Introdução

Se você está procurando uma sobremesa simples, mas elegante, essas fatias de maçã grelhadas ao estilo dinamarquês com canela e caramelização são perfeitas. Usando uma grelha Arteflame, conseguimos uma deliciosa selagem marrom-dourada em cada fatia de maçã, realçando sua doçura natural. O resultado? Uma delícia de dar água na boca com uma combinação deliciosa de textura macia e uma crosta crocante caramelizada. Perfeita como sobremesa independente ou servida com sorvete!

Ingredientes

• 2 maçãs grandes, cortadas em fatias finas
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• Pitada de sal marinho
• Opcional: Chantilly ou sorvete de baunilha para servir

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os dentro da grelha Arteflame.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos embebidos em óleo.
3. Acenda os guardanapos e deixe a lenha pegar fogo.
4. Aguarde cerca de 20 minutos até que o fogão da grelha atinja a temperatura correta para grelhar.

Passo 2: Prepare as fatias de maçã

1. Lave e retire o miolo das maçãs e corte-as em rodelas uniformes.
2. Em uma tigela pequena, misture a manteiga derretida, o açúcar mascavo, a canela, o extrato de baunilha e o sal marinho.
3. Pincele as fatias de maçã com essa mistura de manteiga, certificando-se de que elas estejam bem cobertas.

Passo 3: Grelhe as maçãs

1. Coloque as fatias de maçã na chapa plana do fogão ao redor da chama central.
2. Deixe-os grelhar por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado até que desenvolvam uma superfície dourada e caramelizada.
3. Ajuste a posição deles no fogão dependendo da intensidade do calor: mais perto do centro para um cozimento mais rápido e mais longe para uma caramelização mais lenta.

Etapa 4: Sirva e aproveite

1. Quando as fatias de maçã estiverem caramelizadas e macias, retire-as da grelha.
2. Deixe esfriar um pouco antes de servir.
3. Polvilhe com um pouco mais de canela e sirva com chantilly ou sorvete de baunilha para um toque final perfeito.

Pontas

• Use maçãs firmes como Honeycrisp, Fuji ou Granny Smith para obter a melhor textura.
• Pincele mais manteiga nas maçãs enquanto grelham para aumentar a caramelização.
• Mova as maçãs para uma área mais fria no fogão para evitar que queimem e, ao mesmo tempo, permitir que o açúcar caramelize.
• Para um cozimento uniforme, certifique-se de que as fatias de maçã tenham espessura uniforme.
• Sirva imediatamente para obter o melhor sabor e textura.

Variações

1. Maçãs dinamarquesas temperadas: Adicione uma pitada de noz-moscada e pimenta da Jamaica à mistura de açúcar e canela para dar um toque extra de calor.
2. Maçãs Glaceadas com Mel: Substitua o açúcar mascavo por mel para um sabor naturalmente doce e floral.
3. Maçãs Bourbon Maple: Misture um pouco de bourbon e xarope de bordo para obter um sabor caramelizado mais rico e profundo.
4. Delícia de nozes: Cubra maçãs grelhadas com nozes ou pecãs trituradas para dar mais crocância.
5. Torção saborosa: Polvilhe um leve toque de sal marinho e sirva com queijo azul para um contraste doce e salgado único.

Conclusão

Fatias de maçã grelhadas dinamarquesas são uma sobremesa fácil, mas impressionante, perfeita para qualquer ocasião. A grelha Arteflame realça a doçura natural das maçãs, dando a elas uma deliciosa textura caramelizada. Seja servido sozinho ou com uma bola de sorvete de baunilha, este prato certamente impressionará.

Melhores combinações

• Sorvete de baunilha ou chantilly
• Uma xícara quente de chá com especiarias de canela
• Biscoitos de gengibre para uma combinação festiva
• Queijo brie para uma combinação doce-salgada
• Um copo de vinho quente ou cidra de maçã