Słodko-pikantny grillowany kurczak na Arteflame
Wstęp
Ten przepis na słodkiego i pikantnego grillowanego kurczaka łączy idealną równowagę ostrości i słodyczy, tworząc przepyszne danie, które z pewnością zrobi wrażenie. Grill Arteflame dodaje kurczakowi głębię dymu, a karmelizowana glazura zapewnia piękne, lepkie wykończenie. Niezależnie od tego, czy gotujesz dla tłumu, czy na rodzinny obiad, ten przepis szybko stanie się Twoim ulubionym. Słodka i pikantna marynata zatrzymuje smak i zapewnia soczystego, delikatnego kurczaka za każdym razem.
Składniki
- 4 piersi lub uda z kurczaka (z kością lub bez)
- 1/4 szklanki miodu
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki sosu sriracha lub ulubionego ostrego sosu
- 2 łyżki octu jabłkowego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka startego imbiru (opcjonalnie, dla dodatkowego smaku)
- Świeża kolendra lub zielona cebula do dekoracji
Instrukcje
1. Przygotuj marynatę
W średniej misce wymieszaj miód, sos sojowy, srirachę, ocet jabłkowy, oliwę z oliwek, posiekany czosnek, wędzoną paprykę, mielony kmin, czarny pieprz, sól i starty imbir (jeśli używasz). Mieszaj, aż składniki dobrze się połączą.
2. Zamarynuj kurczaka
Umieść kurczaka w dużym, zamykanym plastikowym worku lub płytkim naczyniu. Zalej kurczaka marynatą, upewniając się, że jest całkowicie pokryty. Zamknij worek lub przykryj naczynie i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę lub do 8 godzin, aby uzyskać głębszy smak.
3. Rozpal grill Arteflame
Rozpal grill Arteflame, umieszczając w nim nasączone olejem roślinnym serwetki papierowe, układając na nich drewno opałowe i rozpalając ogień. Pozostaw grill do nagrzania na około 20 minut, aż płaska płyta grzewcza będzie gorąca i gotowa do grillowania.
4. Grilluj kurczaka
Wyjmij kurczaka z marynaty, pozwalając, aby nadmiar spłynął. Umieść kurczaka na płaskiej płycie grilla Arteflame. Grilluj kurczaka przez 5-7 minut z każdej strony, w zależności od grubości, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 165°F. Podczas pieczenia kurczaka marynata będzie karmelizować, tworząc lepką, aromatyczną polewę. Możesz przenieść kurczaka na chłodniejsze brzegi płyty, jeśli piecze się zbyt szybko.
5. Odpoczywaj i służ
Gdy kurczak będzie już upieczony, zdejmij go z grilla i odstaw na kilka minut. Dzięki temu soki rozprowadzą się, a kurczak pozostanie delikatny i soczysty. Udekoruj świeżą kolendrą lub zieloną cebulką i podawaj z ulubionymi dodatkami.
Porady
- Karmelizacja: Miód w marynacie szybko się karmelizuje, więc uważnie obserwuj kurczaka, aby zapobiec jego przypaleniu. W razie potrzeby dostosuj położenie grilla.
- Czas marynowania:Aby uzyskać najlepszy smak, marynuj kurczaka przez kilka godzin, ale jeśli masz mało czasu, nawet 30 minut wystarczy, aby nadać kurczakowi wspaniały smak.
- Poziom przypraw:Dostosuj ilość sriracha do swoich preferencji ostrości. Możesz również dodać szczyptę płatków czerwonej papryki, aby uzyskać dodatkową ostrość.
Wniosek
Ten słodki i pikantny przepis na grillowanego kurczaka na grillu Arteflame to idealne połączenie smaków, które rozbudzi Twoje kubki smakowe. Połączenie miodu, srirachy i wędzonych przypraw tworzy pyszną glazurę, która podkreśla naturalny smak kurczaka. Niezależnie od tego, czy podawany jako danie główne, czy pokrojony na plasterki do sałatek i wrapów, danie to jest wszechstronne i sycące.
Wariacje przepisu
- Skrzydełka z kurczaka słodkie i pikantne:Użyj tej samej marynaty, co do skrzydełek kurczaka i grilluj, aż będą chrupiące i skarmelizowane.
- Kurczak z cytrusami:Do marynaty możesz dodać sok i skórkę z pomarańczy lub limonki, aby nadać jej cytrusowy posmak.
- Kurczak z syropem klonowym i chipotle: Zastąp miód syropem klonowym, a srirachę pastą chipotle, aby uzyskać wędzony, słodki i pikantny smak.
- Pikantny kurczak z czosnkiem i ziołami: Dodaj więcej czosnku i świeżych ziół, np. tymianku i rozmarynu, aby uzyskać ziołowo-pikantną nutę.
- Pikantny kurczak inspirowany kuchnią koreańską:Zamień srirachę na gochujang (koreańska pasta chili), aby uzyskać głęboki, pikantny smak.
Pary
- Wino:Wytrawne białe wino, takie jak Riesling, lub jasne czerwone wino, takie jak Pinot Noir, dobrze komponuje się ze słodkimi i pikantnymi smakami.
- Danie poboczne:Podawać z grillowanymi warzywami, ryżem kokosowym lub świeżą sałatką ogórkową.
- Deser:Orzeźwiający sorbet z mango lub lekka sałatka owocowa równoważą ostrość kurczaka.
