Introdução

Milho grelhado ao estilo português na espiga é um prato delicioso e fácil que realça a doçura natural do milho, ao mesmo tempo que adiciona um sabor rico e defumado. Ao cozinhar na grelha Arteflame, o milho fica perfeitamente selado, mantendo todo o sabor sem queimar. A manteiga adiciona um sabor rico, tornando cada mordida irresistivelmente deliciosa. Melhor servido com carnes grelhadas ou frutos do mar, esta receita é perfeita para reuniões de verão e churrascos no quintal!

Ingredientes

• 4 espigas de milho fresco, sem casca
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 1 colher de chá de sal marinho
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada finamente
• 1/2 limão cortado em fatias

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os no centro da grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos embebidos em óleo.
3. Acenda os guardanapos e deixe o fogo aumentar por cerca de 20 minutos até que a superfície plana do fogão atinja a temperatura ideal para grelhar.

Passo 2: Prepare o milho

1. Retire as cascas e os fios das espigas de milho.
2. Pincele cada espiga de milho com manteiga derretida, cobrindo-a uniformemente.
3. Tempere com sal marinho, pimenta-do-reino, páprica defumada e alho em pó.

Passo 3: Grelhe o milho

1. Coloque o milho com manteiga e temperado na chapa plana do fogão, perto do centro, onde é mais quente.
2. Gire o milho a cada 2-3 minutos, certificando-se de que cada lado fique uniformemente selado.
3. Grelhe por cerca de 12 a 15 minutos até que o milho esteja levemente carbonizado e macio.
4. Pincele com mais manteiga derretida antes de retirar da grelha.

Passo 4: Servir

1. Polvilhe salsa picada finamente sobre o milho grelhado.
2. Esprema suco de limão fresco por cima para dar um toque picante.
3. Sirva imediatamente e aproveite!

Pontas

• Use a parte mais quente da chapa Arteflame, perto do centro, para obter a máxima caramelização.
• Para um sabor defumado mais profundo, experimente grelhar com madeira de algaroba ou carvalho.
• Pincelar com manteiga depois de retirar o milho da grelha realça o sabor rico e amanteigado.
• Corte o milho grelhado em pedaços menores para facilitar o serviço em festas.

Variações

1. Milho Picante Português: Adicione 1/2 colher de chá de pimenta caiena e uma pitada de flocos de pimenta para dar um toque picante.
2. Milho com manteiga e alho: Misture a manteiga derretida com 1 colher de sopa de alho picado antes de pincelar.
3. Milho Piri Piri: Regue com molho piri piri português caseiro antes de servir.
4. Milho com queijo Cotija: Polvilhe queijo cotija esfarelado e coentro picado por cima depois de grelhar.
5. Milho com ervas: Misture a manteiga com alecrim picado, tomilho e manjericão para dar um toque aromático.

Conclusão

O milho grelhado português na espiga é um prato fácil e saboroso que complementa qualquer refeição grelhada. Ao usar a grelha Arteflame, o milho desenvolve um carvão perfeito, mantendo sua doçura natural. Experimente diferentes variações para se adequar ao seu gosto e faça deste seu acompanhamento favorito para qualquer ocasião!

Melhores combinações

• Frango grelhado à portuguesa (Frango à Piri-Piri)
• Chouriço grelhado
• Camarão com manteiga de alho
• Bife grelhado com molho chimichurri
• Vinho verde refrescante