Sanduíche de Mahi Mahi Grelhado e Escurecido da Flórida

Introdução

Prepare-se para aproveitar os sabores ousados ​​da Flórida com este sanduíche de Mahi Mahi grelhado e escurecido. Este peixe fresco e escamoso é coberto com tempero Cajun, selado na grelha central de 1.000 °F da Arteflame para uma crosta perfeita e, em seguida, finalizado com perfeição no fogão plano. Ensanduichado entre um pão torrado amanteigado, esta receita oferece um sabor de qualidade de restaurante com a facilidade de grelhar ao ar livre. Vamos acender a grelha e fazer a mágica culinária acontecer!

Ingredientes

• 2 filés de mahi mahi (6 onças cada)
• 2 colheres de sopa de tempero Cajun
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal (derretida)
• 2 pães brioche
• 2 colheres de sopa de maionese
• 1 colher de chá de mostarda Dijon
• 1 xícara de alface picada
• 1 tomate (fatiado)
• 1/2 cebola roxa (cortada em fatias finas)
• Rodelas de limão (para servir)

Instruções

Passo 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos na grelha.
3. Empilhe lenha sobre os guardanapos.
4. Acenda os guardanapos de papel e espere 20 minutos para a grelha esquentar.

Passo 2: Tempere o mahi mahi

1. Seque os filés de mahi mahi com papel-toalha.
2. Pincele cada filé com manteiga derretida.
3. Cubra ambos os lados uniformemente com tempero Cajun.

Etapa 3: Sele o mahi mahi

1. Coloque os filés na grelha central em fogo alto a 450 °C.
2. Grelhe por 1 minuto de cada lado para criar uma crosta saborosa.

Passo 4: Cozinhe o peixe com perfeição

1. Leve os filés para a superfície plana do fogão para terminar de cozinhar.
2. Cozinhe até que a temperatura interna atinja 125°F e, em seguida, retire-os da grelha, pois eles continuarão cozinhando.

Passo 5: Torre os pães brioche

1. Coloque os pães de brioche, com o lado cortado para baixo, na superfície plana do fogão.
2. Torre por 1-2 minutos até dourar.

Passo 6: Monte o sanduíche

1. Misture a maionese e a mostarda Dijon, espalhando uma camada fina sobre os pães torrados.
2. Coloque alface picada no pão de baixo.
3. Adicione o filé de mahi mahi escurecido.
4. Cubra com fatias de tomate e cebola roxa.
5. Coloque o pão de cima e sirva com fatias de limão.

Pontas

• Use mahi mahi fresco para obter o melhor sabor e textura.
• Ajuste o nível de tempero Cajun de acordo com sua preferência.
• Retire o peixe da grelha a 50 °C enquanto ele continua cozinhando fora da grelha.
• Para um sabor ainda mais amanteigado, pincele os pães com manteiga derretida antes de torrar.

Variações

• Habanero Picante: Adicione uma pitada de pimenta habanero em pó ao tempero Cajun para dar um toque extra.
• Alho-Limão: Misture alho fresco picado e raspas de limão na manteiga antes de pincelar o peixe.
• Rancho de Abacate: Troque a maionese por molho ranch de abacate para um toque cremoso.
• Teriyaki de Abacaxi: Adicione um anel de abacaxi grelhado e um fiozinho de molho teriyaki para dar um toque tropical.
• Chipotle defumado: Use pó de chipotle no tempero para um sabor rico e defumado.

Conclusão

Cozinhar na grelha Arteflame traz sabor e textura imbatíveis neste sanduíche de mahi mahi escurecido. A selagem em alta temperatura retém os sucos, enquanto o fogão plano garante um acabamento perfeitamente uniforme. Impressione seus convidados com este prato delicioso, defumado e picante inspirado na Flórida.Acenda sua grelha e aproveite!

Melhores pares

• Milho grelhado na espiga com manteiga
• Salada de repolho com molho picante
• Batata-doce frita crocante
• Limonada gelada ou um coquetel de frutas tropicais