Introdução
Esses biscoitos de queijo finos e crocantes são um lanche simples e saboroso feito inteiramente na grelha Arteflame. Com apenas alguns ingredientes, eles oferecem um sabor forte de queijo e uma crocância deliciosa. Perfeitos para servir com molhos, sopas ou para saborear sozinhos!
Ingredientes
- 1 xícara de queijo cheddar ralado (ou o queijo de sua preferência)
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 colher de chá de páprica defumada (opcional, para dar sabor)
- 1/4 colher de chá de alho em pó (opcional)
- 1/4 colher de chá de sal (ajuste a gosto)
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
Instruções
Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame
- Acenda sua grelha Arteflame usando guardanapos embebidos em óleo vegetal sob lenha. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos.
- Coloque uma folha de papel vegetal limpa e plana na borda mais fria do cooktop plano Arteflame.
Passo 2: Prepare a mistura de queijo
- Em uma tigela, misture o queijo cheddar ralado, o parmesão ralado, a páprica defumada, o alho em pó, o sal e a pimenta-do-reino.
- Misture bem para distribuir uniformemente os temperos.
Passo 3: Molde os biscoitos
- Usando uma colher de sopa, pegue pequenas porções da mistura de queijo e coloque-as no papel vegetal. Se o seu cooktop estiver bem temperado, você pode colocar a mistura diretamente no cooktop.
- Achate cada porção em um círculo fino e uniforme de cerca de 5 cm de diâmetro, deixando um espaço entre elas para evitar que grudem.
Passo 4: Cozinhe os biscoitos
- Coloque a folha de papel manteiga com os círculos de queijo na superfície plana do fogão, perto das zonas mais frias da grelha.
- Deixe os biscoitos de queijo cozinharem por 3 a 5 minutos ou até que as bordas fiquem douradas e crocantes.
- Monitore cuidadosamente o calor para evitar queimaduras.
Etapa 5: Resfrie e sirva
- Retire o papel-manteiga da grelha e deixe os biscoitos esfriarem sobre o papel por alguns minutos.
- Depois de esfriar, retire os biscoitos do papel-manteiga e sirva.
Pontas
- Seleção de Queijos: Use queijos envelhecidos para obter melhor sabor e crocância.
- Fino e uniforme: Achate os círculos de queijo uniformemente para garantir um cozimento uniforme.
- Variações de sabor: Adicione ervas como tomilho, alecrim ou uma pitada de flocos de pimenta para dar mais sabor.
Variações
- Biscoitos de queijo picantes: Adicione uma pitada de pimenta caiena ou flocos de pimenta vermelha para dar um toque picante.
- Biscoitos com infusão de ervas: Misture alecrim ou tomilho picados finamente.
- Biscoitos de queijo cheddar e jalapeño: Adicione jalapeños picados para um toque ousado e picante.
- Biscoitos de queijo trufados: Polvilhe com sal trufado para dar um toque sofisticado.
- Biscoitos multi-queijo: Combine queijos diferentes, como Gruyère, mussarela ou Asiago, para obter um perfil de sabor complexo.
Emparelhamentos
- Molhos: Combine com guacamole, salsa ou um molho cremoso de espinafre.
- Sopas: Sirva com sopa de tomate ou um bisque cremoso.
- Charcutaria: Inclua em uma tábua de queijos com carnes e frutas.
- Saladas: Use como cobertura crocante para saladas Caesar ou de rúcula.
Conclusão
Esses biscoitos de queijo finos e crocantes, assados na grelha Arteflame, são o lanche perfeito para qualquer ocasião. Rápidos de preparar e infinitamente personalizáveis, eles trazem uma delícia de queijo e defumado para sua mesa.
