fiquem levemente carbonizados e com o exterior crocante.

Passo 4: Aqueça o chili

1. Despeje o chili diretamente na superfície plana do fogão, perto do centro, onde o calor é mais alto.
2. Mexa ocasionalmente até que o chili esteja quente e ligeiramente espesso, cerca de 5 minutos.

Etapa 5: montar e servir

1. Coloque os tamales grelhados em um prato de servir.
2. Coloque uma quantidade generosa de pimenta sobre cada tamale.
3. Polvilhe queijo cheddar sobre o chili e deixe derreter um pouco.
4. Cubra com cebola picada, coentro picado, uma pitada de páprica defumada e creme de leite, se desejar.

Pontas

• Para um sabor extra defumado, use uma mistura de madeiras nobres na grelha Arteflame.
• Não cozinhe demais os tamales; grelhe apenas até que estejam levemente carbonizados.
• Mantenha o fogo moderado para não queimar as palhas do milho.
• Sirva imediatamente para aproveitar o equilíbrio perfeito entre texturas crocantes e macias.

Variações

• Jalapeño picante: Adicione fatias de jalapeños por cima para um toque ainda mais picante.
• Tex-Mex: Use queijo pepper jack em vez de cheddar e adicione um fiozinho de molho de taco.
• Estilo churrasco: Troque o chili por carne de porco desfiada e regue com molho barbecue.
• Vegetariano: Use tamales vegetarianos e chili de feijão preto para uma versão sem carne.
• Estilo Café da manhã: Cubra com um ovo frito e abacate para um toque delicioso pela manhã.

Melhores pares

• Uma cerveja mexicana crocante ou uma pilsner leve.
• Espiga de milho grelhada com manteiga de limão e pimenta.
• Salada de repolho fresca para dar um toque crocante e refrescante.
• Tortilhas quentes e amanteigadas ao lado.
• Molho de abacaxi ou manga para um contraste doce e picante.

Conclusão

Grelhar tamales ao estilo de Chicago na grelha Arteflame traz sabores profundos e defumados, mantendo seu interior macio e macio. Este prato simples, mas de dar água na boca, é perfeito para qualquer churrasco inspirado em Illinois.Experimente esses tamales clássicos com diferentes coberturas e aprecie os sabores ricos do Centro-Oeste, tudo direto da sua grelha.