Batatas assadas dinamarquesas Arteflame com Smør

Introdução

Batatas assadas crocantes com uma crosta perfeitamente dourada e um interior macio, grelhadas com perfeição no Arteflame. O segredo? Cozinhá-las diretamente no fogão plano, onde elas chiam em seus próprios sucos, e finalizando com manteiga dinamarquesa para um sabor rico e cremoso.

Ingredientes

• 4 batatas grandes russet
• 4 colheres de sopa de manteiga dinamarquesa, amolecida
• 1 colher de chá de sal marinho grosso
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada finamente
• Opcional: creme de leite para servir

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os dentro da grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos embebidos em óleo.
3. Acenda os guardanapos de papel e deixe o fogo se espalhar.
4. Aguarde aproximadamente 20 minutos até que o cooktop plano esteja aquecido uniformemente.

Passo 2: Prepare as batatas

1. Lave bem as batatas em água corrente.
2. Fure cada batata várias vezes com um garfo para permitir que o vapor escape.
3. Esfregue cada batata com manteiga dinamarquesa, cobrindo-as uniformemente.
4. Tempere com sal marinho grosso, pimenta-do-reino e alho em pó.

Passo 3: Grelhe as batatas

1. Coloque as batatas no fogão plano Arteflame, próximo ao centro, para obter um calor mais alto.
2. Gire a cada 10 minutos para garantir um cozimento uniforme.
3. Mova as batatas para mais perto da borda externa após cerca de 30 minutos para terminar de cozinhar em fogo um pouco mais baixo.
4. Cozinhe por um total de 45-50 minutos até ficar macio.

Passo 4: Finalize com manteiga dinamarquesa

1. Retire as batatas da grelha e deixe-as descansar por 5 minutos.
2. Corte cada batata ao meio e cubra com mais manteiga dinamarquesa.
3. Decore com cebolinha fresca e sirva quente.

Pontas

• Use batatas grandes para obter uma casca mais crocante.
• Para dar mais sabor, defume as batatas colocando-as mais perto do fogo durante os primeiros 10 minutos.
• Continue virando as batatas a cada 10 minutos para obter uma crosta dourada uniforme.
• Adicione um fiozinho de manteiga dinamarquesa derretida no meio do cozimento para dar mais sabor.

Variações

1. Batatas dinamarquesas com queijo: Adicione queijo dinamarquês envelhecido ralado antes de servir para um acabamento cremoso e saboroso.
2. Batatas com infusão de ervas: Misture alecrim fresco e tomilho com a manteiga antes de cobrir as batatas.
3. Batatas Smør Picantes: Adicione páprica defumada e pimenta caiena para dar um toque picante.
4. Batatas com manteiga e alho: Misture alho assado picado finamente na manteiga dinamarquesa para obter um sabor rico e profundo.
5. Batatas Enroladas em Bacon: Enrole cada batata em bacon antes de grelhar para obter uma mordida crocante e defumada.

Conclusão

Essas batatas assadas dinamarquesas grelhadas com smør são um prato incrivelmente simples, mas delicioso. Cozinhá-las diretamente no fogão plano Arteflame garante uma crosta uniforme e crocante e um centro macio, enquanto a manteiga dinamarquesa leva o sabor a outro nível.

Melhores pares

• Bife de costela grelhado, selado na grelha central a 1.000 °F
• Espargos carbonizados ou brócolis grelhados
• Salada fresca da horta com um vinagrete leve
• Um copo de vinho tinto encorpado