Grelhado California Street Corn (elote) em Arteflame

Introdução

Prepare-se para elevar seu jogo de grelhar com este delicioso milho de rua grelhado da Califórnia, também conhecido como Elote. Esta receita apresenta espiga de milho fresca coberta com uma mistura cremosa de maionese, polvilhada com queijo cotija e pimenta em pó, e depois grelhada com perfeição na grelha Arteflame. O resultado? Um acompanhamento defumado, carbonizado e irresistível que será a estrela do seu churrasco!

Ingredientes

• 6 espigas de milho fresco, descascadas
• 1/2 xícara de maionese
• 1/2 xícara de queijo cotija, esfarelado
• 1 colher de chá de pimenta em pó
• 1 limão cortado em gomos
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1/4 xícara de coentro fresco picado (opcional)
• Sal e pimenta a gosto

Instruções

Etapa 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos embebidos em óleo dentro da grelha.
3. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda o papel.
4. Deixe o fogo queimar por cerca de 20 minutos até que o fogão atinja a temperatura desejada para grelhar.

Etapa 2: Prepare o milho

1. Pincele cada espiga de milho com manteiga derretida.
2. Tempere levemente com sal e pimenta.

Passo 3: Grelhe o milho

1. Coloque o milho na superfície plana e quente da grelha Arteflame.
2. Vire o milho de vez em quando, deixando todos os lados ficarem levemente carbonizados por cerca de 10 minutos.

Etapa 4: Adicione a cobertura cremosa

1. Retire o milho da grelha quando estiver devidamente carbonizado.
2. Pincele cada orelha com maionese enquanto ainda estiver quente.

Etapa 5: Decore e sirva

1. Polvilhe queijo cotija e pimenta em pó sobre o milho coberto.
2. Esprema suco de limão fresco sobre cada orelha.
3. Decore com coentro picado, se desejar.
4. Sirva imediatamente e aproveite!

Pontas

• Para um sabor ainda mais defumado, grelhe o milho mais perto do centro do fogão, onde ele é mais quente.
• Gire o milho com frequência para garantir que ele fique uniformemente carbonizado.
• Se não tiver queijo cotija disponível, substitua por queijo feta ou parmesão.
• Use um pincel para espalhar uniformemente a mistura de maionese.

Variações

1. Elote Picante: Adicione um fiozinho de molho picante ou polvilhe flocos de pimenta vermelha esmagada para dar um toque extra.
2. Manteiga de alho Elote: Misture o alho picado na manteiga derretida antes de pincelar o milho.
3. Crema Elote Mexicana: Substitua a maionese por creme mexicano para uma experiência mais picante.
4. Elote brega: Adicione queijo cheddar ralado ou Monterey Jack para um sabor mais cremoso e rico.
5. Amantes de Ervas Elote: Polvilhe orégano fresco, manjericão ou tomilho para dar um toque de ervas.

Melhores pares

• Bife de Fraldinha Grelhado
• Frango de churrasco
• Tacos grelhados
• Salada de Abacate e Tomate
• Margaritas geladas

Conclusão

Este milho de rua grelhado da Califórnia na grelha Arteflame é simples de fazer, mas irresistivelmente delicioso. A mistura perfeita de sabores defumados, cremosos e picantes o torna o acompanhamento ideal para qualquer reunião ao ar livre. Acenda seu Arteflame e experimente esta receita — você não ficará desapontado!