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Arteflame Grill Fondue Chinês: Um Banquete Quente para Amigos e Família

Chinese fondue (hot pot) feast
Receita de Fondue Chinês para o Arteflame Grill

O fondue chinês, também conhecido como hot pot, é uma experiência gastronômica comunitária adorada, onde os clientes cozinham uma variedade de ingredientes em um caldo saboroso. Esta versão está adaptada para o grelhador Arteflame, combinando a alegria de grelhar com os ricos sabores da cozinha chinesa.

Ingredientes:

Para o caldo:

  • 8 xícaras de caldo de frango ou vegetais
  • 2 fatias de gengibre
  • 4 dentes de alho amassados
  • anis 2 estrelas
  • 1 pau de canela
  • 1 colher de chá de pimenta Sichuan (opcional para efeito anestesiante)
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de molho de ostra
  • 1 ramo de cebolinha picada
  • 1 ramo de coentro, folhas e caules separados

Para imersão:

  • Carne, cordeiro ou frango em fatias finas
  • Camarão limpo e limpo
  • Bolinhas de peixe ou tofu
  • Cogumelos variados (shiitake, ostra, enoki)
  • Folhas verdes (bok choy, espinafre, repolho napa)
  • Macarrão (udon, macarrão de arroz ou macarrão de vidro)
  • Bolinhos ou wontons

Molhos para servir:

  • Molho de gergelim
  • Óleo de pimenta
  • Molho de soja
  • Molho Hoisin
  • Alho picado e cebolinha
  • Coentro picado
Instruções:
  1. Prepare o Caldo: Na grelha Arteflame, coloque uma panela grande ou uma panela de fondue se tiver uma adequada para grelhar. Despeje o caldo na panela e adicione gengibre, alho, anis estrelado, canela e pimenta Sichuan. Deixe ferver e junte o molho de soja e o molho de ostra. Adicione metade da cebolinha picada e dos talos de coentro. Deixe o caldo ferver por 20-30 minutos para infundir os sabores.

  2. Prepare os Ingredientes: Enquanto o caldo está fervendo, prepare e arrume os ingredientes em travessas. Corte as carnes em fatias finas para cozinhar mais rápido. Lave e corte os legumes em pedaços pequenos. Mergulhe o macarrão em água morna, se necessário.

  3. Cozinhando na mesa: Coloque a panela em uma superfície estável sobre ou perto da grelha Arteflame, onde todos possam alcançar. Ajuste o fogo para manter uma fervura suave. Os hóspedes podem usar garfos de fondue ou cestas de arame para cozinhar os ingredientes escolhidos no caldo. Leva apenas alguns segundos para carnes finas e cerca de 1-2 minutos para vegetais e bolinhos.

  4. Aproveite com molhos: Misture e combine os molhos para criar molhos personalizados. Use tigelas pequenas para cada convidado misturar seus molhos.

  5. Depois da Festa: Assim que os sólidos forem apreciados, adicione macarrão ao saboroso caldo e desfrute de uma deliciosa sopa como final de sua refeição.

Dicas:
  • Mantenha caldo adicional à mão para adicionar à panela à medida que o líquido evapora ou é absorvido.
  • Incentive os convidados a experimentar diferentes combinações de ingredientes e molhos.
  • Para um toque autêntico, inclua ingredientes como raiz de lótus em fatias finas ou brotos de bambu.

Aproveite este fondue chinês em sua churrasqueira Arteflame para uma experiência gastronômica única e interativa que une as pessoas com comida deliciosa.


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