Cebola caramelizada dinamarquesa e bacon no pão de centeio
Introdução
Aprecie os ricos sabores da culinária dinamarquesa com esta deliciosa combinação de cebolas caramelizadas doces e bacon crocante em rugbrød dinamarquês tostado. Feita inteiramente na grelha Arteflame, esta receita traz sabores profundos e defumados, e o pão perfeitamente selado proporciona a melhor textura. Com o cooktop plano da grelha Arteflame, você obterá uma caramelização uniforme sem queimar seus ingredientes. Vamos grelhar!
Ingredientes
- 4 fatias de rugbrød dinamarquês
- 4 fatias grossas de bacon
- 2 cebolas grandes cortadas em fatias finas
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de açúcar mascavo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de vinagre balsâmico
- Salsa fresca picada (opcional)
Instruções
Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame
- Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
- Coloque os guardanapos umedecidos no centro da grelha.
- Empilhe lenha em cima dos guardanapos e acenda-os.
- Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos.
Passo 2: Cozinhe o bacon
- Coloque as fatias de bacon perto do centro da superfície plana do fogão para obter uma textura crocante.
- Cozinhe até o bacon ficar crocante e dourado, virando de vez em quando.
- Mova o bacon para a borda externa do fogão para mantê-lo aquecido.
Passo 3: Caramelize as cebolas
- Adicione a manteiga à superfície plana do fogão e derreta.
- Adicione as cebolas fatiadas e mexa até cobri-las com manteiga.
- Polvilhe açúcar mascavo sobre as cebolas e continue cozinhando.
- Adicione o vinagre balsâmico e mexa ocasionalmente até que as cebolas estejam macias e caramelizadas.
Passo 4: Torrar o Rugbrød
- Coloque fatias de rugbrød na superfície plana perto do centro para torrar uniformemente.
- Vire após 1-2 minutos para obter uma crosta dourada.
Etapa 5: montar e servir
- Coloque uma quantidade generosa de cebola caramelizada em cada fatia de centeio torrado.
- Cubra com bacon crocante.
- Decore com salsa fresca, se desejar.
- Sirva imediatamente e aproveite!
Pontas
- Use bacon cortado grosso para uma textura mais carnuda.
- Deixe as cebolas cozinharem em fogo baixo para melhor caramelização.
- Mova os ingredientes pelo fogão para controlar a temperatura de cozimento.
Variações
- Edição para amantes de queijo: Adicione queijo Havarti envelhecido para uma mordida cremosa e rica.
- Chute Picante: Adicione jalapeños picados às cebolas caramelizadas para dar um toque picante extra.
- Manteiga de alho infundida: Misture o alho picado na manteiga antes de cozinhar as cebolas.
- Delícia Vegetariana: Substitua o bacon por cogumelos grelhados para uma alternativa mais terrosa.
- Salmão Defumado Twist: Troque o bacon por salmão defumado e adicione uma colherada de creme de leite fresco.
Conclusão
Este sanduíche aberto de inspiração dinamarquesa combina sabores e texturas para uma mordida imbatível. Com a grelha Arteflame, tudo atinge a caramelização e a crocância perfeitas. Experimente essas variações para se adequar ao seu gosto e desfrute de resultados incríveis sempre.
Melhores combinações
- Uma cerveja dinamarquesa gelada
- Um copo de vinho branco seco
- Espargos grelhados ou vegetais de raiz assados