Bickpeas grelhadas espanholas com páprica e alecrim

Introdução

Grão-de-bico grelhado espanhol com páprica e alecrim é o deleite defumado e crocante perfeito, cozido com perfeição na grelha Arteflame. A combinação de páprica defumada, alecrim fresco e grão-de-bico crocante e amanteigado cria um lanche ou acompanhamento irresistível. Usar a chapa plana do cooktop garante uma selagem dourada e uniforme, sem carbonizar. Quer você os sirva como um lanche ou como um acompanhamento saboroso para saladas e carnes, esses grãos-de-bico grelhados se tornarão os favoritos.

Ingredientes

• 2 latas (15 oz cada) de grão-de-bico, escorrido e enxaguado
• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
• 1/2 colher de chá de sal marinho
• 1/4 colher de chá de pimenta preta
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de cebola em pó

Instruções

Passo 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos untados com óleo no centro da grelha.
3. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda-os.
4. Deixe o fogo queimar por cerca de 20 minutos até que a grelha esteja quente.

Passo 2: Seque e tempere o grão-de-bico

1. Seque o grão-de-bico com papel-toalha para remover o excesso de umidade.
2. Em uma tigela, misture o grão-de-bico com a manteiga derretida, a páprica defumada, o alecrim, o sal, a pimenta, o alho em pó e a cebola em pó.
3. Misture bem até que todo o grão-de-bico esteja uniformemente coberto.

Passo 3: Grelhe o grão-de-bico

1. Espalhe o grão-de-bico na chapa plana do fogão, perto do centro da grelha Arteflame.
2. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por cerca de 6 a 8 minutos, até que fiquem crocantes e dourados.
3. Mova o grão-de-bico para mais perto ou mais longe do centro, conforme necessário, para controlar o calor e evitar que queime.

Etapa 4: Sirva e aproveite

1. Quando o grão-de-bico estiver crocante, retire-o da grelha.
2. Deixe esfriar um pouco antes de servir.
3. Aprecie-os como um lanche ou polvilhe-os sobre saladas e carnes grelhadas.

Pontas

• Certifique-se de que o grão-de-bico esteja completamente seco antes de temperar para obter o máximo de crocância.
• Use a parte mais quente do fogão para selar mais rápido e depois mova-os para fora para terminar o cozimento por igual.
• Experimente temperos adicionais como cominho ou pimenta caiena para dar mais sabor.

Variações

1. Chipotle apimentado: Substitua a páprica defumada por pimenta chipotle em pó e adicione uma pitada de pimenta caiena para dar um toque picante.
2. Erva Limão: Adicione um pouco de suco de limão fresco e substitua o alecrim por tomilho e orégano.
3. Parmesão com alho: Misture 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado depois de grelhar para dar um toque de queijo.
4. Churrasco defumado: Misture o grão-de-bico em uma colher de chá de tempero para churrasco para obter um sabor doce e defumado.
5. Infusão de curry: Adicione 1/2 colher de chá de curry em pó e uma pitada de açafrão para uma variação quente e temperada.

Conclusão

Grelhar grão-de-bico no Arteflame os deixa perfeitamente crocantes, ao mesmo tempo em que realça seu sabor natural com toques ricos e defumados. Este lanche de estilo espanhol é simples, delicioso e um excelente complemento para qualquer refeição ou servido sozinho. Experimente e explore diferentes variações para o deleite grelhado perfeito.

Melhores combinações

• Costeletas de cordeiro grelhadas ou bife
• Legumes assados ​​à espanhola
• Um molho refrescante de pepino e iogurte
• Vinho branco gelado ou um vinho tinto defumado