Introdução

Aproveite os sabores ricos da Flórida com estes deliciosos bolos grelhados de caranguejo azul da Flórida, perfeitamente selados até uma crosta dourada na grelha Arteflame. A combinação única de caranguejo azul fresco, ervas e mostarda picante cria um prato irresistível que é crocante por fora e macio por dentro. Cozinhar inteiramente na grelha Arteflame garante uma selagem perfeitamente uniforme sem queimar, tornando estes bolos de caranguejo os favoritos de parar o show para qualquer ocasião.

Ingredientes

• 1 lb de carne fresca de caranguejo azul da Flórida
• 1/2 xícara de farinha de rosca panko
• 1/4 xícara de maionese
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 1 colher de chá de tempero Old Bay
• 1 colher de sopa de suco de limão fresco
• 1 ovo grande batido
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta preta
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal (para grelhar)

Instruções

Etapa 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos umedecidos no centro da grelha Arteflame.
3. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda o papel.
4. Deixe o fogo queimar por cerca de 20 minutos até que a parte superior plana atinja a temperatura ideal para grelhar.

Passo 2: Faça a mistura do bolo de caranguejo

1. Em uma tigela grande, misture a carne de siri azul, a farinha de rosca panko, a maionese, a mostarda Dijon, o molho inglês, o tempero Old Bay, o suco de limão, o ovo batido, a salsa, o sal e a pimenta.
2. Misture delicadamente até que esteja tudo combinado, tomando cuidado para não desmanchar a carne de caranguejo.
3. Forme 6 hambúrgueres de tamanho uniforme com a mistura e coloque-os em um prato.

Etapa 3: Pré-aqueça o Arteflame Flat Cooktop

1. Quando a grelha estiver pronta, coloque um pouco de manteiga na superfície plana do fogão, perto do centro, onde é mais quente.
2. Espalhe a manteiga uniformemente para criar uma superfície saborosa e antiaderente para os bolinhos de caranguejo.

Passo 4: Grelhe os bolinhos de caranguejo

1. Coloque cuidadosamente os bolinhos de caranguejo no fogão quente.
2. Grelhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado até formar uma linda crosta dourada.
3. Mova os bolinhos de caranguejo ligeiramente em direção à borda externa mais fria do fogão e deixe-os terminar de cozinhar por mais 2 a 3 minutos.
4. Retire os bolinhos de caranguejo da grelha quando atingirem uma temperatura interna de 145°F.

Etapa 5: Sirva e aproveite

1. Coloque fatias de limão fresco sobre os bolinhos de caranguejo e decore com mais salsa.
2. Aproveite imediatamente, enquanto estiver quente e crocante!

Pontas

• Deixe os bolinhos de caranguejo descansarem por alguns minutos antes de servir para que os sabores se misturem.
• Para uma crosta ainda mais crocante, cubra levemente os bolinhos de caranguejo com mais panko antes de grelhar.
• Use manteiga de verdade no fogão para realçar o sabor em vez do azeite de oliva.
• Ajuste o posicionamento na grelha Arteflame para evitar cozimento excessivo; mova para zonas mais frias, se necessário.

Variações

1. Jalapeño picante: Adicione jalapeños picados finamente e uma pitada de pimenta caiena para um toque picante.
2. Erva Cítrica: Misture as raspas de uma laranja e o endro picado para dar um sabor fresco e cítrico.
3. Manteiga de Alho: Substitua a manteiga comum por manteiga com infusão de alho para um sabor mais rico e saboroso.
4. Estilo Cajun: Adicione tempero Cajun e pimentões picados finamente para dar um toque sulista extra.
5. Chute Queijoso: Misture queijo parmesão ralado ou cheddar forte para dar um toque derretido e cremoso.

Conclusão

Os bolos grelhados de caranguejo azul da Flórida são imperdíveis, pois oferecem sabores de qualidade de restaurante direto da sua grelha Arteflame. A combinação de ingredientes frescos, selagem perfeita e textura macia tornam este prato irresistível. Experimente diferentes variações e aproveite os melhores bolos de caranguejo grelhados em casa!

Melhores combinações

• Vinho branco fresco (como Sauvignon Blanc)
• Espargos grelhados ou espiga de milho
• Molho de manga fresca
• Pão de alho amanteigado
• Salada de repolho clássica