Peras de inverno com especiarias dinamarquesas na grelha
Introdução
Experimente os sabores quentes e temperados do inverno dinamarquês com esta receita fácil de pera grelhada. Usando a grelha Arteflame, caramelizamos peras com perfeição, infundindo-as com canela, noz-moscada e cravo. Perfeitas como sobremesa ou acompanhamento, essas peras são um deleite aconchegante para qualquer reunião de inverno.
Ingredientes
- 4 peras maduras, mas firmes, cortadas ao meio e sem caroço
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de noz-moscada moída
- 1/4 colher de chá de cravo moído
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- Pitada de sal marinho
- 1/4 xícara de nozes torradas picadas (opcional)
- 1/4 xícara de mel ou xarope de bordo para regar
Instruções
Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame
- Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os no centro da grelha.
- Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados.
- Acenda os guardanapos e deixe o fogo aumentar.
- Aguarde cerca de 20 minutos até que a grelha esteja quente e o fogão esteja aquecido uniformemente.
Passo 2: Prepare as peras
- Corte as peras ao meio e retire o miolo com uma colher.
- Em uma tigela pequena, misture a manteiga derretida, o açúcar mascavo, a canela, a noz-moscada, o cravo, o extrato de baunilha e uma pitada de sal marinho.
- Pincele generosamente as peras com a mistura de manteiga temperada.
Passo 3: Grelhe as peras
- Coloque as peras com o lado cortado para baixo na parte mais quente da chapa plana Arteflame, perto do centro, para caramelizar.
- Grelhe por cerca de 4 a 5 minutos até que as peras adquiram uma cor marrom-dourada.
- Vire as peras e mova-as ligeiramente para fora, para uma parte mais fria da chapa.
- Continue cozinhando por mais 5 a 7 minutos até que as peras estejam macias, mas ainda mantenham o formato.
Etapa 4: Finalizar e servir
- Transfira as peras grelhadas para uma travessa.
- Regue com mel ou xarope de bordo.
- Polvilhe com nozes torradas e picadas para dar um toque crocante.
- Sirva quente e aproveite!
Pontas
- Use peras maduras, mas firmes, para evitar que fiquem muito moles ao grelhar.
- A manteiga melhora a caramelização melhor que o azeite de oliva.
- Coloque as peras em diferentes zonas de calor no Arteflame para controlar a temperatura de cozimento.
- Sirva com sorvete de baunilha ou chantilly para uma sobremesa ainda mais saborosa.
Variações
- Peras com vinho temperado: Pincele as peras com uma mistura de vinho tinto, canela e mel antes de grelhar.
- Peras com amêndoa e cardamomo: Substitua as nozes por amêndoas laminadas e adicione uma pitada de cardamomo.
- Peras com bordo e alecrim: Cubra com xarope de bordo e polvilhe folhas frescas de alecrim antes de servir.
- Peras Cobertas de Chocolate: Derreta o chocolate amargo e regue as peras grelhadas antes de servir.
- Pêras com raspas de laranja e gengibre: Polvilhe raspas de laranja frescas e gengibre ralado para dar um toque cítrico.
Conclusão
Essas peras dinamarquesas temperadas de inverno são o deleite grelhado perfeito para os meses mais frios. Com um exterior crocante caramelizado e um interior macio e macio, elas combinam perfeitamente com pratos doces ou salgados.
Melhores combinações
- Sorvete de baunilha
- Chantilly
- Chá chai com especiarias
- Vinho quente com especiarias
- Costelinha de porco grelhada crocante
- Queijo brie ou azul