Rodzinny grillowany serowy fondue na Arteflame

Nie ma nic lepszego niż spotkanie się przy grillu z rodziną, aby cieszyć się ciepłym, roztopionym fondue serowym. To zabawne, interaktywne danie zawiera mieszankę bogatych serów roztopionych na grillu Arteflame, podawanych z dodatkami do maczania, takimi jak chleb, warzywa i mięso. Wędzony smak grilla dodaje unikalnego akcentu tradycyjnemu fondue, a płaska płyta grzewcza zapewnia równomierne roztopienie. Każdy może cieszyć się maczaniem i dzieleniem się tuż przy ogniu, co czyni je idealnym na spotkania na świeżym powietrzu.

Składniki

• 1 1/2 szklanki sera Gruyère, starty
• 1 1/2 szklanki sera Emmentaler, starty
• 1 ząbek czosnku, przepołowiony
• 1 szklanka wytrawnego białego wina (lub bulion z kurczaka jako opcja bezalkoholowa)
• 1 łyżka mąki kukurydzianej
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2 łyżki masła (do grillowania)
• Świeżo zmielony czarny pieprz, do smaku
• Szczypta gałki muszkatołowej (fakultatywny)
• Różne dippery:
  • Chleb chrupiący, pokrojony w kostkę
  • Różyczki brokułów gotowane na parze
  • Kiełbaski z grilla, pokrojony
  • Pieczone lub grillowane ziemniaki
  • Plasterki jabłka
  • Marchewki w słupkach

Instrukcje

1. Przygotuj grill Arteflame

Zacznij od rozpalenia grilla Arteflame. Namocz trzy serwetki papierowe w oleju roślinnym i umieść je na dnie grilla. Ułóż drewno opałowe na serwetkach i rozpal grilla. Pozostaw go do nagrzania przez około 20 minut, aż płaska płyta grzewcza będzie gorąca.

2. Natrzyj czosnek i rozpuść masło

Gdy grill będzie gotowy, natrzyj płaską płytę grzewczą przekrojonym na pół ząbkiem czosnku, aby uzyskać subtelny smak czosnku. Następnie rozpuść masło na płaskiej powierzchni, aby stworzyć nieprzywierającą bazę do fondue.

3. Przygotuj mieszankę serową

W misce wymieszaj starte sery Gruyère i Emmental z mąką kukurydzianą. Pomoże to zagęścić fondue i zapobiegnie zlepianiu się sera.

4. Podgrzej wino i ser

Wlej białe wino (lub bulion) i sok z cytryny na płaską płytę grzejną w pobliżu środka, gdzie ciepło jest bardziej intensywne. Pozwól płynowi się ogrzać, ale nie wrzeć. Stopniowo dodawaj mieszankę serową do wina, mieszając stale szpatułką lub trzepaczką, aż ser rozpuści się do gładkiej, kremowej konsystencji. Mieszaj, aby zapobiec przypaleniu lub przywieraniu.

5. Sezon i przejście do chłodniejszej strefy

Gdy ser jest już całkowicie roztopiony i gładki, dopraw czarnym pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej, aby uzyskać głębszy smak. Przenieś garnek lub naczynie do fondue do zewnętrznej, chłodniejszej części grilla, aby utrzymać je ciepłe i kremowe bez przegotowania.

6. Podawać z dipami

Przygotuj rodzinny talerz z asortymentem potraw do maczania, takich jak chleb pokrojony w kostkę, warzywa gotowane na parze, grillowane kiełbaski, pieczone ziemniaki, plasterki jabłka i marchewki w słupkach. Każdy członek rodziny może zebrać się wokół grilla i maczać swoje ulubione potrawy bezpośrednio w roztopionym serowym fondue.

Wskazówki dotyczące idealnego fondue na grillu

• Używaj dobrych, rozpuszczalnych serów:Gruyère i Emmentaler sprawdzają się najlepiej ze względu na swoją gładkość i orzechowy smak, ale dla urozmaicenia można dodać inne sery, np. Fontina lub Comté.
• Kontroluj ciepło:Fondue łatwo się przypala, jeśli jest przegrzane, dlatego po rozpuszczeniu sera należy trzymać go w zewnętrznej, chłodniejszej części kuchenki, by zachować idealną konsystencję.
• Mieszaj dippery:Zaoferuj różnorodne słodkie, słone i chrupiące przekąski, takie jak pieczywo, mięso, warzywa i owoce, aby każdy mógł się nimi cieszyć.
• Opcja bezalkoholowa:Aby przygotować wersję odpowiednią dla całej rodziny, zastąp białe wino bulionem z kurczaka lub warzyw.

Wniosek

Grillowanie serowego fondue na Arteflame to zabawny, interaktywny sposób na zjednoczenie rodziny. Wędzone smaki ognia pięknie łączą się z roztopionym serem, a różnorodność dipów sprawia, że ​​każdy znajdzie coś dla siebie. To idealne danie do delektowania się na świeżym powietrzu, zarówno na nieformalny rodzinny posiłek, jak i przyjęcie w ogrodzie.

Wariacje przepisu

1. Fondue piwno-serowe

Zastąp białe wino lżejszym piwo Lub jasne piwo aby nadać piwny akcent i dodać głębi roztopionemu serowi.

2. Fondue w stylu szwajcarskim

Dodaj odrobinę Kirsch (winowódka wiśniowa) do mieszanki serowej, aby uzyskać klasyczne szwajcarskie fondue.

3. Fondue z serem cheddar

Użyj ostrego ser Cheddar zamiast Gruyère, aby uzyskać bardziej wyrazisty, cierpki smak, idealny do łączenia z kawałkami precli i pieczonymi warzywami.

4. Fondue truflowe

Wymieszaj z kilkoma kroplami olej truflowy pod koniec procesu topienia, aby uzyskać luksusowy, ziemisty smak, który dobrze komponuje się z grzybami i chlebem.

5. Pikantne fondue

Wymieszaj ze szczyptą papryka ostra lub łyżkę sriracha aby nadać fondue pikantnego kopa. Połącz z grillowanym mięsem, aby uzyskać dodatkową ostrość.

Najlepsze pary

• Kiełbaski z grilla:Wędzone fondue serowe doskonale komponuje się z soczystymi, grillowanymi kiełbaskami, dzięki czemu jest doskonałym wyborem jako maczanie.
• Pieczone ziemniaki:Delikatne, pieczone ziemniaki doskonale komponują się z bogatym, kremowym fondue.
• Świeża sałatka:Jasna zielona sałatka z cytrusowym winegretem równoważy bogaty smak sera.