Prato de vegetais de raiz de churrasco dinamarquês na grelha Arteflame

Introdução

Experimente os verdadeiros sabores do churrasco escandinavo com este prato dinamarquês de vegetais de raiz para churrasco. Grelhados com perfeição na grelha Arteflame, esses vegetais de raiz mistos ganham uma caramelização profunda que realça sua doçura natural. Com uma mistura de especiarias de inspiração dinamarquesa, manteiga e técnica de torra no fogo, este prato oferece um equilíbrio maravilhoso de bordas crocantes e centros macios. Perfeito como acompanhamento ou prato principal vegetariano, você vai adorar o quão fácil e deliciosa esta receita é.

Ingredientes

• 2 cenouras grandes, descascadas e cortadas em fatias
• 1 pastinaca, descascada e cortada em fatias
• 1 batata-doce cortada em fatias
• 2 beterrabas descascadas e cortadas em fatias
• 1 rutabaga, descascada e fatiada
• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 1 colher de chá de sal marinho
• 1/2 colher de chá de pimenta branca
• 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
• 1/2 colher de chá de sementes de erva-doce moídas
• 1 colher de sopa de endro fresco picado
• 1/2 limão, para espremer

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Molhe três guardanapos de papel com óleo vegetal e coloque-os dentro da grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda-os.
3. Deixe a grelha aquecer completamente por cerca de 20 minutos antes de cozinhar.

Passo 2: Prepare os vegetais

1. Descasque e corte todos os vegetais de raiz em pedaços uniformes para grelhar por igual.
2. Em uma tigela grande, misture os vegetais com a manteiga derretida, o sal marinho, a pimenta-do-reino branca, a pimenta-da-jamaica moída e as sementes de erva-doce moídas.

Passo 3: Grelhe os vegetais

1. Coloque os vegetais temperados na chapa plana e quente do fogão, posicionando-os perto do centro para obter uma temperatura mais alta.
2. Deixe-os selar por cerca de 5 minutos sem mexer para obter uma bela caramelização.
3. Vire e continue grelhando até que todos os lados tenham uma crosta dourada e os vegetais fiquem macios (cerca de 15 minutos no total).

Etapa 4: retoques finais

1. Transfira os legumes grelhados para uma travessa.
2. Polvilhe endro fresco por cima e esprema suco de limão fresco para dar um toque brilhante.
3. Sirva imediatamente e aproveite!

Pontas

• Para obter mais fumaça, considere adicionar algumas lascas de madeira ao fogo.
• Use uma espátula para verificar os vegetais periodicamente para evitar que queimem demais.
• Cortar os vegetais em fatias uniformes garante que eles cozinhem uniformemente.
• Grelhar mais perto do centro resulta em uma selagem mais rápida, enquanto cozinhá-los mais longe resulta em um assado mais lento.

Variações

1. Variação com cobertura de mel: Regue os vegetais com mel antes de servir para dar um contraste doce.
2. Alho e Ervas: Adicione alho picado e tomilho picado à mistura de manteiga.
3. Calor Temperado: Adicione flocos de pimenta vermelha ou pimenta em pó para dar um toque picante.
4. Balsâmico torrado: Finalize com um fiozinho de glaceado balsâmico para dar mais profundidade.
5. Delícia de queijo: Misture os vegetais grelhados com queijo feta esfarelado ou parmesão ralado antes de servir.

Conclusão

Grelhar vegetais de raiz na grelha Arteflame transforma ingredientes simples em um prato extraordinário. A doce caramelização, ervas e especiarias fazem deste prato de vegetais de raiz de churrasco dinamarquês uma experiência obrigatória. Seja servido sozinho ou acompanhado de carnes grelhadas, é uma delícia saudável e saborosa.

Melhores pares

• Salmão escandinavo grelhado com molho de endro
• Costeletas de porco assadas no fogo com glace de mel
• Pão de centeio nórdico tradicional com manteiga
• Um copo fresco e gelado de vinho branco seco