Nabos dinamarqueses carbonizados com manteiga de alho
Introdução
Nabos grelhados nunca tiveram um gosto tão bom! Usando a grelha Arteflame, conseguimos um exterior lindamente caramelizado, mantendo os nabos macios e saborosos por dentro. Finalizados com manteiga de alho, esses nabos dinamarqueses carbonizados são o acompanhamento perfeito para qualquer refeição grelhada.
Ingredientes
- 4 nabos dinamarqueses grandes, descascados e cortados em rodelas de 1/2 polegada
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de sal marinho
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada
- 1/2 colher de chá de páprica defumada
- Óleo vegetal (para acender a grelha)
Instruções
Passo 1: Prepare a grelha Arteflame
- Coloque óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os na grelha.
- Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda-os.
- Deixe o fogo queimar por cerca de 20 minutos até que o fogão plano atinja a temperatura ideal para grelhar.
Passo 2: Tempere os nabos
- Em uma tigela pequena, misture a manteiga derretida, o alho picado, o sal, a pimenta-do-reino e a páprica defumada.
- Pincele generosamente ambos os lados das fatias de nabo com a manteiga temperada.
Passo 3: Grelhe os nabos
- Coloque as fatias de nabo na superfície plana do fogão, mais perto do centro para obter um calor mais alto.
- Grelhe por 3-4 minutos do primeiro lado até dourar e caramelizar.
- Vire e grelhe por mais 3-4 minutos até ficar macio.
- Pincele mais manteiga de alho enquanto grelha.
Passo 4: Decore e sirva
- Retire os nabos da grelha e transfira-os para um prato de servir.
- Polvilhe com salsa picada para um acabamento fresco.
- Sirva imediatamente e aproveite!
Pontas
- Para um sabor mais profundo, deixe os nabos marinarem na manteiga de alho por 15 minutos antes de grelhar.
- Grelhar os nabos perto do centro do Arteflame garante uma parte externa crocante e mantém o interior macio.
- Se você gosta de mais caramelização, deixe os nabos na chapa por um minuto antes de virá-los.
Variações
- Nabos picantes com pimenta: Adicione 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados à mistura de manteiga.
- Nabos Glaceados com Mel: Misture 1 colher de sopa de mel na manteiga e regue os nabos enquanto grelham.
- Nabos com infusão de ervas: Adicione 1/2 colher de chá de tomilho seco e alecrim para dar um toque herbáceo.
- Nabos com queijo e alho: Polvilhe parmesão ralado na hora sobre os nabos no último minuto de grelha.
- Nabos glaceados com vinagre balsâmico: Regue os nabos grelhados com glacê balsâmico antes de servir para dar um toque picante.
Conclusão
Com sua textura defumada e caramelizada, esses nabos dinamarqueses carbonizados com manteiga de alho são imperdíveis na grelha Arteflame. Seja servindo-os como acompanhamento ou prato principal vegetariano, seu sabor rico elevará qualquer refeição.
Melhores pares
- Bife de costela grelhado, selado na grelha central.
- Frango assado ao estilo Arteflame com manteiga de ervas.
- Aspargos grelhados com raspas de limão.
- Uma salada dinamarquesa fresca de pepino.