Hush Puppies grelhados ao estilo da Geórgia no Arteflame

Introdução

Hush puppies são os favoritos do sul, e grelhá-los no Arteflame os leva a um nível totalmente novo. Ao cozinhá-los no fogão de aço plano, você obtém uma textura perfeitamente crocante sem queimar. Seja como acompanhamento ou um lanche delicioso, esses hush puppies grelhados no estilo da Geórgia trazem aquele sabor clássico de fritura sem o óleo. Prepare-se para uma delícia dourada e defumada!

Ingredientes

• 1 xícara de fubá
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de açúcar
• 1/4 colher de chá de pimenta caiena (opcional)
• 1/2 xícara de leitelho
• 1 ovo
• 1/2 xícara de cebola picada finamente
• 1/4 xícara de manteiga derretida
• 2 colheres de sopa de cebolinha picada
• Manteiga para grelhar

Instruções

Passo 1: Acenda a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os no centro da sua grelha Arteflame.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados.
3. Acenda os guardanapos de papel e deixe o fogo se estabelecer.
4. Aguarde cerca de 20 minutos para que a grelha atinja a temperatura ideal de cozimento.

Passo 2: Prepare a massa do Hush Puppy

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de milho, a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal, o açúcar e a pimenta caiena (se usar).
2. Em uma tigela separada, misture o leitelho, o ovo, a cebola picada e a manteiga derretida.
3. Misture gradualmente os ingredientes molhados aos secos até formar uma massa espessa.
4. Adicione a cebolinha picada.

Etapa 3: Prepare o cooktop plano Arteflame

1. Adicione uma quantidade generosa de manteiga na chapa plana do fogão, deixando-a derreter uniformemente.
2. Coloque a parte de fogo médio da chapa mais próxima do centro para um cozimento uniforme.

Passo 4: Grelhe os bolinhos de hush

1. Usando uma colher ou uma concha pequena, coloque porções da massa na chapa untada com manteiga.
2. Deixe cozinhar até dourar de um lado, cerca de 3-4 minutos.
3. Vire-os cuidadosamente com uma espátula e cozinhe por mais 3-4 minutos até ficarem crocantes.
4. Retire da grelha quando estiver dourado e crocante por todos os lados.

Pontas

• Mantenha os bolinhos de milho pequenos para que seja mais fácil virá-los e cozinhá-los uniformemente.
• Use manteiga para grelhar em vez de óleo para dar mais sabor.
• Cozinhe perto do centro para obter uma textura mais crocante, mas ajuste a posição se cozinhar muito rápido.
• Sirva imediatamente para obter a melhor textura e sabor.

Variações

1. Amantes de queijo: Misture 1/2 xícara de queijo cheddar ralado para dar um toque de queijo.
2. Chute Picante: Adicione jalapeños em cubos para dar um toque picante extra.
3. Doce do Sul: Aumente o açúcar para 1 colher de sopa para uma versão mais doce.
4. Delícia de frutos do mar: Misture um pouco de camarão picado ou carne de caranguejo para dar um sabor costeiro.
5. Infusão de Ervas: Adicione salsa fresca e endro para um toque fresco e herbáceo.

Conclusão

Grelhar hush puppies no Arteflame transforma sua textura, criando um toque crocante e saboroso neste clássico sulista. Sirva-os frescos da grelha e aproveite aquela crocância deliciosa e defumada!

Melhores combinações

• Peixe-gato ou camarão grelhado
• Salada de repolho caseira
• Molho tártaro cremoso
• Chá doce ou um vinho branco leve como Sauvignon Blanc