Pacotes de torta de maçã da Virgínia grelhada

Introdução

Esta receita de Torta de Maçã Virginia Grelhada em Pacote é uma versão doce e defumada da tradicional torta de maçã – feita inteiramente na sua churrasqueira Arteflame. Com a magia do fogão plano e o intenso poder caramelizante das zonas de aquecimento, você ficará surpreso com o quão deliciosas e cremosas essas delícias de maçã embrulhadas em papel-alumínio podem se tornar. Sem forno, sem sujeira depois – só você, a churrasqueira e um toque de perfeição inspirado no outono.

Ingredientes

• 4 maçãs grandes da Virgínia (Granny Smith ou Honeycrisp), descascadas e cortadas em fatias finas
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de canela
• 1/4 colher de chá de noz-moscada
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, divididas
• 1/2 xícara de biscoitos graham triturados ou granola (opcional)
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Folha de alumínio resistente
• Spray antiaderente ou 1 colher de sopa de manteiga derretida para papel alumínio

Instruções

Passo 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque 3 guardanapos de papel na tigela de fogo da sua grelha Arteflame.
2. Coloque um pouco de óleo vegetal em cada guardanapo.
3. Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados.
4. Acenda os guardanapos e deixe a madeira pegar fogo.
5. Espere cerca de 20 minutos até que o fogão esteja quente e a grelha central atinja temperaturas de queimadura.

Passo 2: Prepare o recheio da torta de maçã

1. Em uma tigela grande, misture as maçãs Virginia fatiadas com o açúcar mascavo, a canela, a noz-moscada, o suco de limão e o extrato de baunilha.
2. Deixe descansar por 5 minutos para que as maçãs liberem um pouco de suco.

Etapa 3: Monte os pacotes de papel alumínio

1. Corte 4 quadrados grandes de papel alumínio resistente.
2. Unte levemente o interior de cada quadrado de papel alumínio com spray antiaderente ou um pincel de manteiga derretida.
3. Coloque porções iguais da mistura de maçã em cada quadrado de papel alumínio.
4. Cubra cada um com 1 colher de sopa de manteiga e polvilhe com biscoitos graham triturados ou granola, se usar.
5. Dobre o papel alumínio sobre as maçãs e feche bem as bordas para fechar os pacotes.

Passo 4: Grelhe os pacotes de torta de maçã

1. Coloque os pacotes de papel-alumínio na grelha plana Arteflame, perto do centro, onde fica quente, mas não queima.
2. Grelhe por 15-20 minutos, virando ocasionalmente para não queimar.
3. Ouça um chiado suave – a mistura dentro estará borbulhando e caramelizando lindamente.

Passo 5: Servindo

1. Abra cuidadosamente os pacotes de papel alumínio (vapor vai escapar!) e coloque a mistura morna em tigelas.
2. Sirva puro ou cubra com uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly. Aproveite as belas bordas caramelizadas e as maçãs quentes e temperadas.

Pontas

• Use uma mistura de maçãs Virginia ácidas e doces para dar mais profundidade ao sabor.
• Prepare tudo com antecedência e monte os pacotes na grelha – perfeito para eventos ao ar livre.
• Você pode pré-aquecer os pacotes na borda externa do fogão antes de movê-los para mais perto da área central quente para caramelização.
• A manteiga mantém o recheio rico e ajuda a caramelizar melhor que o óleo.
• Para uma cobertura crocante, polvilhe os pacotes com nozes trituradas antes de selar.

Variações

1. Delícia de frutas vermelhas da montanha: Adicione 1/2 xícara de frutas vermelhas misturadas (mirtilos, framboesas, amoras) para dar um toque agridoce.
2. Especiarias de pêra e maçã: Substitua metade das maçãs por peras Bosc fatiadas e adicione uma pitada de cravo para um toque quente de outono.
3. Mistura de Bourbon: Adicione 1 colher de sopa de bourbon da Virgínia ao recheio para obter um sabor rico e ousado.
4. Maple Walnut: Substitua o açúcar mascavo por xarope de bordo e adicione um punhado de nozes trituradas para dar crocância.
5. Caramelo Salgado de Nozes Pecã: Regue com molho de caramelo salgado e adicione nozes picadas antes de fechar os pacotes para saborear.

Melhores combinações

• Sirva com costeletas de porco grelhadas ou frango assado coberto com molho de cidra.
• Acompanhe com uma taça de cidra forte da Virgínia gelada ou um Riesling meio amargo.
• Termine a refeição com pacotes de torta de maçã quentinhos e uma bola de sorvete cremoso de baunilha, tudo feito na brasa.

Conclusão

Estes pacotes de torta de maçã Virginia grelhada são um prato de destaque que evoca a riqueza do outono e o charme defumado do churrasco a lenha. Seja para receber visitas ou para um jantar intimista ao ar livre, estes pacotes são uma maneira prática e saborosa de satisfazer sua vontade de comer doces – tudo feito na sua Arteflame.