Grillowane klopsiki na grillu Arteflame
Grillowane klopsiki to aromatyczna odmiana klasycznego dania, idealna do dodania wędzonego, zwęglonego smaku, który można uzyskać tylko gotując na grillu Arteflame. Te soczyste klopsiki są doprawione do perfekcji i ugotowane na piękny, złocisty kolor. Podawaj je jako przystawkę, w kanapce lub z makaronem jako obfity posiłek.
Składniki
Do klopsików:
- 1 funt mielonej wołowiny (80% chudej)
- 1/2 funta mielonej wieprzowiny
- 1/2 szklanki bułki tartej
- 1/4 szklanki startego parmezanu
- 1/4 szklanki mleka
- 1 duże jajko
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 2 łyżki świeżej pietruszki, posiekanej
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki (opcjonalnie, dla odrobiny ostrości)
- Oliwa z oliwek do posmarowania
Opcjonalne pomysły na podanie:
- Sos marinara do maczania
- Starty parmezan do dekoracji
- Świeża bazylia lub pietruszka do dekoracji
- Chrupiący chleb lub makaron do podania
Instrukcje
1. Przygotuj mieszankę klopsikową
W dużej misce wymieszaj mieloną wołowinę, mieloną wieprzowinę, bułkę tartą, starty parmezan, mleko, jajko, posiekany czosnek, posiekaną cebulę, pietruszkę, oregano, sól, czarny pieprz i płatki czerwonej papryki (jeśli używasz). Mieszaj wszystko razem, aż dobrze się połączy, ale uważaj, aby nie mieszać za długo, ponieważ może to sprawić, że klopsiki będą twarde.
2. Uformuj klopsiki
Używając rąk, uformuj z mieszanki klopsiki o średnicy około 1 1/2 cala. Powinno wyjść około 16-20 klopsików, w zależności od wielkości. Umieść klopsiki na tacy i lekko posmaruj je oliwą z oliwek, aby zapobiec przywieraniu do grilla.
3. Rozpal grill Arteflame
Rozgrzej grill Arteflame do średnio-wysokiej temperatury. Upewnij się, że płaska płyta grzewcza jest wystarczająco gorąca, aby obsmażyć klopsiki, ale nie tak gorąca, aby się przypaliły przed ugotowaniem.
4. Grilluj klopsiki
Połóż klopsiki bezpośrednio na gorącym środku grilla Arteflame. Grilluj je przez około 4-5 minut z każdej strony, ostrożnie obracając szczypcami, aby upewnić się, że usmażą się równomiernie ze wszystkich stron. Klopsiki powinny mieć ładną, złocistobrązową skórkę, a jednocześnie pozostać soczyste w środku.
Gdy klopsiki będą już upieczone (temperatura wewnętrzna powinna osiągnąć 160°F lub 71°C), zdejmij je z grilla i odstaw na kilka minut przed podaniem.
5. Podawać
Podawaj grillowane klopsiki na gorąco z wybranym sosem marinara, posypane startym parmezanem i świeżymi ziołami. Są idealne jako przystawka, podawane z chrupiącym chlebem lub z makaronem jako kompletny posiłek.
Wskazówki dotyczące najlepszych grillowanych klopsików
- Nawet gotowanie:Pamiętaj, aby często obracać klopsiki na grillu, aby równomiernie się piekły i nie przypaliły.
- Temperatura grilla:Utrzymuj średnio-wysoką temperaturę na grillu, aby uzyskać ładną chrupiącą skórkę, nie przesmażając pulpecików.
- Soczyste KlopsikiDodanie mleka i bułki tartej do mieszanki pomaga zachować soczystość i delikatność klopsików.
Wniosek
Grillowane klopsiki na grillu Arteflame oferują pyszny, wędzony smak, który jest krokiem naprzód w stosunku do tradycyjnych klopsików. Idealnie doprawione i ugotowane do złotego brązu, te klopsiki są wszechstronne i można je podawać na różne sposoby. Niezależnie od tego, czy są przystawką, w kanapce czy z makaronem, z pewnością będą hitem każdego posiłku.
Wariacje
- Klopsiki Nadziewane Serem:Przed grillowaniem połóż małą kostkę mozzarelli lub cheddara na środku każdej pulpecika, by uzyskać serową niespodziankę.
- Klopsiki z ziołami:Dodaj świeżą bazylię, tymianek lub rozmaryn do mieszanki klopsikowej, aby uzyskać dodatkową warstwę smaku.
- Pikantne klopsiki:Aby nadać potrawie pikantnego smaku, zwiększ ilość płatków czerwonej papryki lub dodaj do mieszanki pokrojone w kostkę papryczki jalapeño.
- Klopsiki z grilla:Podczas ostatnich minut grillowania posmaruj klopsiki ulubionym sosem barbecue, aby uzyskać wędzoną, słodką glazurę.
- Klopsiki jagnięce:Zastąp wieprzowinę i wołowinę mieloną jagnięciną i dopraw kuminem, kolendrą i miętą, aby uzyskać śródziemnomorski akcent.
Najlepsze pary
- Drink:Podawać z mocnym czerwonym winem, np. Chianti lub z zimnym piwem.
- Danie pobocznePodawać z czosnkowym pieczywem, pieczonymi warzywami lub świeżą zieloną sałatką.
- Deser:Następnie zjedz klasyczny włoski deser, taki jak tiramisu lub panna cottę.
