Pão de fermento a lenha da Califórnia

Introdução

Grelhar pão de fermento natural na grelha Arteflame traz uma riqueza defumada incomparável e textura crocante, tornando-o o complemento perfeito para qualquer refeição. Quer você o aprecie sozinho, como acompanhamento ou com suas coberturas favoritas, esta receita certamente impressionará.

Ingredientes

• 1 pão de fermentação natural estilo São Francisco
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida
• 1 dente de alho picado (opcional)
• 1 colher de chá de sal marinho
• 1 colher de chá de ervas frescas (alecrim ou tomilho), picadas finamente

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos no centro da grelha.
3. Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados.
4. Acenda os guardanapos de papel e deixe a grelha aquecer por 20 minutos.

Passo 2: Prepare o pão de fermento natural

1. Corte o pão de fermento em fatias de 2,5 cm de espessura.
2. Misture a manteiga amolecida com alho, sal marinho e ervas frescas.
3. Espalhe a mistura de manteiga uniformemente em ambos os lados de cada fatia.

Passo 3: Grelhe o pão

1. Coloque as fatias de pão na chapa plana perto do centro para obter um calor mais alto.
2. Grelhe por 1-2 minutos de cada lado até dourar e ficar crocante.
3. Mova o pão em direção à borda externa para obter um calor mais suave, se necessário.
4. Retire da grelha e sirva imediatamente.

Pontas

• Use fermento natural de alta qualidade para obter o melhor sabor e textura.
• O tempo de grelhar varia dependendo das zonas de calor, então ajuste adequadamente.
• Adicione um toque de páprica defumada à mistura de manteiga para dar mais profundidade ao sabor.

Variações

• Fermento Natural com Alho e Parmesão: Polvilhe queijo parmesão ralado sobre o pão com manteiga antes de grelhar.
• Fermento Natural Picante: Adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha à mistura de manteiga para dar um toque picante.
• Fermento Natural com Queijo e Ervas: Derreta o queijo cheddar ralado e a mussarela sobre o pão grelhado.
• Fermento Natural com Manteiga e Mel: Misture mel com manteiga para uma variação levemente doce.
• Torrada de massa fermentada com trufas: Regue com azeite de trufas depois de grelhar para dar um toque gourmet.

Melhores pares

• Bife grelhado ou frutos do mar para uma refeição saudável.
• Salada de tomate fresco e burrata para um acompanhamento leve.
• Sopa caseira para uma combinação aconchegante e reconfortante.
• Legumes grelhados para um acompanhamento equilibrado e nutritivo.
• Um copo de cerveja Chardonnay ou IPA da Califórnia.

Conclusão

Grelhar pão de fermento natural na grelha Arteflame traz uma riqueza defumada incomparável e textura crocante, tornando-o o complemento perfeito para qualquer refeição. Quer você o aprecie sozinho, como acompanhamento ou com suas coberturas favoritas, esta receita certamente impressionará.