Danish Winter Mushroom Mix on the Grill

Mistura dinamarquesa de cogumelos de inverno na grelha

Saboreie os sabores sazonais de um inverno dinamarquês com esta mistura de cogumelos grelhados, perfeitamente caramelizada com manteiga de alho na grelha da arteflame.

Introdução

Experimente os sabores ricos e terrosos de um inverno dinamarquês com esta mistura de cogumelos grelhados. Cozidos na grelha Arteflame com manteiga de alho, esses cogumelos sazonais desenvolvem um sabor profundo e caramelizado que realça seu umami natural. Este prato simples, mas saboroso, é perfeito como acompanhamento ou refeição independente.

Ingredientes

  • 1 lb de cogumelos sazonais mistos (cremini, ostra, shiitake, etc.)
  • 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de folhas de tomilho fresco
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de sopa de salsa fresca picada
  • 1/2 limão, para espremer

Instruções

Passo 1: Prepare a grelha Arteflame

  1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os na grelha.
  2. Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados.
  3. Acenda os guardanapos para acender a lenha.
  4. Aguarde cerca de 20 minutos para que o fogão aqueça.

Passo 2: Prepare os cogumelos

  1. Limpe os cogumelos com uma toalha de papel úmida para remover qualquer sujeira.
  2. Corte os cogumelos maiores em pedaços pequenos, mantendo os menores inteiros.

Passo 3: Grelhe a mistura de cogumelos

  1. Coloque a manteiga na grelha plana do fogão e deixe derreter.
  2. Adicione o alho picado e refogue até ficar perfumado.
  3. Espalhe os cogumelos no centro do fogão para obter um cozimento mais forte.
  4. Deixe-os chiar, mexendo de vez em quando, até dourar e ficar macio (cerca de 8 a 10 minutos).

Passo 4: Finalize e sirva

  1. Tempere com sal, pimenta e tomilho fresco.
  2. Retire do fogo e coloque em um prato de servir.
  3. Polvilhe com salsa picada e um pouco de limão.
  4. Sirva quente e aproveite!

Pontas

  • Use uma mistura de cogumelos firmes e macios para obter a melhor textura.
  • Mantenha os cogumelos em uma camada uniforme para garantir uma caramelização uniforme.
  • Mova os cogumelos para a borda externa do fogão se eles começarem a cozinhar muito rápido.

Variações

  1. Mix cremoso de cogumelos dinamarqueses: Adicione uma colherada de creme de leite dinamarquês no final para uma textura rica e cremosa.
  2. Mix de cogumelos com alho picante: Polvilhe com flocos de pimenta vermelha para dar um toque picante.
  3. Mistura de cogumelos com infusão de ervas: Adicione alecrim e sálvia para uma experiência mais profunda e aromática.
  4. Mistura de cogumelos com queijo: Polvilhe queijo Havarti ralado sobre os cogumelos antes de servir.
  5. Mix de cogumelos glaceados com vinho:Refogue os cogumelos com um pouco de vinho branco para dar um toque de acidez.

Conclusão

Esta mistura de cogumelos de inverno de inspiração dinamarquesa é simples de fazer, mas cheia de sabor. Cozinhar na grelha Arteflame permite que os cogumelos desenvolvam uma selagem profunda e defumada, mantendo sua suculência. Perfeito como acompanhamento ou cobertura saborosa.

Melhores combinações

  • Bife grelhado para uma refeição saudável
  • Pão de centeio dinamarquês assado na hora
  • Um copo de vinho tinto encorpado
  • Legumes assados ​​para um prato sazonal completo

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