Peras de inverno com especiarias dinamarquesas na grelha

Introdução

Experimente os sabores quentes e temperados do inverno dinamarquês com esta receita fácil de pera grelhada. Usando a grelha Arteflame, caramelizamos peras com perfeição, infundindo-as com canela, noz-moscada e cravo. Perfeitas como sobremesa ou acompanhamento, essas peras são um deleite aconchegante para qualquer reunião de inverno.

Ingredientes

• 4 peras maduras, mas firmes, cortadas ao meio e sem caroço
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de noz-moscada moída
• 1/4 colher de chá de cravo moído
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• Pitada de sal marinho
• 1/4 xícara de nozes torradas picadas (opcional)
• 1/4 xícara de mel ou xarope de bordo para regar

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os no centro da grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados.
3. Acenda os guardanapos e deixe o fogo aumentar.
4. Aguarde cerca de 20 minutos até que a grelha esteja quente e o fogão esteja aquecido uniformemente.

Passo 2: Prepare as peras

1. Corte as peras ao meio e retire o miolo com uma colher.
2. Em uma tigela pequena, misture a manteiga derretida, o açúcar mascavo, a canela, a noz-moscada, o cravo, o extrato de baunilha e uma pitada de sal marinho.
3. Pincele generosamente as peras com a mistura de manteiga temperada.

Passo 3: Grelhe as peras

1. Coloque as peras com o lado cortado para baixo na parte mais quente da chapa plana Arteflame, perto do centro, para caramelizar.
2. Grelhe por cerca de 4 a 5 minutos até que as peras adquiram uma cor marrom-dourada.
3. Vire as peras e mova-as ligeiramente para fora, para uma parte mais fria da chapa.
4. Continue cozinhando por mais 5 a 7 minutos até que as peras estejam macias, mas ainda mantenham o formato.

Etapa 4: Finalizar e servir

1. Transfira as peras grelhadas para uma travessa.
2. Regue com mel ou xarope de bordo.
3. Polvilhe com nozes torradas e picadas para dar um toque crocante.
4. Sirva quente e aproveite!

Pontas

• Use peras maduras, mas firmes, para evitar que fiquem muito moles ao grelhar.
• A manteiga melhora a caramelização melhor que o azeite de oliva.
• Coloque as peras em diferentes zonas de calor no Arteflame para controlar a temperatura de cozimento.
• Sirva com sorvete de baunilha ou chantilly para uma sobremesa ainda mais saborosa.

Variações

1. Peras com vinho temperado: Pincele as peras com uma mistura de vinho tinto, canela e mel antes de grelhar.
2. Peras com amêndoa e cardamomo: Substitua as nozes por amêndoas laminadas e adicione uma pitada de cardamomo.
3. Peras com bordo e alecrim: Cubra com xarope de bordo e polvilhe folhas frescas de alecrim antes de servir.
4. Peras Cobertas de Chocolate: Derreta o chocolate amargo e regue as peras grelhadas antes de servir.
5. Pêras com raspas de laranja e gengibre: Polvilhe raspas de laranja frescas e gengibre ralado para dar um toque cítrico.

Conclusão

Essas peras dinamarquesas temperadas de inverno são o deleite grelhado perfeito para os meses mais frios. Com um exterior crocante caramelizado e um interior macio e macio, elas combinam perfeitamente com pratos doces ou salgados.

Melhores combinações

• Sorvete de baunilha
• Chantilly
• Chá chai com especiarias
• Vinho quente com especiarias
• Costelinha de porco grelhada crocante
• Queijo brie ou azul