Cheeseburgers de chili verde de Hatch Hatch na grelha da arteflame

Introdução

Esses Colorado Hatch Green Chili Cheeseburgers são cheios de sabores ousados, com hambúrgueres suculentos de carne moída selada cobertos com pimentas verdes Hatch assadas e defumadas e queijo cheddar derretido. Cozido com perfeição na grelha Arteflame, esta receita garante uma crosta incrível e um interior suculento para uma verdadeira experiência de hambúrguer com qualidade de churrascaria.

Ingredientes

• 2 libras de carne moída (80/20)
• 4 pimentas verdes chocadas
• 4 fatias de queijo cheddar
• 4 pães de hambúrguer brioche
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de cebola em pó
• 1 colher de sopa de maionese
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de ketchup
• Alface, tomate e cebola roxa (opcional)

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os no centro da grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda o papel.
3. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos até atingir a temperatura ideal para grelhar.

Passo 2: Asse as pimentas verdes Hatch

1. Coloque as pimentas verdes Hatch diretamente na superfície plana do fogão, perto do centro, onde é mais picante.
2. Cozinhe por cerca de 5 minutos, virando ocasionalmente até que a pele esteja carbonizada e com bolhas.
3. Retire do fogo, coloque em uma tigela e cubra com uma toalha limpa. Deixe cozinhar no vapor por 5 minutos.
4. Descasque as pimentas, retire as sementes e corte-as em tiras.

Passo 3: Prepare os hambúrgueres

1. Em uma tigela, misture a carne moída com sal, pimenta, alho em pó e cebola em pó.
2. Divida a carne em 4 porções iguais e molde hambúrgueres um pouco maiores que o pão.

Passo 4: Sele os hambúrgueres

1. Coloque os hambúrgueres na grelha central a 1.000 °F e sele por cerca de 2 minutos de cada lado.
2. Quando os hambúrgueres desenvolverem uma boa crosta, transfira-os para a chapa plana do fogão para continuar cozinhando até o ponto desejado.
3. Retire os hambúrgueres quando a temperatura interna estiver 15°F abaixo da temperatura final desejada.

Passo 5: Derreta o queijo e toste os pães

1. Coloque uma fatia de queijo cheddar em cada hambúrguer e deixe derreter.
2. Enquanto isso, espalhe manteiga nos pães de brioche e toste-os nas bordas externas do fogão.

Passo 6: Monte os hambúrgueres

1. Espalhe maionese, mostarda e ketchup nos pães torrados.
2. Coloque o hambúrguer selado com queijo derretido no pão de baixo.
3. Adicione as pimentas verdes Hatch assadas, a alface, o tomate e a cebola roxa, se desejar.
4. Cubra com o restante do pão e sirva imediatamente.

Pontas

• Use carne moída fresca para hambúrgueres mais suculentos.
• Deixe a carne descansar por 5 minutos depois de grelhar para obter melhores resultados.
• Se você preferir um sabor defumado, asse as pimentas por mais tempo até que fiquem completamente pretas.
• Ajuste a posição dos hambúrgueres na grelha para controlar o calor e obter um cozimento uniforme.

Variações

1. Hambúrguer de escotilha picante: Adicione jalapeños fatiados e uma maionese picante de chipotle para um toque extra.
2. Bacon Hatch Cheeseburger: Cubra com bacon crocante para dar mais crocância e sabor.
3. Hambúrguer de queijo azul Hatch: Substitua o queijo cheddar por pedaços de queijo azul para um toque rico e picante.
4. Hambúrguer de churrasco Hatch: Regue com molho barbecue e adicione cebola caramelizada para uma combinação doce e salgada.
5. Hambúrguer de cogumelo suíço Hatch: Troque o cheddar por queijo suíço e adicione cogumelos salteados para um sabor clássico.

Melhores pares

• Batata doce frita crocante
• Milho grelhado na espiga
• Uma cerveja artesanal gelada ou uma limonada refrescante
• Um acompanhamento de salada de repolho cremosa

Conclusão

Esses Colorado Hatch Green Chili Cheeseburgers trazem os melhores sabores de carne grelhada e pimentas verdes defumadas. Perfeita para grelhar ao ar livre, esta receita faz uma refeição de dar água na boca que é cozida inteiramente na grelha Arteflame, proporcionando qualidade e sabor inigualáveis ​​em cada mordida.