Pêssegos Delaware grelhados com fio de mel

Introdução

Não há nada como pêssegos frescos de Delaware grelhados na Arteflame. O calor alto carameliza os açúcares naturais, aumentando sua doçura enquanto lhes dá uma bela selagem dourada. Regado com mel, esta sobremesa simples é perfeita para qualquer refeição de verão.

Ingredientes

• 4 pêssegos Delaware maduros, cortados ao meio e sem caroço
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 2 colheres de sopa de mel
• 1/2 colher de chá de canela (opcional)
• 1/4 xícara de nozes-pecãs trituradas (opcional)
• Sorvete de baunilha (opcional, para servir)

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os no centro da grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados.
3. Acenda os guardanapos e deixe o fogo aumentar. O Arteflame estará pronto para cozinhar em cerca de 20 minutos.

Passo 2: Prepare os pêssegos

1. Enquanto a grelha esquenta, corte os pêssegos ao meio e retire o caroço.
2. Pincele os lados cortados com manteiga derretida para realçar o sabor e evitar que grudem.

Passo 3: Grelhe os pêssegos

1. Coloque os pêssegos com o lado cortado para baixo na chapa plana Arteflame, perto do centro, para uma caramelização ideal.
2. Grelhe por 4-5 minutos até que se formem marcas de grelha e os açúcares comecem a caramelizar.
3. Vire os pêssegos e cozinhe por mais 2-3 minutos até ficarem macios.

Passo 4: Regue com mel

1. Retire os pêssegos da grelha imediatamente e coloque-os em uma travessa.
2. Regue com mel e, opcionalmente, polvilhe com canela e nozes picadas.

Etapa 5: Sirva e aproveite

1. Sirva quente, opcionalmente com uma bola de sorvete de baunilha para um deleite ainda mais indulgente.

Pontas

• Use pêssegos maduros, mas firmes, para obter melhores resultados ao grelhar.
• Ajuste o posicionamento na chapa para controlar a velocidade do cozimento: mais quente no centro e mais frio nas bordas.
• Grelhe em fogo médio-alto para evitar que os pêssegos queimem.

Variações

1. Pêssegos Bourbon Maple: Substitua o mel por xarope de bordo e adicione um pouco de bourbon antes de servir.
2. Pêssegos com manteiga e açúcar mascavo: Misture o açúcar mascavo com a manteiga e pincele antes de grelhar para caramelizar ainda mais.
3. Pêssegos saborosos com ricota: Cubra com ricota batida e uma pitada de sal marinho para dar um toque doce e saboroso.
4. Pêssegos com amêndoa e mel: Adicione amêndoas fatiadas torradas para dar um toque crocante.
5. Pêssegos Temperados: Polvilhe noz-moscada moída e cardamomo para um sabor quente e temperado.

Conclusão

Pêssegos Delaware grelhados com fio de mel são um deleite rápido e fácil que mostra a doçura natural dos pêssegos frescos. A grelha Arteflame garante a caramelização perfeita para um acabamento grelhado impecável. Seja servido sozinho ou com sorvete, este prato é um favorito instantâneo do verão.

Melhores combinações

• Sorvete de baunilha ou chantilly
• Costeletas de porco ou frango grelhados para um equilíbrio doce-salgado
• Uma taça de Riesling ou Moscato doce