Espetos de frango dinamarquês de inverno na grelha Arteflame

Introdução

Há algo mágico em grelhar espetos no ar fresco do inverno, e esta receita de espetinhos de frango de inverno de inspiração dinamarquesa realça os melhores sabores usando uma marinada de alecrim e mostarda. Ao selar o frango na grelha central de 1.000F do Arteflame antes de finalizá-lo no fogão plano, você retém os sucos enquanto obtém a textura perfeita. Sem panelas, sem frigideiras — apenas a perfeição pura e defumada.

Ingredientes

• 2 libras de peito de frango, cortado em cubos de 1 polegada
• 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
• 3 colheres de sopa de alecrim fresco picado
• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1 limão, espremido
• 1 cebola roxa cortada em pedaços
• 1 pimentão vermelho cortado em pedaços
• Espetos (de metal ou de madeira molhada)

Instruções

Etapa 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os na grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados e acenda o papel.
3. Aguarde aproximadamente 20 minutos até que a grelha esteja na temperatura de cozimento.

Passo 2: Marinar o Frango

1. Em uma tigela, misture a mostarda Dijon, o alecrim, o alho, a manteiga derretida, o sal, a pimenta e o suco de limão.
2. Adicione o frango em cubos e misture até que esteja uniformemente coberto.
3. Cubra e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.

Passo 3: Espete os ingredientes

1. Coloque o frango marinado, a cebola roxa e o pimentão vermelho nos espetos, alternando para cozinhar por igual.

Passo 4: Sele os espetos na grelha

1. Coloque os espetos na grelha central por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado para reter o suco.
2. Depois de selados, transfira-os para a superfície plana ao redor da grelha.

Etapa 5: Finalize no Cooktop Plano

1. Cozinhe os espetos na superfície plana do fogão, virando de vez em quando, até que atinjam uma temperatura interna de 160°F.
2. Retire os espetos da grelha e deixe-os descansar por alguns minutos até atingirem uma temperatura interna de 165°F.

Pontas

• Use manteiga em vez de óleo para obter um sabor melhor.
• Grelhe a 1.000°F e termine de cozinhar na superfície plana do fogão para um cozimento perfeito.
• Deixe a carne descansar para maximizar a suculência.
• Use alecrim fresco para um sabor dinamarquês mais autêntico.

Variações

1. Espetos dinamarqueses picantes: Adicione 1 colher de chá de flocos de pimenta e 1 colher de chá de páprica defumada à marinada para dar um toque mais picante.
2. Espetos de Mostarda e Mel: Substitua a mostarda Dijon por mostarda com mel e adicione 1 colher de sopa de mel para um sabor mais doce.
3. Espetos de Ervas e Limão: Aumente o suco de limão para 2 colheres de sopa e adicione 1 colher de sopa de tomilho picado para um toque cítrico e herbáceo.
4. Espetos de Manteiga de Alho: Derreta 2 colheres de sopa extras de manteiga e pincele os espetos enquanto grelha para um sabor ainda mais rico.
5. Espetos Enrolados em Bacon: Enrole cada cubo de frango com bacon antes de espetá-lo para obter uma camada extra de sabor defumado.

Conclusão

Esses espetinhos de frango de inverno no estilo dinamarquês são uma maneira perfeita de aproveitar um churrasco ao ar livre, mesmo nos meses mais frios. A capacidade da grelha Arteflame de selar em altas temperaturas e terminar no fogão plano garante espetinhos suculentos e saborosos sempre. Experimente diferentes variações e descubra sua maneira favorita de aproveitar este prato clássico!

Melhores pares

• Legumes de raiz grelhados, como cenouras, pastinacas e batatas-doces.
• Uma salada quente de batata com mostarda ao estilo dinamarquês.
• Pão fresco e crocante com manteiga.
• Uma taça de vinho branco gelado ou um Aquavit dinamarquês.
• Maçãs grelhadas com canela para um final doce.