Beterraba assada no fogo com queijo de cabra britânico

Introdução

Beterrabas assadas no fogo com queijo de cabra cremoso é um prato que reúne sabores defumados e terrosos da grelha e queijo rico e picante para o contraste perfeito. Na grelha Arteflame, você pode cozinhar tudo sem esforço, garantindo beterrabas perfeitamente assadas que permanecem suculentas e saborosas. Esta receita é simples, mas elegante, tornando-a um excelente complemento para qualquer refeição ou como um delicioso aperitivo.

Ingredientes

• 4 beterrabas médias, inteiras e com casca
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 100g (3,5 oz) de queijo de cabra, esfarelado
• 2 colheres de sopa de mel
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Folhas de tomilho fresco para decorar
• 1 colher de sopa de glace balsâmico

Instruções

Etapa 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os dentro da grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados e acenda o papel.
3. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos até que o fogão esteja uniformemente quente e pronto.

Passo 2: Asse as beterrabas

1. Coloque as beterrabas inteiras nas bordas externas do fogão plano, onde o calor é menor.
2. Vire-os ocasionalmente, deixando-os assar uniformemente por cerca de 45-50 minutos.
3. Teste as beterrabas inserindo um espeto ou uma faca; elas devem estar macias.

Passo 3: Descasque e corte as beterrabas

1. Depois de assadas, retire as beterrabas da grelha e deixe esfriar um pouco.
2. Retire a pele esfregando com uma toalha de papel ou usando uma faca.
3. Corte as beterrabas em fatias ou rodelas.

Etapa 4: Grelhe e sirva

1. Pincele as beterrabas com manteiga derretida e coloque-as de volta na superfície plana do fogão.
2. Grelhe por 2-3 minutos de cada lado até caramelizar levemente.
3. Transfira as beterrabas grelhadas para uma travessa.
4. Polvilhe queijo de cabra esfarelado sobre as beterrabas quentes.
5. Regue com mel e glacê balsâmico.
6. Tempere com sal e pimenta-do-reino e decore com folhas de tomilho.

Pontas

• Use beterrabas douradas ou listradas para uma apresentação colorida.
• Pincele as beterrabas com manteiga enquanto grelham para caramelizar ainda mais.
• Adicione uma pitada de sal marinho antes de servir para realçar os sabores.

Variações

1. Crocante de nozes: Polvilhe nozes torradas sobre o prato para dar mais textura e sabor.
2. Chute Picante: Adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha ou regue com mel com pimenta.
3. Troca de Feta: Em vez de queijo de cabra, use queijo feta esfarelado para um sabor mais acentuado.
4. Toque Cítrico: Adicione um pouco de suco de laranja fresco para um sabor refrescante.
5. Infusão de ervas: Polvilhe alecrim ou manjericão picado para dar um toque aromático.

Conclusão

Beterraba assada no fogo com queijo de cabra é um prato simples, mas cheio de sabor, que abraça o sabor rico e defumado da grelha. Usando o Arteflame, você obtém a assada e a caramelização perfeitas, tornando cada mordida deliciosa. Experimente diferentes variações para reviravoltas emocionantes e desfrute de uma verdadeira iguaria grelhada.

Melhores combinações

• Costeletas de cordeiro grelhadas com alecrim
• Uma taça de Pinot Noir ou Sauvignon Blanc
• Pão de fermento natural crocante
• Salada de rúcula fresca com vinagrete de limão