Molho de Tomate com Manteiga de Alho no Arteflame
Culinária Molho de Tomate com Manteiga de Alho na grelha Arteflame adiciona um sabor sutil defumado ao prato, realçando a rica combinação de tomates, alho e manteiga. Este molho é perfeito para regar carnes grelhadas, misturar com macarrão ou usar como molho para pão.
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 4 dentes de alho picados
- 4 tomates frescos, cortados em cubos (ou 1 lata de tomate pelado)
- 1 colher de chá de açúcar (opcional para equilibrar a acidez)
- 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional para picante)
- 1/4 xícara de manjericão fresco picado
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 1 colher de sopa de azeite (opcional para maior riqueza)
- Salsa fresca ou queijo parmesão (opcional para decorar)
Instruções
1. Prepare a grelha Arteflame
Comece acendendo a grelha Arteflame com guardanapos embebidos em óleo sob lenha. Deixe o fogo aumentar por cerca de 20 minutos até que a superfície plana esteja quente e pronta para cozinhar.
2. Refogue o alho
Coloque a manteiga diretamente na superfície plana do Arteflame e deixe derreter. Adicione o alho picado e refogue na superfície plana por cerca de 1-2 minutos, usando uma espátula para mover o alho até que fique perfumado. Tenha cuidado para não deixar o alho queimar, pois a superfície plana fica muito quente perto do centro.
3. Adicione os tomates
Quando o alho estiver dourado e aromático, adicione os tomates frescos em cubos (ou tomates amassados) diretamente na superfície plana. Misture os tomates e o alho com uma espátula, deixando os tomates se desmancharem e cozinharem por 5-7 minutos.
4. Tempere o molho
Misture o açúcar (se estiver usando), flocos de pimenta vermelha, sal e pimenta. Deixe o molho ferver em fogo baixo na superfície plana, mexendo ocasionalmente, até que os tomates amoleçam e o molho engrosse levemente, cerca de 10-15 minutos.
5. Adicione manjericão fresco e azeite de oliva
Quando o molho tiver alcançado a consistência desejada, misture o manjericão fresco picado e regue com azeite de oliva, se desejar. Deixe o manjericão murchar e infundir o molho com sabor por mais 1-2 minutos.
6. Servir
Use uma espátula para transferir o molho para uma tigela de servir. Sirva imediatamente sobre frango grelhado, bife, macarrão ou como molho para pão crocante. Enfeite com salsa fresca ou queijo parmesão ralado, se desejar.
Dicas para fazer molho de tomate com manteiga de alho no Arteflame
- Controle o calor: Mova o molho ao redor da superfície plana para controlar o calor. Se ficar muito quente, mova os ingredientes para as bordas externas mais frias.
- Cuidado com o alho: O alho cozinha rápido na superfície plana, então tome cuidado para não deixar queimar. Continue mexendo com uma espátula.
- Adicionar extras:Sinta-se à vontade para adicionar vegetais grelhados, como abobrinha ou pimentão, ao molho para mais sabor e textura.
Conclusão
Cozinhar o molho de tomate com manteiga de alho no Arteflame adiciona um sabor defumado e beijado pela chama que eleva a doçura dos tomates e a riqueza da manteiga. Este molho é uma adição deliciosa a qualquer refeição grelhada, trazendo uma explosão de sabor fresco e picante a cada mordida.
Variações
- Molho de Manteiga de Alho Picante: Adicione flocos extras de pimenta vermelha ou jalapeños em cubos para um molho mais picante.
- Molho de Manteiga de Alho e Ervas: Adicione orégano fresco ou tomilho junto com manjericão para um sabor mais herbáceo.
- Molho cremoso de tomate com manteiga e alho:Adicione um pouco de creme de leite fresco no final para dar um toque cremoso.
- Molho de tomate com manteiga de alho e queijo: Misture parmesão ralado ou mussarela para uma versão mais rica e com queijo.
- Molho de páprica defumada: Adicione páprica defumada para um sabor mais profundo e defumado.
Melhores combinações
- Frango ou bife grelhado
- Camarão ou peixe grelhado
- Tigelas de macarrão ou grãos
- Legumes grelhados como abobrinha ou pimentão
- Pão torrado ou pão de alho
