Coxas de frango perfeitamente grelhadas no Arteflame Grill

Introdução

Desvende os segredos das coxas de frango suculentas e saborosas com esta receita detalhada, otimizada para a grelha Arteflame. Usando o método de tostagem reversa, você fixará os sucos com uma selagem perfeita na grelha central e terminará de cozinhar no fogão plano para atingir o cozimento desejado. Siga este guia para saborear as mais suculentas e deliciosas coxas de frango.

Ingredientes

• 6 coxas de frango, com osso e pele (alternativa: coxas de frango orgânicas sem osso e sem pele Costco)
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 colheres de chá de sal marinho grosso
• 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de tomilho seco

Instruções

1. Prepare as coxas de frango:

   • Enxágue as coxas de frango e seque-as com papel toalha. Pincele-os com manteiga derretida e azeite e tempere com sal marinho grosso, pimenta-do-reino, alho em pó, páprica defumada e tomilho seco. Deixe-os descansar em temperatura ambiente por 30 minutos.

2. Acenda a churrasqueira:

   • Pré-aqueça sua grelha Arteflame em fogo alto (acima de 1.000°F) para prepará-la para grelhar.

3. Sele as coxas do frango:

   • Coloque as coxas de frango com a pele voltada para baixo na grelha central e leve ao fogo alto. Salteie por cerca de 3-4 minutos até que a pele fique crocante e dourada. Vire as coxas e sele o outro lado por mais 3-4 minutos.

4. Termine de cozinhar na superfície plana:

   • Mova as coxas de frango grelhadas para a chapa plana ao redor da grelha. Abaixe o fogo para médio e continue cozinhando por cerca de 20-25 minutos, virando ocasionalmente, até que a temperatura interna atinja 165°F.  Corte uma coxa de frango e certifique-se de que o centro ainda esteja rosado, depois retire-o da grelha.  Ele continuará cozinhando mesmo depois de retirado, então não cozinhe demais!

5. Descansar e Servir:

   • Retire as coxas de frango da grelha e deixe-as descansar por 10 minutos antes de servir. Isso permite que os sucos sejam redistribuídos por toda a carne, garantindo sempre uma mordida suculenta.

Dicas

• Manteiga vs. Azeite: A manteiga acrescenta riqueza e sabor às coxas do frango, enquanto o azeite ajuda a obter uma pele crocante.
• Alto calor para tostar: Consiga uma selagem perfeita utilizando o alto calor do Arteflame Grill.
• Cozimento uniforme: Mova as coxas do frango pelas diferentes zonas de calor do cooktop para garantir um cozimento uniforme.

Conclusão

Grelhar coxas de frango no Arteflame é uma experiência incomparável que combina cozimento em fogo alto com cozimento lento para máximo sabor e maciez. Esta receita garante que suas coxas de frango fiquem perfeitamente grelhadas, suculentas e cheias de sabor.  Certifique-se de que as coxas do frango ainda estejam rosadas no meio ao retirá-las da grelha.  Isso garante que eles ficarão bonitos e suculentos.  O segredo é o fogo alto da grelha central do Arteflame para selar a carne.  Depois de grelhado, tome cuidado para não cozinhar demais!!!

Variações

1. Coxas de frango com crosta de ervas:

   • Adicione uma mistura de alecrim picado, tomilho e salsa ao tempero para obter uma crosta herbácea.

2. Coxas de frango com manteiga de alho:

   • Regue as coxas de frango com manteiga com alho durante os estágios finais do cozimento para obter um sabor rico e saboroso.

3. Coxas de frango picantes:

   • Incorpore flocos de pimenta vermelha esmagada e páprica defumada ao tempero para dar um toque picante.

4. Coxas de frango com ervas e limão:

   • Marine as coxas de frango em uma mistura de suco de limão, raspas de limão e azeite de oliva para dar um toque cítrico e picante.

5. Coxas de frango com mel e mostarda:

   • Pincele as coxas do frango com cobertura de mostarda e mel durante os últimos minutos de grelha para obter um final doce e picante.

Melhores Pares

• Bebida: Uma taça de vinho branco gelado ou um refrescante chá gelado.
• Aperitivo: Uma salada fresca com vinagrete.
• Sobremesa: Um sorvete light de limão ou uma fatia de torta de frutas.