Wstęp
Stworzenie idealnego Okonomiyaki na grillu Arteflame wydobywa najlepsze smaki dzięki smażeniu na poziomie steakhouse. Ta metoda zapewnia, że składniki są delikatne w środku z chrupiącą, złotą powłoką zewnętrzną. Ten przepis nauczy Cię, jak osiągnąć w domu rezultaty jakości restauracyjnej, korzystając z unikalnych cech grilla Arteflame.
Składniki
- 1 szklanka mąki uniwersalnej
- 1 szklanka dashi lub wody
- 2 jajka
- 2 szklanki drobno poszatkowanej kapusty
- 1/2 szklanki posiekanej zielonej cebulki
- 1/2 szklanki startego batata (nagaimo)
- 1/4 szklanki tenkasu (kawałki tempury)
- 1/4 funta cienko pokrojonej wieprzowiny
- 1/4 szklanki sosu okonomiyaki
- 1/4 szklanki japońskiego majonezu
- 2 łyżki masła (do grillowania)
- 2 łyżki oleju roślinnego
- Aonori (płatki wodorostów) do dekoracji
- Płatki bonito do dekoracji
- Marynowany imbir do dekoracji
Instrukcje
Przygotuj grilla
Na początek rozpal grill Arteflame i przygotuj go do grillowania.
Przygotuj ciasto
- W dużej misce wymieszaj mąkę, dashi (lub wodę) i jajka. Mieszaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Dodaj poszatkowaną kapustę, posiekaną zieloną cebulę, starty batat i tenkasu do ciasta. Dobrze wymieszaj.
Grillowanie okonomiyaki
- Rozgrzej masło i olej roślinny na płaskiej kuchence.
- Wlej porcję ciasta na płaską płytę grzejną i uformuj okrągły naleśnik.
- Na cieście połóż cienkie plasterki boczku wieprzowego.
- Smażyć przez 3–4 minuty z każdej strony, aż do uzyskania złotego koloru i chrupkości. Można również najpierw usmażyć boczek, a dopiero potem dodać ciasto. Dzięki temu boczek będzie bardziej chrupiący.
Podawać
- Skropić ugotowane okonomiyaki sosem okonomiyaki i japońskim majonezem.
- Udekoruj aonori, płatkami bonito i marynowanym imbirem.
- Podawać natychmiast.
Porady
- Użyj różnych stref grzewczych na płaskiej płycie grzewczej, aby kontrolować temperaturę gotowania i uzyskać równomierne przypieczenie.
- Przed podaniem odstaw okonomiyaki na minutę, aby smaki się połączyły.
- Dostosuj grubość naleśnika do swoich preferencji, dodając więcej lub mniej ciasta.
Wniosek
Ciesz się idealnie przypieczonym i pełnym smaku Okonomiyaki, prawdziwym arcydziełem grillowania. Ten przepis gwarantuje chrupiący, delikatny efekt za każdym razem, gdy rozpalisz grilla Arteflame.
Wariacje
Okonomiyaki z owocami morza
Aby nadać cieście morski charakter, możesz dodać do niego krewetki, kałamarnice lub ośmiornicę.
Wegetariańskie okonomiyaki
Pomiń boczek i dodaj więcej warzyw, np. marchewki, pieczarki i paprykę.
Serowe okonomiyaki
Aby uzyskać bogaty, serowy smak, do ciasta dodaj starty ser.
Kimchi okonomiyaki
Dodaj posiekaną kimchi, aby uzyskać pikantny i ostry smak.
Okonomiyaki z wołowiną
Aby uzyskać inny, mięsny smak, zastąp boczek cienkimi plasterkami wołowiny.
Pary
Najlepszy napój
Podawać z schłodzonym kieliszkiem sake lub orzeźwiającą mrożoną zieloną herbatą.
Najlepsza Przystawka
Podawaj z edamame lub małą miseczką zupy miso.
Najlepszy deser
Można delektować się lodami mochi lub grillowanym ananasem z gałką lodów waniliowych.