Nabos dinamarqueses carbonizados com manteiga de alho

Introdução

Nabos grelhados nunca tiveram um gosto tão bom! Usando a grelha Arteflame, conseguimos um exterior lindamente caramelizado, mantendo os nabos macios e saborosos por dentro. Finalizados com manteiga de alho, esses nabos dinamarqueses carbonizados são o acompanhamento perfeito para qualquer refeição grelhada.

Ingredientes

• 4 nabos dinamarqueses grandes, descascados e cortados em rodelas de 1/2 polegada
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de sal marinho
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada
• 1/2 colher de chá de páprica defumada
• Óleo vegetal (para acender a grelha)

Instruções

Passo 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os na grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda-os.
3. Deixe o fogo queimar por cerca de 20 minutos até que o fogão plano atinja a temperatura ideal para grelhar.

Passo 2: Tempere os nabos

1. Em uma tigela pequena, misture a manteiga derretida, o alho picado, o sal, a pimenta-do-reino e a páprica defumada.
2. Pincele generosamente ambos os lados das fatias de nabo com a manteiga temperada.

Passo 3: Grelhe os nabos

1. Coloque as fatias de nabo na superfície plana do fogão, mais perto do centro para obter um calor mais alto.
2. Grelhe por 3-4 minutos do primeiro lado até dourar e caramelizar.
3. Vire e grelhe por mais 3-4 minutos até ficar macio.
4. Pincele mais manteiga de alho enquanto grelha.

Passo 4: Decore e sirva

1. Retire os nabos da grelha e transfira-os para um prato de servir.
2. Polvilhe com salsa picada para um acabamento fresco.
3. Sirva imediatamente e aproveite!

Pontas

• Para um sabor mais profundo, deixe os nabos marinarem na manteiga de alho por 15 minutos antes de grelhar.
• Grelhar os nabos perto do centro do Arteflame garante uma parte externa crocante e mantém o interior macio.
• Se você gosta de mais caramelização, deixe os nabos na chapa por um minuto antes de virá-los.

Variações

1. Nabos picantes com pimenta: Adicione 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados à mistura de manteiga.
2. Nabos Glaceados com Mel: Misture 1 colher de sopa de mel na manteiga e regue os nabos enquanto grelham.
3. Nabos com infusão de ervas: Adicione 1/2 colher de chá de tomilho seco e alecrim para dar um toque herbáceo.
4. Nabos com queijo e alho: Polvilhe parmesão ralado na hora sobre os nabos no último minuto de grelha.
5. Nabos glaceados com vinagre balsâmico: Regue os nabos grelhados com glacê balsâmico antes de servir para dar um toque picante.

Conclusão

Com sua textura defumada e caramelizada, esses nabos dinamarqueses carbonizados com manteiga de alho são imperdíveis na grelha Arteflame. Seja servindo-os como acompanhamento ou prato principal vegetariano, seu sabor rico elevará qualquer refeição.

Melhores pares

• Bife de costela grelhado, selado na grelha central.
• Frango assado ao estilo Arteflame com manteiga de ervas.
• Aspargos grelhados com raspas de limão.
• Uma salada dinamarquesa fresca de pepino.