Kotlety wieprzowe doprawione mesquite na grillu Arteflame
Kotlety wieprzowe przyprawione mesquite są pełne dymnych, wyrazistych smaków, co czyni je idealnym wyborem do grillowania na Arteflame. Ten przepis wzmacnia naturalny smak wieprzowiny za pomocą pikantnej przyprawy mesquite, tworząc soczyste, aromatyczne kotlety, które z pewnością zrobią wrażenie na Twoim następnym spotkaniu na świeżym powietrzu.
Składniki
- 4 kotlety wieprzowe z kością (około 2,5 cm grubości)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki przyprawy mesquite (kupionej w sklepie lub domowej roboty, patrz poniżej)
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1 łyżeczka proszku cebulowego
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 1/2 łyżeczki mielonego kminu
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki soli koszernej
- Cząstki cytryny do podania
- Świeża pietruszka, posiekana, do dekoracji (opcjonalnie)
Do domowej przyprawy Mesquite (opcjonalnie):
- 1 łyżka wędzonej papryki
- 1 łyżka brązowego cukru
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1 łyżeczka proszku cebulowego
- 1/2 łyżeczki mielonego kminu
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie, dla ostrości)
- 1/4 łyżeczki mielonej kolendry
Instrukcje
1. Przygotuj przyprawę Mesquite (jeśli robisz ją w domu)
W małej misce połącz wszystkie składniki domowej przyprawy mesquite. Dobrze wymieszaj i odstaw.
2. Dopraw kotlety wieprzowe
Osusz kotlety wieprzowe ręcznikami papierowymi. Natrzyj obie strony każdego kotleta oliwą z oliwek, aby pomóc przyprawom przykleić się. W małej misce wymieszaj przyprawę mesquite, czosnek w proszku, cebulę w proszku, wędzoną paprykę, mielony kmin, czarny pieprz i sól koszerną. Posyp mieszanką przypraw równomiernie obie strony kotletów wieprzowych, dociskając ją, aby się przykleiła.
3. Rozpal grill Arteflame
Przygotuj grill Arteflame do bezpośredniego grillowania, rozpalając średnio-gorący ogień. Pozwól grillowi się nagrzać, aż płyta grzewcza będzie gorąca i gotowa do smażenia.
4. Grilluj kotlety wieprzowe
Połóż doprawione kotlety wieprzowe na gorącym środku grilla Arteflame. Smaż kotlety przez 4-5 minut z każdej strony, aż do uzyskania głębokiej, złocistobrązowej skórki.
Po obsmażeniu przenieś kotlety wieprzowe na chłodniejszą zewnętrzną krawędź grilla, aby dokończyć grillowanie. Grilluj kotlety przez dodatkowe 4-6 minut z każdej strony, w zależności od grubości, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 145°F (63°C) w przypadku średnio wysmażonego lub 160°F (71°C) w przypadku dobrze wysmażonego.
5. Odstaw kotlety wieprzowe
Gdy kotlety wieprzowe będą gotowe do pożądanego stopnia wysmażenia, zdejmij je z grilla i odstaw na 5-10 minut. Dzięki temu soki rozprowadzą się po całym mięsie, zapewniając soczyste, aromatyczne kotlety.
6. Podawać i ozdabiać
Przenieś kotlety wieprzowe na półmisek. Wyciśnij świeży sok z cytryny na wierzch i udekoruj posiekaną pietruszką, jeśli chcesz. Podawaj na gorąco z ulubionymi dodatkami.
Wskazówki dotyczące najlepszych kotletów wieprzowych przyprawionych mesquite
- Nawet gotowanie: Aby uniknąć przegotowania kotletów wieprzowych, należy sprawdzać ich wewnętrzną temperaturę za pomocą termometru o natychmiastowym odczycie.
- Przyprawa:Aby uzyskać intensywniejszy smak, dopraw kotlety wieprzowe i marynuj je w lodówce przez maksymalnie 2 godziny przed grillowaniem.
- Ślady grilla:Aby uzyskać piękne kratkowane ślady grillowania, obróć kotlety wieprzowe o 90 stopni w połowie procesu smażenia z każdej strony.
Wniosek
Kotlety wieprzowe doprawione mesquite, pieczone na grillu Arteflame, to pyszne i wędzone danie główne, idealne na każdego grilla.Przyprawa mesquite dodaje wyrazistego smaku, który idealnie komponuje się z soczystą, delikatną wieprzowiną. Podawaj te kotlety z grillowanymi warzywami, świeżą sałatką lub ulubionymi dodatkami, aby uzyskać kompletny posiłek.
Wariacje
- Kotlety wieprzowe z syropem klonowym i mesquite:Dla uzyskania słodkiego i wędzoneggo smaku, dodaj do mieszanki przypraw odrobinę syropu klonowego.
- Pikantne kotlety wieprzowe z mesquite:Aby nadać potrawie ostrzejszy smak, zwiększ ilość pieprzu cayenne.
- Kotlety wieprzowe z ziołami w sosie mesquite:Do mieszanki przypraw dodaj świeży rozmaryn lub tymianek, aby nadać jej ziołowy posmak.
- Kotlety wieprzowe z cytrusami i mesquitePrzed grillowaniem polej kotlety sokiem pomarańczowym, aby uzyskać cytrusowy smak, który doskonale uzupełni smak mesquite.
- Kotlety wieprzowe z masłem czosnkowym i mesquite:Po grillowaniu posmaruj kotlety masłem czosnkowo-ziołowym, aby nadać im więcej smaku.
Najlepsze pary
- Drink:Podawaj z pełnym czerwonym winem, np. Zinfandel lub z zimnym, orzeźwiającym piwem.
- Danie poboczne:Podawać z grillowaną kukurydzą, pieczonymi ziemniakami lub świeżą zieloną sałatką.
- Deser:Zakończ posiłek lekkim deserem, np. grillowanymi brzoskwiniami lub sorbetem jagodowym.
