Coalhada de queijo Wisconsin grelhada

Introdução

O queijo coalho de Wisconsin é lendário por seu frescor e textura cremosa. Grelhá-lo na grelha Arteflame até ficar cremoso e cremoso o transforma em um aperitivo ou acompanhamento irresistível. A chapa plana exclusiva da Arteflame, combinada com a grelha central escaldante, permite grelhar queijo coalho com perfeição — sem panelas, sem forno, apenas o puro sabor do fogo. Vamos lá, vamos experimentar este sucesso da America's Dairyland!

Ingredientes

• 1 lb de coalhada de queijo fresca de Wisconsin
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de páprica defumada
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• Salsa fresca picada (decoração opcional)

Instruções

Passo 1: Ligue sua churrasqueira Arteflame

1. Coloque três guardanapos de papel no centro da sua grelha Arteflame.
2. Coloque óleo vegetal nos guardanapos até que fiquem bem encharcados.
3. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda-os.
4. Aguarde cerca de 20 minutos para que sua grelha atinja a temperatura ideal.

Passo 2: Prepare a coalhada de queijo

1. Em uma tigela, misture o queijo coalho de Wisconsin com a manteiga derretida, o alho em pó, a páprica defumada, o sal e a pimenta.
2. Certifique-se de que cada coalhada esteja uniformemente coberta para formar uma crosta saborosa.

Passo 3: Grelhe no fogão plano Arteflame

1. Coloque a coalhada de queijo temperada diretamente na chapa plana, mais perto do centro para dourar mais.
2. Grelhe por 2 a 3 minutos de cada lado até dourar e ficar levemente carbonizado, mas não derretido.
3. Use uma espátula de metal para virá-los e movê-los conforme necessário para evitar derretimento excessivo.

Passo 4: Sirva quente

1. Retire cuidadosamente a coalhada de queijo da chapa e coloque-a em uma travessa.
2. Cubra com salsa fresca picada e sirva quente.

Pontas

• Use coalhada fresca e crocante para obter melhores resultados. Quanto mais fresca, melhor!
• Grelhe próximo ao centro do fogão Arteflame para obter um dourado perfeito.
• Fique de olho — o queijo derrete rápido! Você quer bordas carbonizadas, não poças.
• Cozinhe em pequenas porções, se necessário, para evitar aglomeração.
• Use sempre manteiga em vez de óleo para obter o máximo de sabor.

Variações

1. Coalhada de queijo picante com jalapeño:Adicione jalapeños picados à manteiga antes de misturar a coalhada de queijo.
2. Coalhada de queijo com limão e ervas: Misture raspas de limão e tomilho picado à mistura de temperos para dar um toque herbáceo e picante.
3. Coalhada de queijo estilo Buffalo: Misture a coalhada pronta com o molho de búfalo e sirva com molho ranch.
4. Coalhada de queijo glaceada com molho barbecue: Pincele o queijo coalho com seu molho barbecue favorito no último minuto do cozimento.
5. Coalhada de queijo trufada: Regue o queijo coalho pronto com azeite de trufas e polvilhe com parmesão para um toque gourmet.

Melhores combinações

• Cerveja artesanal gelada (IPA ou lager)
• Bratwurst ou salsichas grelhadas
• Pão de fermentação natural grelhado na Arteflame
• Legumes frescos grelhados (na zona externa da superfície plana)
• Molho ranch caseiro ou molho aioli picante

Conclusão

Grelhar o queijo coalho de Wisconsin na chama Arteflame eleva sua cremosidade natural a algo defumado, crocante e que derrete na boca. Sem necessidade de limpeza e com sabor intenso, este é um aperitivo que vai roubar a cena no seu próximo churrasco.