Grillowane Tofu z Marynatą Sezamowo-Imbirową
To grillowane tofu z marynatą sezamowo-imbirową to aromatyczne i sycące danie, które idealnie nadaje się na zdrowy posiłek. Tofu jest marynowane w pikantnym sosie sezamowo-imbirowym, a następnie grillowane na Arteflame, aż do uzyskania złotego koloru i lekkiego przypalenia. Ten przepis jest świetną opcją dla wegetarian i osób poszukujących smacznego, roślinnego dania.
Składniki
Do tofu:
- 1 kostka (14 uncji) tofu twardego lub bardzo twardego, odsączonego i odciśniętego
- 2 łyżki oleju sezamowego
- 2 łyżki sosu sojowego lub tamari (dla wersji bezglutenowej)
- 1 łyżka octu ryżowego
- 1 łyżka świeżego imbiru, startego
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżka syropu klonowego lub miodu
- 1 łyżeczka prażonych nasion sezamu
- 1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki (opcjonalnie)
- 2 zielone cebulki, posiekane (do dekoracji)
- Oliwa z oliwek do posmarowania
Do podania:
- Ugotowany ryż lub komosa ryżowa
- Warzywa gotowane na parze lub grillowane (np. brokuły, papryka lub groszek cukrowy)
- Dodatkowe nasiona sezamu i zielona cebulka do dekoracji
Instrukcje
1. Przygotuj tofu
- Zacznij od dociśnięcia tofu, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci. Umieść blok tofu między ręcznikami papierowymi lub czystym ręcznikiem kuchennym i połóż na nim coś ciężkiego (np. żeliwną patelnię). Pozostaw do dociśnięcia na około 20 minut.
- Kiedy tofu będzie już odciśnięte, pokrój je na plasterki lub kostki o grubości ok. 1,25 cm, w zależności od preferencji.
2. Przygotuj marynatę sezamowo-imbirową
- W małej misce wymieszaj trzepaczką olej sezamowy, sos sojowy, ocet ryżowy, starty imbir, posiekany czosnek, syrop klonowy, prażone nasiona sezamu i płatki czerwonej papryki (jeśli używasz).
- Umieść plasterki lub kostki tofu w płytkim naczyniu i zalej je marynatą, upewniając się, że wszystkie kawałki są dobrze pokryte. Pozostaw tofu w marynacie na co najmniej 30 minut lub do 2 godzin, aby uzyskać więcej smaku.
3. Rozgrzej grill Arteflame
Rozpal grill Arteflame i pozwól płaskiej płycie osiągnąć średnią temperaturę. Płaska, solidna stalowa powierzchnia Arteflame jest idealna do grillowania tofu, zapewniając równomierne ciepło, które nadaje tofu ładnego przypalenia bez przywierania.
4. Grilluj tofu
- Lekko posmaruj płaską powierzchnię płyty grzewczej oliwą z oliwek, aby zapobiec przywieraniu.
- Połóż marynowane plastry lub kostki tofu bezpośrednio na płaskiej płycie kuchennej. Grilluj przez 3-4 minuty z każdej strony lub do momentu, aż tofu będzie złocistobrązowe i lekko zwęglone.
- Jeśli zostanie Ci trochę marynaty, posmaruj nią tofu w trakcie grillowania, aby poprawić jego smak.
5. Podawać
- Podawaj grillowane tofu na ugotowanym ryżu lub komosie ryżowej z gotowanymi na parze lub grillowanymi warzywami.
- Udekoruj dodatkowymi ziarnami sezamu, posiekaną zieloną cebulką i skrop resztą marynaty lub odrobiną sosu sojowego.
Pary
- Drink:Podawaj z orzeźwiającą mrożoną zieloną herbatą lub lekkim białym winem, np. Sauvignon Blanc.
- Strona:Podawać z zupą miso lub świeżą sałatką ogórkową.
- Deser:Na koniec zjedz lekki deser, np. lody o smaku zielonej herbaty lub sorbet owocowy.
Porady
- Ekstra chrupiące:Aby tofu było jeszcze bardziej chrupiące, prasuj je dłużej (nawet godzinę) i dokładnie osusz przed marynowaniem.
- RóżnorodnośćSpróbuj dodać do marynaty inne smaki, np. odrobinę soku z limonki lub odrobinę sosu sriracha, aby nadać potrawie ostrości.
- SkładowanieResztki grillowanego tofu można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.Świetnie nadaje się do przygotowywania posiłków!
Wniosek
To grillowane tofu z marynatą sezamowo-imbirową to pyszne i zdrowe danie, które pokazuje wszechstronność tofu. Marynata sezamowo-imbirowa dodaje bogaty, pikantny smak, a grillowanie nadaje tofu satysfakcjonującą konsystencję. Idealny jako danie główne lub część większego posiłku, ten przepis z pewnością stanie się ulubionym dla każdego, kto chce cieszyć się roślinną opcją.
