Introdução

Nada supera o sabor doce e caramelizado das cebolas Vidalia cultivadas na Geórgia misturadas em hambúrgueres de carne bovina suculentos e perfeitamente selados. Grelhados em fogo aberto na grelha Arteflame, esses hambúrgueres recebem uma incrível selagem com qualidade de churrascaria, retendo todos os sucos. O fogão plano ao redor da grelha central permite a caramelização perfeita das cebolas junto com os hambúrgueres, garantindo que cada mordida esteja cheia de sabor rico e grelhado. Siga esta receita passo a passo para criar os melhores hambúrgueres de cebola Vidalia.

Ingredientes

• 2 libras de carne moída (mistura 80/20)
• 2 cebolas Vidalia grandes, cortadas em fatias finas
• 4 pães de hambúrguer brioche
• 4 fatias de queijo cheddar
• 2 colheres de sopa de manteiga (para grelhar)
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta preta
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• 1 colher de sopa de maionese
• 1 colher de sopa de óleo vegetal (para acender a grelha)

Instruções

Passo 1: Prepare a grelha

1. Coloque óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os na grelha Arteflame.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos embebidos em óleo e acenda o papel.
3. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos até que a grelha central atinja 1.000 °F.

Passo 2: Caramelize as cebolas Vidalia

1. Coloque cebolas Vidalia fatiadas na chapa plana do fogão, perto do centro, para obter um calor mais alto.
2. Adicione 1 colher de sopa de manteiga e mexa de vez em quando, deixando as cebolas amolecerem e caramelizarem.
3. Mova as cebolas em direção às bordas externas do fogão para mantê-las aquecidas quando ficarem douradas.

Passo 3: Prepare os hambúrgueres

1. Em uma tigela, misture a carne moída com o molho inglês, sal, pimenta e alho em pó.
2. Forme quatro hambúrgueres iguais com a mistura, fazendo um pequeno buraco no centro de cada um.

Passo 4: Sele os hambúrgueres

1. Coloque os hambúrgueres na grelha central a 1.000 °F por cerca de 1 minuto de cada lado para uma selagem perfeita.
2. Depois de selados, transfira os hambúrgueres para a chapa plana do fogão para continuar cozinhando até o ponto desejado.
3. Retire os hambúrgueres quando estiverem 15°F abaixo da temperatura interna desejada.

Passo 5: Torre os pães

1. Passe manteiga nos lados cortados dos pães de brioche e coloque-os com o lado cortado para baixo na superfície plana do fogão.
2. Torre até dourar e ficar levemente crocante e depois retire do fogo.

Passo 6: Monte os hambúrgueres

1. Espalhe mostarda Dijon e maionese nos pães torrados.
2. Coloque um hambúrguer cozido no pão de baixo e cubra com cebolas Vidalia caramelizadas.
3. Adicione uma fatia de queijo cheddar e cubra com o pão de cima.

Pontas

• Para dar mais sabor, pincele os hambúrgueres com manteiga derretida antes de grelhar.
• Deixe sempre seus hambúrgueres descansarem por 5 minutos antes de servir para reter os sucos.
• Use um termômetro de carne para garantir o cozimento perfeito.

Variações

1. Hambúrguer Picante Vidalia: Adicione jalapeños picados à mistura de carne moída e cubra com queijo pepper jack.
2. Hambúrguer Vidalia com Bacon e Churrasco: Grelhe bacon crocante no Arteflame e adicione molho barbecue para um toque doce e defumado.
3. Hambúrguer suíço de cogumelos Vidalia: Grelhe os cogumelos junto com as cebolas e cubra o hambúrguer com queijo suíço.
4. Hambúrguer de queijo azul Vidalia: Misture pedaços de queijo azul na carne e acompanhe com um aioli de queijo azul.
5. Pimento Cheese Vidalia Burger: Espalhe queijo pimento no pão para um sabor cremoso inspirado no sul.

Conclusão

Grelhar esses Georgia Vidalia Onion Burgers no Arteflame garante uma combinação perfeita de carne defumada e selada e cebolas doces caramelizadas. As altas temperaturas da grelha central fornecem uma crosta crocante, enquanto o cooktop de chapa plana garante um cozimento uniforme. Impressione sua família e convidados com esta receita irresistível!

Melhores combinações

• Milho grelhado amanteigado na espiga
• Batata-doce frita grelhada
• Chá gelado de pêssego da Geórgia
• Salada de repolho crocante