Szwedzkie klopsiki na grillu Arteflame
Szwedzkie klopsiki to klasyczne comfort food znane z bogatego, kremowego sosu i delikatnego, aromatycznego mięsa. Grillując klopsiki na grillu Arteflame, dodajesz wędzony smak, który idealnie uzupełnia tradycyjny kremowy sos. Podawaj te pyszne klopsiki z makaronem jajecznym lub puree ziemniaczanym, aby uzyskać treściwy i sycący posiłek.
Składniki
Do klopsików:
- 1 funt mielonej wołowiny
- 1/2 funta mielonej wieprzowiny
- 1/2 szklanki bułki tartej
- 1/4 szklanki mleka
- 1 duże jajko
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1/4 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
- 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- Oliwa z oliwek do posmarowania
Do sosu śmietanowego:
- 4 łyżki niesolonego masła
- 3 łyżki mąki uniwersalnej
- 2 szklanki bulionu wołowego
- 1/2 szklanki śmietanki kremówki
- 1 łyżka sosu Worcestershire
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- Sól i czarny pieprz do smaku
- Świeża pietruszka, posiekana, do dekoracji
Opcjonalne pomysły na podanie:
- Makaron jajeczny lub puree ziemniaczane
- Konfitura z borówki brusznicy lub sos żurawinowy na boku
Instrukcje
1. Przygotuj mieszankę klopsikową
W dużej misce wymieszaj mieloną wołowinę, mieloną wieprzowinę, bułkę tartą, mleko, jajko, posiekaną cebulę, posiekany czosnek, ziele angielskie, gałkę muszkatołową, sól i czarny pieprz. Mieszaj wszystko razem, aż dobrze się połączy, ale uważaj, aby nie mieszać za długo, ponieważ może to sprawić, że klopsiki będą twarde.
2. Uformuj klopsiki
Używając rąk, uformuj z mieszanki małe klopsiki o średnicy około 1 cala. Powinno wyjść około 20-24 klopsiki. Umieść klopsiki na tacy i lekko posmaruj je oliwą z oliwek, aby zapobiec przywieraniu do grilla.
3. Rozpal grill Arteflame
Rozgrzej grill Arteflame do średniej temperatury. Upewnij się, że płaska płyta grzewcza jest wystarczająco gorąca, aby obsmażyć klopsiki, ale nie tak gorąca, aby się przypaliły przed ugotowaniem.
4. Grilluj klopsiki
Połóż klopsiki bezpośrednio na gorącym środku grilla Arteflame. Grilluj je przez około 4-5 minut z każdej strony, ostrożnie obracając szczypcami, aby upewnić się, że usmażą się równomiernie ze wszystkich stron. Klopsiki powinny mieć ładną, złocistobrązową skórkę, a jednocześnie pozostać soczyste w środku.
Gdy klopsiki będą już upieczone (temperatura wewnętrzna powinna osiągnąć 160°F lub 71°C), zdejmij je z grilla i odstaw na kilka minut, podczas gdy przygotujesz sos.
5. Przygotuj sos śmietanowy
W średnim rondlu rozpuść masło na średnim ogniu na grillu Arteflame. Dodaj mąkę i mieszaj nieprzerwanie przez około 2 minuty, aby utworzyć zasmażkę. Stopniowo dodawaj bulion wołowy, mieszając nieprzerwanie, aby zapobiec powstawaniu grudek.
Dodaj śmietanę kremówkę, sos Worcestershire i musztardę Dijon. Gotuj dalej, często mieszając, aż sos zgęstnieje i pokryje tył łyżki, około 5-7 minut. Dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku.
6. Połącz i podaj
Dodaj grillowane klopsiki do rondla z kremowym sosem, mieszając, aby równomiernie pokryć klopsiki. Pozwól im gotować się w sosie przez kilka minut, aby wchłonęły smaki.
Podawaj szwedzkie klopsiki na gorąco, ozdobione świeżą pietruszką. Idealnie pasują do makaronu jajecznego lub puree ziemniaczanego, z dodatkiem dżemu z borówki brusznicy lub sosu żurawinowego, aby nadać potrawie tradycyjny charakter.
Wskazówki dotyczące najlepszych szwedzkich klopsików
- Nawet gotowanie:Często obracaj klopsiki na grillu, aby równomiernie się upiekły i miały ładną chrupiącą skórkę.
- Konsystencja sosu:Jeśli sos jest za gęsty, dodaj odrobinę bulionu wołowego lub śmietany, aby go rozrzedzić do pożądanej konsystencji.
- Przyprawa:Ziele angielskie i gałka muszkatołowa dodają klopsikom ciepłego, tradycyjnego smaku, ale możesz dostosować przyprawę według własnego smaku.
Wniosek
Szwedzkie klopsiki gotowane na grillu Arteflame to przepyszna odmiana klasycznego dania. Wędzony smak grilla pięknie komponuje się z bogatym, kremowym sosem, dzięki czemu jest to pocieszający i satysfakcjonujący posiłek. Niezależnie od tego, czy są podawane z makaronem, ziemniakami czy same, te klopsiki z pewnością będą hitem.
Wariacje
- Pikantne szwedzkie klopsiki:Dodaj szczyptę pieprzu cayenne do mieszanki klopsikowej, aby nadać jej nieco ostrości.
- Szwedzkie klopsiki z serem: Aby uzyskać bardziej wyrazistą konsystencję, dodaj do mieszanki klopsików starty parmezan lub ser Gruyère.
- Klopsiki szwedzkie z indyka:Aby uzyskać lżejszą wersję, zastąp wołowinę i wieprzowinę mielonym indykiem.
- Sos śmietanowo-grzybowy:Do sosu śmietanowego dodaj podsmażone pieczarki, aby uzyskać ziemisty smak.
- Klopsiki z ziołami:Dodaj świeży tymianek lub rozmaryn do mieszanki na klopsiki, aby nadać jej aromatyczny charakter.
Najlepsze pary
- Drink:Podawać z lekkim czerwonym winem, np. Pinot Noir lub zimnym piwem.
- Danie pobocznePodawać z pieczonymi warzywami, świeżą zieloną sałatą lub kiszonymi ogórkami.
- Deser:Następnie zjedz tradycyjny szwedzki deser, na przykład ciasto migdałowe lub tartę jagodową.
