Introdução
Se você está procurando uma sobremesa simples, mas elegante, essas fatias de maçã grelhadas ao estilo dinamarquês com canela e caramelização são perfeitas. Usando uma grelha Arteflame, conseguimos uma deliciosa selagem marrom-dourada em cada fatia de maçã, realçando sua doçura natural. O resultado? Uma delícia de dar água na boca com uma combinação deliciosa de textura macia e uma crosta crocante caramelizada. Perfeita como sobremesa independente ou servida com sorvete!
Ingredientes
- 2 maçãs grandes, cortadas em fatias finas
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- Pitada de sal marinho
- Opcional: Chantilly ou sorvete de baunilha para servir
Instruções
Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame
- Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os dentro da grelha Arteflame.
- Empilhe lenha sobre os guardanapos embebidos em óleo.
- Acenda os guardanapos e deixe a lenha pegar fogo.
- Aguarde cerca de 20 minutos até que o fogão da grelha atinja a temperatura correta para grelhar.
Passo 2: Prepare as fatias de maçã
- Lave e retire o miolo das maçãs e corte-as em rodelas uniformes.
- Em uma tigela pequena, misture a manteiga derretida, o açúcar mascavo, a canela, o extrato de baunilha e o sal marinho.
- Pincele as fatias de maçã com essa mistura de manteiga, certificando-se de que elas estejam bem cobertas.
Passo 3: Grelhe as maçãs
- Coloque as fatias de maçã na chapa plana do fogão ao redor da chama central.
- Deixe-os grelhar por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado até que desenvolvam uma superfície dourada e caramelizada.
- Ajuste a posição deles no fogão dependendo da intensidade do calor: mais perto do centro para um cozimento mais rápido e mais longe para uma caramelização mais lenta.
Etapa 4: Sirva e aproveite
- Quando as fatias de maçã estiverem caramelizadas e macias, retire-as da grelha.
- Deixe esfriar um pouco antes de servir.
- Polvilhe com um pouco mais de canela e sirva com chantilly ou sorvete de baunilha para um toque final perfeito.
Pontas
- Use maçãs firmes como Honeycrisp, Fuji ou Granny Smith para obter a melhor textura.
- Pincele mais manteiga nas maçãs enquanto grelham para aumentar a caramelização.
- Mova as maçãs para uma área mais fria no fogão para evitar que queimem e, ao mesmo tempo, permitir que o açúcar caramelize.
- Para um cozimento uniforme, certifique-se de que as fatias de maçã tenham espessura uniforme.
- Sirva imediatamente para obter o melhor sabor e textura.
Variações
- Maçãs dinamarquesas temperadas: Adicione uma pitada de noz-moscada e pimenta da Jamaica à mistura de açúcar e canela para dar um toque extra de calor.
- Maçãs Glaceadas com Mel: Substitua o açúcar mascavo por mel para um sabor naturalmente doce e floral.
- Maçãs Bourbon Maple: Misture um pouco de bourbon e xarope de bordo para obter um sabor caramelizado mais rico e profundo.
- Delícia de nozes: Cubra maçãs grelhadas com nozes ou pecãs trituradas para dar mais crocância.
- Torção saborosa: Polvilhe um leve toque de sal marinho e sirva com queijo azul para um contraste doce e salgado único.
Conclusão
Fatias de maçã grelhadas dinamarquesas são uma sobremesa fácil, mas impressionante, perfeita para qualquer ocasião. A grelha Arteflame realça a doçura natural das maçãs, dando a elas uma deliciosa textura caramelizada. Seja servido sozinho ou com uma bola de sorvete de baunilha, este prato certamente impressionará.
Melhores combinações
- Sorvete de baunilha ou chantilly
- Uma xícara quente de chá com especiarias de canela
- Biscoitos de gengibre para uma combinação festiva
- Queijo brie para uma combinação doce-salgada
- Um copo de vinho quente ou cidra de maçã