Salada dinamarquesa de frutas cítricas grelhadas de inverno com mel e nozes

Introdução

Esta salada cítrica grelhada de inverno inspirada na Dinamarca é a combinação perfeita de frutas cítricas quentes e caramelizadas, nozes crocantes e mel rico. Usando a grelha Arteflame, o calor uniforme do cooktop plano garante que as fatias cítricas caramelizem lindamente sem queimar, realçando sua doçura natural. Este prato refrescante e vibrante é um equilíbrio fantástico de sabores e texturas, tornando-o um aperitivo ou acompanhamento ideal.

Ingredientes

• 2 laranjas cortadas em rodelas
• 1 toranja cortada em rodelas
• 1 laranja sanguínea cortada em rodelas
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1/4 xícara de nozes mistas (nozes, amêndoas ou pecãs), picadas grosseiramente
• 2 colheres de sopa de mel
• 1/2 colher de chá de sal marinho
• 1/4 colher de chá de pimenta preta
• Folhas de tomilho fresco para decorar

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os na grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda o papel.
3. Aguarde cerca de 20 minutos para que a grelha atinja a temperatura de cozimento.

Passo 2: Prepare os cítricos

1. Corte as laranjas, a toranja e a laranja sanguínea em rodelas uniformes, com cerca de 0,6 cm de espessura.
2. Seque as fatias com papel-toalha para ajudar a caramelizá-las melhor.

Passo 3: Grelhe os cítricos

1. Unte com manteiga a superfície plana do fogão Arteflame onde você colocará as frutas cítricas.
2. Coloque as fatias de frutas cítricas no fogão, posicionando-as perto do centro mais quente para uma caramelização profunda.
3. Grelhe por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado até que esteja levemente carbonizado e caramelizado.

Passo 4: Torre as nozes

1. Mova as fatias cítricas para uma área mais fria na grelha.
2. Adicione as nozes picadas à superfície plana do fogão com um pouco de manteiga.
3. Mexa de vez em quando e toste por 1-2 minutos até dourar.

Passo 5: Monte a salada

1. Disponha as fatias de frutas cítricas grelhadas em uma travessa.
2. Polvilhe as nozes torradas sobre as frutas cítricas.
3. Regue com mel.
4. Tempere com sal marinho e pimenta-do-reino.
5. Decore com folhas frescas de tomilho.

Pontas

• Certifique-se de que as fatias cítricas sejam cortadas uniformemente para um grelhado consistente.
• Use mel de alta qualidade para obter o melhor sabor.
• Evite torrar demais as nozes; elas podem queimar rapidamente.
• Mova as frutas cítricas grelhadas para uma parte mais fria do Arteflame se elas estiverem carbonizando muito rápido.

Variações

1. Versão temperada: Polvilhe canela em pó e noz-moscada sobre as frutas cítricas antes de grelhar para obter um sabor quente e temperado.
2. Infundido com ervas: Adicione raminhos de alecrim fresco enquanto grelha para dar um toque aromático.
3. Coberto com queijo: Esfarele queijo feta ou de cabra sobre a salada antes de servir para dar um contraste cremoso.
4. Citrus e Romã: Adicione sementes de romã frescas para uma explosão extra de doçura e cor.
5. Mel defumado: Use mel defumado em vez de mel comum para obter um sabor profundo e defumado que complementa os cítricos caramelizados.

Conclusão

Esta salada cítrica de inverno grelhada ao estilo dinamarquês é uma celebração de sabores sazonais, caramelizada à perfeição na grelha Arteflame. Seja como acompanhamento ou aperitivo leve, a combinação de frutas cítricas quentes, nozes torradas e mel certamente impressionará. Aprecie a simplicidade e a elegância deste prato enquanto explora mais maneiras de grelhar na sua Arteflame.

Melhores pares

• Costeletas de cordeiro grelhadas com ervas frescas
• Um Riesling ou Sauvignon Blanc fresco e seco
• Pão de centeio dinamarquês quente e crocante
• Ricota batida com infusão de baunilha