Quesadilla z grillowanym kurczakiem na Arteflame
Wstęp
Grillowana quesadilla z kurczakiem to pyszne i sycące danie, które łączy delikatnego, aromatycznego kurczaka z roztopionym serem i chrupiącą tortillą. Przyrządzanie jej na grillu Arteflame dodaje głębię dymu, która przenosi to klasyczne danie na wyższy poziom. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz lunch dla rodziny, czy grillujesz przekąski na spotkanie, ta quesadilla z kurczakiem z pewnością będzie hitem. Równa płyta grzewcza Arteflame pozwala idealnie grillować kurczaka i uzyskać złocistobrązową, chrupiącą tortillę, którą wszyscy uwielbiają.
Składniki
- 2 piersi z kurczaka bez kości i skóry
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z limonki
- 1 łyżeczka chili w proszku
- 1 łyżeczka kminku
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/2 łyżeczki proszku cebulowego
- Sól i pieprz do smaku
- 4 duże tortille mączne
- 2 szklanki startego sera (cheddar, Monterey Jack lub mieszanka)
- 1/2 szklanki salsy
- 1/4 szklanki kwaśnej śmietany
- 1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry
- Opcjonalnie: pokrojone w plasterki papryczki jalapeño, pokrojone w kostkę pomidory, pokrojone w plasterki awokado
Instrukcje
1. Zamarynuj kurczaka
W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z limonki, chili w proszku, kminek, wędzoną paprykę, czosnek w proszku, cebulę w proszku, sól i pieprz. Natrzyj tą mieszanką całe piersi kurczaka, upewniając się, że są równomiernie pokryte. Pozostaw kurczaka w marynacie na co najmniej 30 minut lub do 2 godzin, aby uzyskać więcej smaku.
2. Rozpal grill Arteflame
Przygotuj grill Arteflame, umieszczając w nim nasączone olejem roślinnym serwetki papierowe, układając na nich drewno opałowe i rozpalając ogień. Pozostaw grill do nagrzania na około 20 minut, aż płaska płyta grzewcza będzie gorąca i gotowa do grillowania.
3. Grilluj kurczaka
Połóż zamarynowane piersi kurczaka na płaskiej płycie grilla Arteflame. Smaż przez 5-7 minut z każdej strony lub do momentu, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 165°F. Kurczak powinien być ładnie zwęglony i ugotowany. Po upieczeniu zdejmij kurczaka z grilla i odstaw na kilka minut. Następnie pokrój kurczaka w cienkie paski.
4. Złóż quesadillas
Połóż dwie tortille płasko na chłodniejszej krawędzi płyty grilla. Równomiernie rozprowadź starty ser na tortilli, a następnie przykryj pokrojonym grillowanym kurczakiem. Dodaj opcjonalne dodatki, takie jak jalapeño, pokrojone w kostkę pomidory lub pokrojone awokado. Połóż kolejną tortillę na wierzchu, aby utworzyć kanapkę.
5. Grilluj Quesadillas
Przenieś quesadillas na cieplejszą część kuchenki. Smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, delikatnie dociskając szpatułką, aż tortille będą złocistobrązowe i chrupiące, a ser całkowicie się rozpuści. W razie potrzeby przenieś quesadillas na kuchenkę, aby zapobiec ich przypaleniu.
6. Podawać
Gdy quesadillas będą już idealnie zgrillowane, zdejmij je z grilla i pozwól im lekko ostygnąć. Pokrój każdą quesadillę na kliny i podawaj z salsą, kwaśną śmietaną i posypką ze świeżej kolendry.
Porady
- Nawet gotowanie:Aby mieć pewność, że ser rozpuści się równomiernie, podczas grillowania quesadillas można przykryć dużą pokrywką lub folią aluminiową.
- Chrupiące TortilleAby tortille były wyjątkowo chrupiące, przed grillowaniem posmaruj je lekko oliwą z oliwek.
- Zrób z wyprzedzeniem:Kurczaka możesz wcześniej upiec na grillu i schłodzić w lodówce, aż do momentu, gdy będziesz gotowy do przygotowania quesadillas.
Wniosek
Grillowanie quesadillas z kurczakiem na Arteflame dodaje wędzony, zwęglony smak, który podnosi rangę tego klasycznego dania. Połączenie idealnie grillowanego kurczaka, roztopionego sera i chrupiących tortilli sprawia, że te quesadillas są nieodpartą opcją na każdy posiłek. Podawaj je z ulubionymi dodatkami i ciesz się pysznym, satysfakcjonującym kęsem za każdym razem.
Wariacje przepisu
- Quesadilla z kurczakiem z grilla: Przed złożeniem quesadilli wymieszaj odrobinę sosu BBQ z grillowanym kurczakiem, aby uzyskać pikantny, wędzony smak.
- Pikantna quesadilla z chipotle:Do kurczaka dodaj papryczki chipotle w sosie adobo, aby uzyskać pikantny, wędzony smak.
- Quesadilla z warzywami:Dodaj grillowaną paprykę, cebulę i pieczarki do kurczaka, aby uzyskać wersję pełną warzyw.
- Quesadilla z kurczakiem w sosie Buffalo:Przed grillowaniem polej grillowanego kurczaka sosem buffalo i dodaj pokruszony ser pleśniowy.
- Hawajska quesadilla:Dodaj grillowanego ananasa i szynkę do kurczaka i sera, aby uzyskać słodko-pikantne połączenie.
Pary
- Wino:Do bogatego smaku quesadilli dobrze komponuje się wytrawne białe wino, np. Sauvignon Blanc lub jasne piwo.
- Danie poboczne:Podawać ze świeżym guacamole, grillowaną kukurydzą lub prostą zieloną sałatką.
- Deser:Orzeźwiający sorbet limonkowy lub churros z sosem czekoladowym będą idealnym uzupełnieniem posiłku.
