Ostrygi grillowane Au Gratin na grillu Arteflame
Ostrygi au gratin to pyszne, bogate danie, które łączy świeże ostrygi z kremowym, serowym dodatkiem, wszystko wykończone złotą, bulgoczącą skórką. Gotowanie ich na grillu Arteflame dodaje subtelny, wędzony smak, czyniąc je jeszcze bardziej nieodpartymi. Ten przepis jest idealny na specjalną przystawkę lub rozpieszczający smakołyk.
Składniki
- 24 świeże ostrygi, obrane ze skorupy
- 4 łyżki niesolonego masła
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1/2 szklanki śmietanki kremówki
- 1/2 szklanki startego parmezanu
- 1/2 szklanki startego sera Gruyère lub szwajcarskiego
- 1/4 szklanki bułki tartej
- 1 łyżka świeżej pietruszki, posiekanej
- 1 łyżka świeżego szczypiorku, posiekanego
- 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- Cząstki cytryny do podania
- Gruba sól morska lub kruszony lód do stabilizacji ostryg na grillu
Instrukcje
1. Rozpal grill Arteflame
Zacznij od zapalenia grilla Arteflame i pozwól mu się rozgrzać. Będziesz gotować ostrygi na płaskiej płycie grzewczej, co nada im wspaniały, wędzony smak.
2. Przygotuj mieszankę do zapiekania
W małym rondelku rozpuść masło na średnim ogniu na płycie grilla. Dodaj posiekany czosnek i smaż, aż będzie pachnący, około 1-2 minuty.
Dodaj śmietanę kremówkę i doprowadź mieszankę do delikatnego wrzenia. Stopniowo dodawaj parmezan i ser gruyère, mieszając cały czas, aż ser się rozpuści, a sos będzie gładki i kremowy.
Zdejmij garnek z ognia, dodaj czarny pieprz, wędzoną paprykę, posiekaną pietruszkę i szczypiorek.
3. Złóż ostrygi
Ułóż wydrążone ostrygi na metalowej tacy lub bezpośrednio na płaskiej powierzchni grilla. Użyj grubej soli morskiej lub kruszonego lodu, aby je ustabilizować i zapobiec ich przewróceniu.
Nałóż łyżką sporą ilość mieszanki serowej na każdą ostrygę, całkowicie pokrywając mięso ostrygi. Posyp szczyptą bułki tartej wierzch każdej ostrygi, aby uzyskać dodatkową teksturę.
4. Grilluj ostrygi
Umieść ostrygi na gorącej płycie grilla Arteflame. Grilluj przez 5-7 minut lub do momentu, aż ser będzie bulgoczący, a bułka tarta będzie złocistobrązowa. Ostrygi powinny być ugotowane, a wierzch zapiekanki lekko zrumieniony i chrupiący.
5. Podawać
Ostrożnie wyjmij ostrygi z grilla i przełóż je na półmisek. Udekoruj ćwiartkami cytryny i posyp świeżą pietruszką. Podawaj na gorąco jako pyszną przystawkę.
Wskazówki dotyczące najlepszych ostryg zapiekanych w piekarniku
- Ustabilizuj ostrygi:Aby ostrygi pozostały stabilne na grillu i nie przewróciły się, użyj grubej soli morskiej lub pokruszonego lodu.
- Wybór serówAby uzyskać bogatszy smak, możesz użyć mieszanki różnych serów, takich jak Gruyère, szwajcarski lub parmezan.
- Nawet gotowanie:Podczas grillowania należy pilnować ostryg, aby nie przegotować ich, bo mogą stać się twarde.
Wniosek
Grillowane ostrygi au gratin na grillu Arteflame to dekadencki i aromatyczny przysmak, który idealnie nadaje się na każdą okazję. Połączenie kremowego, serowego wierzchu z słonymi ostrygami i odrobiną wędzonego smaku z grilla sprawia, że danie to jest naprawdę wyjątkowe. Podaj te ostrygi jako elegancką przystawkę i zobacz, jak znikają w mgnieniu oka!
Wariacje
- Zapiekane ostrygi z boczkiem:Dodaj do mieszanki serowej chrupiące kawałki boczku, aby uzyskać wędzony, pikantny smak.
- Pikantne ostrygi zapiekane:Aby nadać mieszance serowej pikantnego smaku, dodaj szczyptę pieprzu cayenne lub odrobinę ostrego sosu.
- Ostrygi ziołowe zapiekane:Dla uzyskania ziołowego smaku dodaj świeże zioła, np. estragon lub tymianek.
- Ostrygi zapiekane w maśle czosnkowym:Zastąp śmietanę kremówką z masłem czosnkowym, aby uzyskać danie o większej objętości i bardziej wykwintnym smaku.
- Ostrygi w panierce Panko zapiekane w piekarniku:Aby uzyskać wyjątkowo chrupiącą wierzchnią warstwę, użyj bułki tartej panko.
Najlepsze pary
- Drink:Podawaj z chłodnym, świeżym białym winem, np. Chardonnay lub lekkim, musującym szampanem.
- Danie pobocznePodawać ze świeżą zieloną sałatą lub grillowanymi warzywami.
- Deser:Zakończ posiłek lekkim deserem, np. sorbetem cytrynowym lub tartą owocową.
