Linguiça aspic sueca grelhada com salada de repolho de inverno

Introdução

Este prato tradicional sueco apresenta linguiça aspic grelhada com perfeição e servida com uma salada de repolho de inverno crocante e picante. Ao usar a grelha Arteflame, obtemos a selagem perfeita da qualidade de uma churrascaria na linguiça, bloqueando todos os sabores saborosos antes de finalizá-la na chapa plana para a textura perfeita. O lado da salada de inverno adiciona uma crocância refrescante, equilibrando o prato lindamente.

Ingredientes

• 4 salsichas aspic suecas
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 xícaras de repolho verde picado
• 1 xícara de repolho roxo picado
• 1 cenoura pequena cortada em juliana
• 1/4 xícara de vinagre de maçã
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• 1 colher de sopa de mel
• Sal e pimenta a gosto
• 1/2 colher de chá de sementes de cominho
• 1/4 xícara de salsa fresca picada

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos no centro da grelha Arteflame.
3. Empilhe lenha sobre os guardanapos embebidos em óleo.
4. Acenda os guardanapos e deixe o fogo queimar por cerca de 20 minutos.

Passo 2: Prepare a salada de repolho de inverno

1. Em uma tigela grande, misture o repolho verde e roxo, a cenoura cortada em juliana e as sementes de cominho.
2. Em uma tigela menor, misture o vinagre de maçã, a mostarda Dijon, o mel, o sal e a pimenta.
3. Despeje o molho sobre a mistura de repolho e misture bem.
4. Leve a salada à geladeira enquanto grelha as salsichas.

Passo 3: Grelhe as salsichas de aspic

1. Coloque as salsichas diretamente na grelha central.
2. Grelhe por 2 a 3 minutos de cada lado para obter uma selagem profunda e saborosa.
3. Mova as salsichas para a chapa plana externa.
4. Cozinhe por mais 6 a 8 minutos, virando ocasionalmente, até que a temperatura interna atinja 160°F.
5. Retire as salsichas da grelha quando atingirem uma temperatura interna de 145 °F, permitindo que o cozimento residual termine o processo.

Etapa 4: Sirva e aproveite

1. Coloque as salsichas grelhadas em uma travessa.
2. Cubra com uma porção generosa de salada de repolho de inverno.
3. Decore com salsa fresca picada.
4. Sirva imediatamente.

Pontas

• Selar a 1.000 °F na grelha central retém os sucos antes de terminar na chapa plana.
• Deixe as salsichas descansarem por pelo menos 5 minutos depois de grelhar para reter a umidade.
• Ajuste as zonas de grelha para controlar o calor: mais quente no centro e mais frio nas bordas.
• Use manteiga em vez de óleo para um sabor mais rico.

Variações

1. Salsicha sueca picante: Adicione uma pitada de pimenta caiena ao molho da salada para dar um toque especial.
2. Salada de repolho com infusão de maçã: Misture fatias finas de maçã verde para dar um toque de doçura.
3. Salsicha grelhada com manteiga de ervas: Grelhe salsichas com uma cobertura de alho e manteiga com ervas.
4. Torção Mediterrânea: Adicione azeitonas e queijo feta à salada para uma versão de inspiração grega.
5. Salsicha glaceada com molho barbecue: Pincele as salsichas com um glacê de mel para churrasco enquanto grelham.

Conclusão

Grelhar linguiça aspic sueca no Arteflame realça os melhores sabores, mantendo-a suculenta e saborosa. Combinado com a crocância refrescante da salada de repolho de inverno, este prato é uma adição única e satisfatória a qualquer refeição.

Melhores pares

• Salada morna de batata com molho de mostarda
• Pão de centeio grelhado com manteiga
• Uma pilsner escandinava gelada ou uma cidra de maçã crocante
• Legumes em conserva para um contraste picante