Sałatka z grillowanymi sercami palmy z winegretem cytrusowym

Ta grillowana sałatka z serc palmowych to lekkie i orzeźwiające danie, które idealnie nadaje się na każdy posiłek. Serca palmowe, znane ze swojej delikatnej konsystencji i łagodnego smaku, są grillowane na Arteflame, aby dodać im głębi wędzonego smaku. W połączeniu ze świeżą zieleniną i pikantnym cytrusowym winegretem, ta sałatka jest zarówno elegancka, jak i łatwa w przygotowaniu.

Składniki

Do sałatki:

• 1 puszka (14 uncji) serc palmowych, odsączonych i pokrojonych w plasterki o grubości 1/2 cala
• 4 szklanki mieszanki sałat (np. rukola, szpinak i sałata rzymska)
• 1 awokado pokrojone w plasterki
• 1/2 szklanki pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
• 1/4 szklanki czerwonej cebuli pokrojonej w cienkie plasterki
• 1/4 szklanki pokruszonego sera feta (opcjonalnie)
• Oliwa z oliwek do posmarowania
• Sól i pieprz do smaku

Do sosu winegret cytrusowy:

• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• 2 łyżki świeżego soku pomarańczowego
• 1 łyżka świeżego soku z cytryny
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego
• 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
• Sól i pieprz do smaku

Instrukcje

1. Rozgrzej grill Arteflame

Rozpal grill Arteflame i pozwól płaskiej płycie osiągnąć średnią temperaturę. Równomierne rozprowadzanie ciepła nada sercom palmy ładny, dymny węgiel, nie przypalając ich.

2. Grilluj serca palm

1. Posmaruj serca plastrów palmy oliwą z oliwek, dopraw solą i pieprzem.
2. Połóż plasterki bezpośrednio na płaskiej płycie grzewczej i grilluj przez 2–3 minuty z każdej strony, aż powstaną na nich ładne ślady grilla i lekko się skarmelizują.
3. Zdjąć z grilla i odstawić do lekkiego ostygnięcia.

3. Przygotuj sos winegret cytrusowy

1. W małej misce wymieszaj trzepaczką oliwę z oliwek, sok pomarańczowy, sok z cytryny, musztardę Dijon, miód, posiekany czosnek, sól i pieprz, aż do dokładnego połączenia się składników.
2. Doprawić do smaku i odstawić.

4. Złóż sałatkę

1. W dużej misce sałatkowej wymieszaj mieszankę sałat z pomidorkami koktajlowymi, czerwoną cebulą i plasterkami awokado.
2. Dodaj do sałatki grillowane serca palmy.
3. Skrop sałatkę sosem winegret cytrusowym i delikatnie wymieszaj.
4. Jeśli chcesz, posyp pokruszonym serem feta.

5. Podawać

Podawaj sałatkę od razu jako orzeźwiający dodatek lub lekkie danie główne.

Pary

• Drink:Podawaj z wytrawnym białym winem, np. Sauvignon Blanc lub z wodą gazowaną i plasterkiem cytryny.
• Strona:Podawaj z grillowanym kurczakiem lub krewetkami, aby uzyskać bardziej treściwy posiłek.
• Deser:Na koniec zjedz lekki deser, np. sorbet cytrusowy lub świeże owoce.

Porady

• Uczyń to wegańskim: Pomiń ser feta lub zastąp go wegańskim zamiennikiem.
• Dodatkowy smak:Do sosu winegret cytrusowego można dodać szczyptę płatków czerwonej papryki, aby nadać mu nieco ostrości.
• Różnorodność:Eksperymentuj z różnymi rodzajami zieleniny, np. jarmużem lub rzeżuchą, aby nadać im dodatkową konsystencję i smak.

Wniosek

Ta grillowana sałatka z serc palmowych z cytrusowym winegretem to orzeźwiające i aromatyczne danie, które podkreśla wyjątkową fakturę serc palmowych. Proces grillowania dodaje subtelną wędzonkę, która pięknie komponuje się z pikantnym winegretem i świeżą zieleniną. Idealna jako dodatek lub lekkie danie główne, ta sałatka to świetny sposób na delektowanie się zdrowym, pysznym posiłkiem.